Рейтинг кафе

7.7

Хорошо
Рейтинг кафе

7.7

Хорошо
кухня 7.5
интерьер 7.8
сервис 8.0
История рейтинга
МАРАПРМАЙИЮНИЮЛАВГСЕНОКТНОЯЯНВФЕВМАР

кафе
Fjord

Отзыв о кафе «Fjord»

7.3
  • интерьер 7
  • кухня 7
  • сервис 8
  • Быстро, чисто, полезно, изобретательно.
  • Пластик вилок и краб? Ну, не знаю...

Вот сижу, пью и думаю. Куда податься с итальянским белым внутри. То ли на Разъезжую, то ли - как вчера - на Марата.
Не было вчера в открывшемся Фьорде томатного супа, может сегодня пойти, попробовать? А пока сижу-думаю, расскажу не про крабов, а про как бы бюджетные морепродукты.
В соответствии с чеком, вчера в заведении ФьЕрд из ООО БьЁрк я потратила на сморреброд с тар-таром 250 рублей, а на 100 граммов креветок - 380. Прежде чем расскажу про покупки, спою про себя начало Bachelorette, которую распевала когда-то регулярно пару месяцев, и которую куда лучше меня поет чудо по имени БьОрк...
...Гениальная музыкальная мешанина, отсылающая к аргентинскому танго, Баху и современной электронике, чуть не сбила с курса, но продолжим.
Заходишь в небольшое пространство, кричащее про скандинавский дизайн, удобный, с чистыми линиями, и сразу, с порога к приветливому молодому человеку с бородой, который все растолкует и финансово оформит. Он - на первой линии открытой кухни.

dbf12880520ee10b826192c5c6b97c5996efe04df4ba2d8b1b84792829619635

Сначала мы с ним, тыкая в витрину с наглядной агитацией (она подсвечена голубым) определяли каких именно креветок будут мне готовить, потом утверждали, что будут их готовить без лука порея, а потом учили новое для меня слово "щокурь".
Чир, или що́кур — пресноводная рыба из рода сигов. Распространена в реках и озёрах на севере России (в Сибири и на Камчатке) и в северных провинциях Канады.
Этот самый щокурь и есть загадочная якутская рыба, из которой тар-тар.
Если сесть за высокий стол у окна, можно поворачивать голову и смотреть на движения то улицы Марата, то кухни. Светофора ни в одном, ни в другом случае не видно, но и там, и там получается довольно логично и слажено.
Тар-тар на куске зернового хлеба.

f1189ca6ff41d18ab909c2b303e55994
С чили. Но остроты ровно столько, сколько нужно, чтобы остался вкус свежей рыбы.
Жаль только, что креветки, которые горячие, прибывают быстрее, чем заканчивается сморреброд. Щокуря приходится бросать. А еще жаль, что приходится действовать пластиковыми приборами. Неудобные они. Проще хлеб в руку.

Креветки. С проростками и грибами.

a2a0c7db08a5fe8a55c35d54b8b5a201
Это отличнейшая идея - соединить похожие по текстуре, но разные по вкусу ингредиенты. Просто отличнейшая. Мы привыкли искать контраст структур. А тут - практически в фаст-фуде - раз, и новый, подчеркнуто чистый контраст вкусов. Гастрономический. Сладковатость креветок, легкая горечь проростков, землистость грибов. Пусть больше ничего не будет, пусть будут креветки - я вернусь.
Дают влажные салфетки в запаянных пакетиках, но и бумажных везде достаточно.
И народу, вангую, будет, как салфеток, достаточно. У больших окон уже плотно пьют белое вино (по 250) под мидии с пастой (ее можно добавить куда угодно за дополнительные 80).
Карты принимают, вай-фай не опробовала. Может пойти, опробовать? Ну и еще что-нибудь. Кроме краба. Краба все-таки хочется есть, не болтая ногами на высоком стуле. И на другой посуде.
UPD
Вернулась. Томатный суп был. Густой, с приятным количеством краба сверху. Не такой красивый как в инстаграмме заведения, но ничего.

6bc027f2d93f8871c44bd0e2a77075c8
На вкус, конечно, краб не такой безупречный и праздничный, как Василий и компания, но неразочаровывающий. Потому что нечего очаровываться. Вот я очаровалась креветками, а они и пахли не так, как на первом свидании (может, в позднем вечере дело, когда остатки не сладки), и выглядели довольно невыразительно - лежали не на живописной горке, а на дне, двумя рядками. И соевые проростки с грибами можно было быстро пересчитать (5+4), пальцев рук хватило. Половина креветок осталась без той компании, за которой я, собственно, и вернулась.
А славного юношу с бородой зовут Игорь. Привет ему передавайте, если что. :)

Комментарии

  • 07.06.2016 в 20:34
    Sunlana
    Гурман
    Уважаемая редакция, по причине
    Вот сижу, пью и думаю.
    не додумалась посмотреть в каталоге описанное выше, новое заведение.
    Не сочтите за труд перенести в отзывы.
    Баллы. 7 - интерьер, 7 - еда, 8 - обслуживание.
    Плюсы. Быстро, чисто, полезно, изобретательно.
    Минусы. Пластик вилок и краб? Ну, не знаю...


    Спасибо заранее.
  • 07.06.2016 в 20:44
    Вот сижу, пью и думаюДорогая Sunlana, мой, правда чисто мужской опыт, подсказывает, что лучше сразу выбрать что-то одно. А то иначе, потом, думать уже приходится по-настоящему)))
    • 07.06.2016 в 20:47
      Sunlana → Отец Натрий
      Гурман
      Отец, а чем мужской опыт думания отличается от женского?
      И эта... Я стараюсь думать по-настоящему, независимо от состояния. :)
      • 07.06.2016 в 20:50
        Отец Натрий → Sunlana
        Гурман
        а чем мужской опыт думания отличается от женского? Мужской - логичнее, а женский - интереснее))Я стараюсь думать по-настоящему, независимо от состоянияНапрасно))
        • 07.06.2016 в 20:52
          Sunlana → Отец Натрий
          Гурман
          Мужской - логичнее, а женский - интереснее))
          Да Вы шовинист, батенька! :)))
          • 07.06.2016 в 20:55
            Отец Натрий → Sunlana
            Гурман
            Ну, вообще-то - сексист... Ну, и атеист, "до кучи"((
            • 07.06.2016 в 20:56
              Sunlana → Отец Натрий
              Гурман
              Ну, и атеист, "до кучи"
              Нещитово. :)
              • 07.06.2016 в 21:04
                Отец Натрий → Sunlana
                Гурман
                в каталоге описанное выше, новое заведение. Ладно, бог с ними, с моими фобиями. А что за новое заведение-то? Что-то я не вкуриваю((
                • 07.06.2016 в 21:06
                  Sunlana → Отец Натрий
                  Гурман
                  Да уж. Чо то Вы тупите, если често. Fjord. На Марата. От создателей Порта. На Маяковского. :) Морепродукты надо продавать не только "демократически", но и еще более "демократически". Типа :)
  • 08.06.2016 в 11:00
    Sunlana
    Гурман
    Апдейтнула. Для большей объективности. :)

Ваш комментарий