1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Бар «Форно Браво»
Форно Браво
Бар
7.4
Хорошо
7.4
Хорошо

Телефон заведения

Адрес
ул. Льва Толстого 1/3
 Петроградская
 Петроградская

Время работы

  • Пн–Чт: 12:00 — 00:00
  • Пт–Сб: 12:00 — 01:00
  • Вс: 12:00 — 00:00
Откроется в 12:00

Средний чек

900  (без напитков)
900  (без напитков)

Телефон заведения

«Форно Браво» – концептуальная пиццерия и бар на Петроградской стороне, проект группы компаний «Пивная Карта», известной петербуржцам по одноименному пивному бутику, бельгийскому кафе «Траппист», пивной «Фарш & Бочка» и техасскому ресторану «Smoke BBQ».

Название «Форно Браво» дословно переводится как «Отличная печь», и это не случайно: пиццу здесь готовят в уникальной неаполитанской дровяной печи, собранной под заказ итальянским мастером в третьем поколении Стефано Феррара. На логотипе заведения, как и на самой печи, значатся цифры 483 - именно при такой температуре (в градусах по цельсию) выпекается идеальная пицца.

Заведение предлагает пиццу в авторской интерпретации, вдохновленной рецептами Неаполя и Бруклина. Кстати, тесто здесь готовят по собственному фирменному рецепту с итальянской мукой из мягких сортов пшеницы и греческим оливковым маслом. Тесто выдерживается до 36 часов: сначала при низкой температуре в специальном колдруме, а затем при комнатной. Этой технологии идейный вдохновитель заведения, Андрей Федоров, известный как пивовар и пекарь, научился у лучших неаполитанских мастеров.

Основу меню составляет, конечно, пицца; есть закуски, супы и основные блюда. Вместе с классической Маргаритой здесь можно попробовать и двойную – более сочную и насыщенную, а привычную «4 сыра» готовят с 5 сырами (моцарелла, горгонзола, таледжио, пармезан, пекорино). Из пицц, вдохновленных рецептами Бруклина: – «Митхед» с вяленой телятиной и «Техас BBQ» со свининой пуллд-порк и халапеньо. Кроме того, в меню всегда отведено место под сезонные и тематические предложения. Во всех своих проектах «Пивная карта» с особым трепетом подходит к процессу на каждом этапе: от составления гармоничного меню и алкогольной карты до подбора ингредиентов исключительно высокого качества.

Домашние десерты здесь, как и все остальное, готовят с собственными хитростями. Например, в классический тирамису и панна котту добавляют голландское монастырское пиво.

В «Форно Браво» 10 кранов разливного пива: линейка сбалансирована и представлена разноплановыми позициями от легких лагеров до плотных элей. Здесь есть также стаут и IPA собственной варки, крафт от лучших российских пивоварен и 3 гостевых крана, где появляются достойные внимания напитки из Англии, Бельгии, Германии, США и других стран, порой весьма неожиданных. По бутылкам представлено около 40 позиций: имея солидный опыт и собственную философию, в своих проектах «Пивная карта» сотрудничает исключительно с лучшими производителями со всего света. Есть и эксклюзивные предложения: с некоторыми пивоварнями группа компаний знакомит Петербург первым.

Не обошли вниманием в «Форно Браво» и вина: здесь есть немало интересных позиций, в том числе и гостевых, подкупающих соотношением цены и качества. Представлены вина Европы, России, Грузии, Австрии, Португалии и даже Калифорнии.


Камерный интерьер в теплых тонах, натуральное дерево и мрамор, сделанная на заказ мебель и высокая барная посадка в европейском стиле, высокие окна с панорамным видом на площадь Льва Толстого создают особую уютную, теплую и дружескую атмосферу. Официанты всегда помогут подобрать идеально подходящий напиток к выбранным блюдам. Кстати, в обед действует скидка 20% на основное меню и разливное пиво, а блюда и напитки на вынос можно заказать также со скидкой 20%.

Закуски и салаты

Тальятта с рукколой390 
Тальятта с рукколой390 
Средиземноморский салат320 
Средиземноморский салат320 
Вителло тоннато390 
Вителло тоннато390 

Супы и горячие блюда

Пицца пепперони450 
Пицца пепперони450 
Карбонара с беконом390 
Карбонара с беконом390 
Суп-гуляш290 
Суп-гуляш290 

Десерты

Ванильное / шоколадное мороженое220 
Ванильное / шоколадное мороженое220 
Панна котта с сыром таледжио240 
Панна котта с сыром таледжио240 
Тирамису с голландским пивом240 
Тирамису с голландским пивом240 

Всего 14 отзывов о баре «Форно Браво»

Добавить отзыв

Общая оценка

7.4
7.1
Кухня
6.6
Интерьер
8.3
Сервис
11Положительных
2Нейтральных
1Негативный
  • Кухня10
    Интерьер8
    Сервис10
    9.3
    Из плюсов ещё хочется добавить гостеприимство и очень хорошую осведомленность (о сортах пива) сотрудников, в частности очаровательной, умной и душевной девушки Ульяны - Спасибо Вам огромное! А так же демократичный интерьер, близкое расположение к станции метро Петроградская и Ботаническому саду.
    Минус только один- почему Вас нет в нашем городе??:( мы из Энгельса Саратовской обасти;)
    Мы гости города, пробовали и пиццу и пиво в разных городах и странах, Форно Браво нам посоветовали друзья, и мы вообще не пожалели! Это очень вкусно!
  • Кухня8
    Интерьер5
    Сервис8
    7.0
    Пиво, пицца, расположение
    Мало места
    Вкусная пицца, вкусное пиво, футбол на большом экране и роскошное расположение на пл. Льва Толстого! Кроме пицц ничего не пробовали, но лично мне кажется нелогичным пробовать в подобных местах что-то другое)) конечно, помещение очень небольшое, тесновато, и высокие стулья не совсем удобны, но, собственно, таков формат заведения, который не предполагает долгого засиживания)) К обслуживанию никаких претензий. Если гуляете на Петроградской, рекомендую зайти!
  • Кухня10
    Интерьер7
    Сервис10
    9.0
    Вкуснейшая пицца, отличное пиво, интерьер, расположение, персонал
    Тесновато
    IMG_0979.jpg Моя любимая пицца в Петербурге. Пицца с телятиной просто божественна! Брускетта с баклажаном и паштетом — нет слов. Очень интересный вкус у пиццы с грушей и горгонзолой. Особенно радует присутствие в меню моего любимого бельгийского пива. В ресторане работают очень приятные ребята, позитивные и вежливые. Помогают разобраться при выборе пиццы. Из зала видна красивая красная печь, которую владельцы привезли прямо из Италии. В ней и готовят эту замечательную пиццу. Жаль, что Форно Браво занимает такое маленькое помещение, из-за чего столиков очень мало и при скоплении людей возникает ощущение тесноты.
  • Кухня10
    Интерьер8
    Сервис9
    9.0
    Расположение, персонал, еда
    Добавить бы в меню пару позиций чего-нибудь более диетического
    Вообще обожаю все заведения группы компаний Пивная Карта! И это местечко - не исключение. Невероятно милый и приветливый персонал,способный создать приятное впечатление с первых минут пребывания в данном заведении, вполне содержательное меню, пицца...мм...друзья мои, ну это кайф, правда! Моя любимая "Курица песто"! Вкусное пиво, забавный и в то же время непринуждённый интерьер, наряду с вышеперечисленными плюсами создают достойное комбо!
  • Кухня10
    Интерьер10
    Сервис10
    10
    Цена-качество, вкусная пицца,сидр,пиво,персонал, атмосфера
    Небольшое меню
    Замечательное место,хорошая кухня,приветливые и милые работники ^^посещаю это заведение не первый раз

Представитель «Форно Браво»Задайте вопрос представителю бара

MargaritaPK
Представитель, Форно Браво
MargaritaPK
Представитель, Форно Браво