1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Бар «Форно Браво»
Форно Браво
Бар
7.4
Хорошо
7.4
Хорошо

Телефон заведения

Адрес
ул. Льва Толстого 1/3
 Петроградская
Петроградская

Время работы

  • Пн–Чт: 12:00 — 00:00
  • Пт–Сб: 12:00 — 01:00
  • Вс: 12:00 — 00:00
Откроется в 12:00

Средний чек

900  (без напитков)
900  (без напитков)

Телефон заведения

«Форно Браво» – концептуальная пиццерия и бар на Петроградской стороне, проект группы компаний «Пивная Карта», известной петербуржцам по одноименному пивному бутику, бельгийскому кафе «Траппист», пивной «Фарш & Бочка» и техасскому ресторану «Smoke BBQ».

Название «Форно Браво» дословно переводится как «Отличная печь», и это не случайно: пиццу здесь готовят в уникальной неаполитанской дровяной печи, собранной под заказ итальянским мастером в третьем поколении Стефано Феррара. На логотипе заведения, как и на самой печи, значатся цифры 483 - именно при такой температуре (в градусах по цельсию) выпекается идеальная пицца.

Заведение предлагает пиццу в авторской интерпретации, вдохновленной рецептами Неаполя и Бруклина. Кстати, тесто здесь готовят по собственному фирменному рецепту с итальянской мукой из мягких сортов пшеницы и греческим оливковым маслом. Тесто выдерживается до 36 часов: сначала при низкой температуре в специальном колдруме, а затем при комнатной. Этой технологии идейный вдохновитель заведения, Андрей Федоров, известный как пивовар и пекарь, научился у лучших неаполитанских мастеров.

Основу меню составляет, конечно, пицца; есть закуски, супы и основные блюда. Вместе с классической Маргаритой здесь можно попробовать и двойную – более сочную и насыщенную, а привычную «4 сыра» готовят с 5 сырами (моцарелла, горгонзола, таледжио, пармезан, пекорино). Из пицц, вдохновленных рецептами Бруклина: – «Митхед» с вяленой телятиной и «Техас BBQ» со свининой пуллд-порк и халапеньо. Кроме того, в меню всегда отведено место под сезонные и тематические предложения. Во всех своих проектах «Пивная карта» с особым трепетом подходит к процессу на каждом этапе: от составления гармоничного меню и алкогольной карты до подбора ингредиентов исключительно высокого качества.

Домашние десерты здесь, как и все остальное, готовят с собственными хитростями. Например, в классический тирамису и панна котту добавляют голландское монастырское пиво.

В «Форно Браво» 10 кранов разливного пива: линейка сбалансирована и представлена разноплановыми позициями от легких лагеров до плотных элей. Здесь есть также стаут и IPA собственной варки, крафт от лучших российских пивоварен и 3 гостевых крана, где появляются достойные внимания напитки из Англии, Бельгии, Германии, США и других стран, порой весьма неожиданных. По бутылкам представлено около 40 позиций: имея солидный опыт и собственную философию, в своих проектах «Пивная карта» сотрудничает исключительно с лучшими производителями со всего света. Есть и эксклюзивные предложения: с некоторыми пивоварнями группа компаний знакомит Петербург первым.

Не обошли вниманием в «Форно Браво» и вина: здесь есть немало интересных позиций, в том числе и гостевых, подкупающих соотношением цены и качества. Представлены вина Европы, России, Грузии, Австрии, Португалии и даже Калифорнии.


Камерный интерьер в теплых тонах, натуральное дерево и мрамор, сделанная на заказ мебель и высокая барная посадка в европейском стиле, высокие окна с панорамным видом на площадь Льва Толстого создают особую уютную, теплую и дружескую атмосферу. Официанты всегда помогут подобрать идеально подходящий напиток к выбранным блюдам. Кстати, в обед действует скидка 20% на основное меню и разливное пиво, а блюда и напитки на вынос можно заказать также со скидкой 20%.

Закуски и салаты

Страчателла на фокачче350 
Страчателла на фокачче350 
Салат из овощей и свежей моцареллы260 
Салат из овощей и свежей моцареллы260 
Тар-тар из бедра бычка350 
Тар-тар из бедра бычка350 

Супы и горячие блюда

Пицца Пепперони 2.0440 
Пицца Пепперони 2.0440 
Пенне с курицей и томатным песто320 
Пенне с курицей и томатным песто320 
Крем-суп из цукини с беконом220 
Крем-суп из цукини с беконом220 

Десерты

Ванильное / шоколадное мороженое190 
Ванильное / шоколадное мороженое190 
Панна котта с манго и персиком220 
Панна котта с манго и персиком220 
Таледжио с медом, грушей и орехами290 
Таледжио с медом, грушей и орехами290 

Напитки

Лимонад манговый/малиновый/мята-лимон270 
Лимонад манговый/малиновый/мята-лимон270 
Большой капучино250 
Большой капучино250 
Травяной чай/Иван-чай со смородиной250 
Травяной чай/Иван-чай со смородиной250 

Всего 18 отзывов о баре «Форно Браво»

Добавить отзыв

Общая оценка

7.4
7.0
Кухня
6.8
Интерьер
8.3
Сервис
12Положительных
3Нейтральных
3Негативных
  • Кухня1
    Интерьер8
    Сервис1
    3.3
    извините, не успел оченить
    некомпетентные сотрудники
    Забронировал столик, хотел отметить здесь очень важное событие. В назначенный час пришёл, брони нет, нужно ждать непонятно сколько. Пришлось искать срочно другое место. Ничего так и не попробовал. После такого отношения не хочется. если честно.
    • MargaritaPK
      Официальный ответ
      MargaritaPK  → Колмыков Денис 21 апреля 2018 в 15:10
      Представитель заведения
      Здравствуйте, Денис!
      Спасибо за обратную связь, благодаря ей мы сможем стать лучше!
      Нам действительно очень жаль, что так получилось и мы уже работаем над ошибками! А ещё – хотим исправить впечатление и приглашаем вас на ужин! Встретим, накормим и поболтаем лично! До встречи!
  • Кухня10
    Интерьер10
    Сервис10
    10
    официанты
    нет
    1.jpg «Forno Bravo», по адресу ул. Льва Толстого, 1 . [1/3] Кухня: . Исходя из названия «Forno Bravo» - отличная печь, нельзя не попробовать пиццу. Именно ради нее и надо приходить! Тихим зимним вечером заказать Маргариту с бокалом Шираза и наслаждаться приятной обстановкой итальянской пиццерии. Есть отличный выбор закусок. Ребята сами делают вкусный Хумус с томатами черри, а также, если вы фанат оливок, то вам обязательно стоит попробовать средиземномрские, они вам точно понравятся. . Официант Юлия посоветовала нам пиццу Курица Песто и не ошиблась, дав нам этот совет! Она действительно вкусная. Сочное куриное филе с сибирскими кедровыми орехами и томатным соусом на пышном тесте с неаполитанской пикантностью. Каждую неделю заведение предлагает своим гостям Специальное предложение в виде одной новой пиццы. Мы попробовали пиццу с мраморной говядиной прожарки (Medium rear) и сыром маскарпоне, с листьями салата ромейн - сочетание очень интересное, но на любителя. Кухня 25 из 25 ...далее
  • Кухня4
    Интерьер6
    Сервис10
    6.7
    Отзыв этого пользователя не прошел верификацию
    Сервис
    Тесно и неуютно
    Не понимаю эту кухню. Ходила несколько раз , но для себя так и не нашла блюдо , которое бы понравилось ((Обслуживание супер! Другие заведения этой сетки ближе
    • Ульяна Пепелова
      Официальный ответ
      Ульяна Пепелова  → Лиза 16 января 2018 в 20:26
      Представитель заведения
      Здравствуйте, Лиза. Спасибо за обратную связь. Очень хотелось бы узнать, что пробовали, когда были у нас в гостях. Пожалуйста, оставьте ваши контактные данные через наш сервис-номер +7(812)929-94-83, что мы могли с вами связаться! Заранее спасибо!
  • Кухня2
    Интерьер2
    Сервис9
    4.3
    Сервис
    Невкусная пицца, неуютно, тесно.
    Если вы хотите вкусной пиццы в уютной обстановке - вам точно не сюда. Отличный сервис, отличное расположение, но места очень мало, особенно за боковыми столиками - если вы заказали большую пиццу - на ваш столик вряд ли поместится что то еще. Музыка, для того жанра что здесь играет, слишком громкая на мой взгляд, это же не клуб) В килфише музыка играет тише) Может быть я чего то не понимаю(в пицце), но... заказал большую «лосось & маскарпоне» (https://www.restoclub.ru/spb/place/forno-bravo#gallery/menu/371030) - зелень сыр и пересоленная красная рыба, которую просто накидали сверху на блин с черствыми краями - это не то что можно назвать вкусной пиццей, 620 рублей за это цена абсолютно неадекватная. Третьесортные агенства доставки пиццы в провинциальных городках в далеке от Спб привозят вещи на порядок дешевле и вкуснее.
    • Ульяна Пепелова
      Официальный ответ
      Ульяна Пепелова  → Lookmore 29 октября 2017 в 16:36
      Представитель заведения
      Здравствуйте. Спасибо за ваш отзыв.

      В нашей пицце мы используем только самые лучшие и качественные ингредиенты: неаполитанскую муку le chinko stagione, итальянские сыры, свежий шпинат и карельский фермерский лосось слабой соли.

      Также мы ездили учиться делать пиццу в Неаполь, где преобрели огромное количество знаний и опыта!
      Наша пицца представляет собой сочетания двух школ: Неаполя и Бруклина - от которых мы взяли все самое лучшее.

      Безусловно, будем более внимательны к громкости музыки!

      Обязательно приходите к нам в гости еще раз - тогда мы сможем вам рассказать намного больше интересного!
  • Кухня10
    Интерьер8
    Сервис10
    9.3
    Из плюсов ещё хочется добавить гостеприимство и очень хорошую осведомленность (о сортах пива) сотрудников, в частности очаровательной, умной и душевной девушки Ульяны - Спасибо Вам огромное! А так же демократичный интерьер, близкое расположение к станции метро Петроградская и Ботаническому саду.
    Минус только один- почему Вас нет в нашем городе??:( мы из Энгельса Саратовской обасти;)
    Мы гости города, пробовали и пиццу и пиво в разных городах и странах, Форно Браво нам посоветовали друзья, и мы вообще не пожалели! Это очень вкусно!
  • Кухня8
    Интерьер5
    Сервис8
    7.0
    Пиво, пицца, расположение
    Мало места
    Вкусная пицца, вкусное пиво, футбол на большом экране и роскошное расположение на пл. Льва Толстого! Кроме пицц ничего не пробовали, но лично мне кажется нелогичным пробовать в подобных местах что-то другое)) конечно, помещение очень небольшое, тесновато, и высокие стулья не совсем удобны, но, собственно, таков формат заведения, который не предполагает долгого засиживания)) К обслуживанию никаких претензий. Если гуляете на Петроградской, рекомендую зайти!
  • Кухня10
    Интерьер7
    Сервис10
    9.0
    Вкуснейшая пицца, отличное пиво, интерьер, расположение, персонал
    Тесновато
    IMG_0979.jpg Моя любимая пицца в Петербурге. Пицца с телятиной просто божественна! Брускетта с баклажаном и паштетом — нет слов. Очень интересный вкус у пиццы с грушей и горгонзолой. Особенно радует присутствие в меню моего любимого бельгийского пива. В ресторане работают очень приятные ребята, позитивные и вежливые. Помогают разобраться при выборе пиццы. Из зала видна красивая красная печь, которую владельцы привезли прямо из Италии. В ней и готовят эту замечательную пиццу. Жаль, что Форно Браво занимает такое маленькое помещение, из-за чего столиков очень мало и при скоплении людей возникает ощущение тесноты.
  • Кухня10
    Интерьер8
    Сервис9
    9.0
    Расположение, персонал, еда
    Добавить бы в меню пару позиций чего-нибудь более диетического
    Вообще обожаю все заведения группы компаний Пивная Карта! И это местечко - не исключение. Невероятно милый и приветливый персонал,способный создать приятное впечатление с первых минут пребывания в данном заведении, вполне содержательное меню, пицца...мм...друзья мои, ну это кайф, правда! Моя любимая "Курица песто"! Вкусное пиво, забавный и в то же время непринуждённый интерьер, наряду с вышеперечисленными плюсами создают достойное комбо!
  • Кухня10
    Интерьер10
    Сервис10
    10
    Цена-качество, вкусная пицца,сидр,пиво,персонал, атмосфера
    Небольшое меню
    Замечательное место,хорошая кухня,приветливые и милые работники ^^посещаю это заведение не первый раз
  • Кухня3
    Интерьер5
    Сервис8
    5.3
    пиво
    еда, винная карта, цена
    Всем доброго времени суток! были с молодым человеком в вашем баре! заказали Бокал пива для молодого человека (недорого и хорошего качества), я захотела бокал вина, на предложение официанты легкого ли я хотела вина, я ответила да и понадеялась на ее выбор, но принесли мне во-первых самое дорогое, во-вторых ну совсем нелегкое (аргументировать это могу, тем. что сама работаю в сфере обслуживания и по вкусовым качествам и внешние данным могу не плохо разобраться в его легкости), также заказали пиццу, это далеко не первая пицца в моей жизни, и я понимаю, что сейчас кризис и все хотят выставить ценник по максимуму подороже(но, чтоб не отпугивал клиентов) и по минимуму вложений в ассортимент, что хочу сказать, все же за пиццу в 450 руб, я бы хотела видеть не шесть ломтиков тонко-нарезанной салями, немного сыра, и по весу и внешнему виду она не как не стоило 450 руб, для такой пиццы это ну уж слишком дорого!!! хочу отметить только персонал милый и не навязчивый, в следующий раз сюда не приду, ...далее
    • MargaritaPK
      Официальный ответ
      MargaritaPK  → Костянова Алиса 1 июня 2016 в 17:48
      Представитель заведения
      Алиса, спасибо за отзыв!

      В нашем заведении три основных фокуса: пицца из дровяной печи, крафтовое пиво и региональные вина. В этих разделах существуют гостевые позиции и каждые 1,5 - 2 недели мы презентуем нашим гостям пиццу в разных стилистиках, пиво ручной работы и интересные вина.

      Сейчас у нас в гостях представитель из Калифорнии (скорее всего его вы и пробовали) - Шардоне Гейзер Пик, с легкой кислотностью, оттенками белых фруктов и цветов, а также специй, в частности, ванили, ведь часть вина выдерживается в дубовых бочках (именно это и могло не совпасть с ожидаемым). Предложили его не из-за цены, а как интересный продукт, который можно попробовать на довольно коротком отрезке времени, целей обмануть - не преследовали. Отныне постараемся быть более внимательны к этому и предлагать несколько позиций на выбор при каждом заказе.

      Что касается пиццы и меню кухни в целом - используем продукты только высокого качества: неаполитанскую муку самого мелкого помола и традиционные томаты Сан Марцано, греческое оливковое масло Extra Virgin, итальянские сыры и разнообразные мясные деликатесы. Именно исходя из этого, мы выступаем за качество, а не за количество (помимо этого предоставляем возможность добавить в пиццу дополнительные ингредиенты).

      Надеемся, что смогли объяснить в ответе некоторые особенности нашего заведения. Обязательно приходите в гости - мы расскажем еще больше!

Представитель «Форно Браво»Задайте вопрос представителю бара

MargaritaPK
Представитель заведения
MargaritaPK
Представитель заведения