Кафе Gills/Гиллс

Gills — камерное японское кафе с эффектными роллами рядом с Казанским собором. Авторами проекта стали создатели Ronny — бистро в «Новой Голландии».

Формат заведения владельцы определяют как кафе на каждый день. Зал оформили просто и лаконично, с минимальным декором.

Меню построили на сочетании классических японских ингредиентов с гастрономическими особенностями других стран: итальянским сыром, китайской фунчозой и корейскими маринадами. Основное в меню — суши и авторские роллы с необычными сочетаниями. Так, крутят роллы с тофу, шпинатом и соусом лемонграсс, с дорадом и грейпфрутом, с угрем и сливочной карамелью и крабом, лососем и пармезаном. 

На баре — вина Старого и Нового Света с акцентом на небольшие винодельни, коктейли и альтернативный кофе.