О пекарне «Hobz»

пр-т Невский 160

Площадь Александра Невского

Площадь Александра Невского

и еще 2 адреса сети

800 (без напитков)

Пн–Пт: 08:00 — 21:00
Сб–Вс: 09:00 — 21:00

Откроется в 08:00

европейскаяитальянскаядесерты

+7 (953) 150-53-

Пекарня

7.7

Хорошо

7.7

Хорошо

48 отзывов

На главную страницу пекарниВернуться на главную «Hobz»

Пишите отзывы и получайте призы!

Каждый месяц дарим сертификат в отличный ресторан автору лучших отзывов Узнать подробнее

Отзыв о пекарне «Hobz»

27 ноября 2024 года

Кухня10

Интерьер10

Сервис10

Особенный и приятный вкус у пирожных. Интерьер а-ля прованс, ещё бы соответствующую музыку.

13 мая 2026 года

Кухня7

Интерьер8

Сервис7

7.3

Хлеб - всему голова. Десерты - всему голова вторая.

«Не все йогурты одинаково полезны» (древний рекламный слоган проецируется на разные впечатления от обедов).

ещё 13 фото
ещё 12 фото
ещё 11 фото ещё 11 фото

Получились два посещения, одно из которых в рамках десертной программы после неудачного визита в правобережное заведение, а другое уже по линии финального довершения ознакомления с кулинарными предложениями. Внутри живо, временами скапливается очередь, но посадочные места всегда в наличии, поскольку добрая часть людского потока заточена на вынос хлебобулочной продукции. В потоке превалируют дамы различных этнических групп в соотношении 10 к 1 к мужикам, эволюционно променявшим хлеб на пиво. Интерьеры милые, необычайно смотрящиеся в лучах дневного солнечного света. Легкая охра в расцветке стен усиливает золотистое восприятие.

Заказ принимается у стойки, там же ведутся переговоры по компоновке обеда и структуре подачи блюд. Хлеб – продукт профильный, и, зачем-то, его пытаются предложить к каждой позиции. Не хлебной корзиной, а оформить им каждую тарелку. Стоит ли переводить ценный продукт? Конечно же нет. Пили латте и зеленый чай. Чай подается в большом металлическом чайнике. Стадия заварки сразу не видна, посему сначала напиток едва окрашен, а вот ближе к концу льется уверенно темным потоком.

Тартар из лосося на подушке из авокадо. Декорируется ремесленными бородинскими ломтями собственного изготовления. Все свежее и аппетитное. Гуакамоле придает тартару импозантные штрихи. Кусочки рыбы сдобрены лимонным соком. Микс-салат как перемычка между основными ингредиентами.

«Цезарь» с индейкой. Здесь уже от хлеба отказались. Мощный салат с правильным крепким листом Ромейна. Когда лист хрустит, а не уныло вянет во влаге, то и восприятие от еды увеличивается кратно. Птицы много, имеются половинки черри. Томаты нечасто увидишь в «Цезаре», но современная вариация сие допускает, видимо, для повышения сочности.

Пряная харира с говядиной. Суп имеет свою занимательную предысторию. Ныне в кругах близких к гастрономической жизни города он именуется не иначе как «суп Бориса». Почему? Спросим у него самого, авось поделится конкретной информацией. Борис, Ваш выход! А так этот экземпляр является пряным сытным супом родом из Марокко с нутом, чечевицей, говядиной и куркумой. Повар, работавший в тот день в горячем цеху, видимо, забыл дома соль, ввиду чего харира, как и все последующие основные блюда, шибко страдали от отсутствия оной. Верните поваренную пищевую добавку в студию и при(е)будет с ней сила в любую порцию!!

Аррабиата. Паста домашней лепки типа тальятелле. Градация остроты аж целых «три перчика»! Приступайте к процессу более чем осторожно. Паста реально жгучая. Как по мне, то на грани дозволенного. Однако, «предупрежден – значит, вооружен». Но и тут, несмотря на запредельную остроту, чувствуется отсутствие солей натрия.

Ризотто с креветками и пармезаном. Структура кремовая, нежная, но духовитости явно не достает. Угадаете почему? Креветок, порубленных пополам, достаточно. Напоминает утренний вариант рисовой кашки, чтобы проснуться и вступить в новый день на позитиве, целуя в лобик трудолюбивую кухарку, а если полдня уже борешься с бесами и укрощаешь дьявольские пороки, то требуется более интенсивная снедь. Правда, аррабиата вполне взяла на себя и функции ризотто.

Бифштекс с яйцом пашот, картофелем и грибами. На вид весьма нефотогенично, но пашот самобытен, нужной степени готовки, раздает направо-налево составным частям блюда блеск желтка, стимулируя процесс потребления. Котлета небольшая и за 990 руб. ее бы стоило увеличить в размерах. Темно-серый соус не идентифицирован. Похоже, что грибной. Тонкокожий стоун и шампиньоны обычными жареными крупными фрагментами.

Десерты – само очарование. Мой фаворит: тарт с апельсином из рассыпчатого песочного теста с добавлением цедры апельсина и свежими дольками. Презентуется как один из самых ярких и свежих десертов. Соглашусь.

Пирожное «Миндаль» (корпусное муссовое пирожное в виде миндального ореха, глазури из темного шоколада, белого шоколада и взбитого миндального ганаша). Мой фаворит-2. Для тех, кому небезразличны ноты кофе-какао. Мне, как любителю кофе, подобное произведение гастрономического искусства особенно ценно.

Ягодная тарталетка из песочного теста с запечённым миндальным кремом и малиновым конфи. Сверху сливочный крем на основе крем-чиза и свежая голубика. Десерт попроще. Ягоды не особо ароматные, но вкус дают. В тарте песочное тесто, пожалуй, будет выразительнее, хотя, по всей видимости, приготавливается единой массой.

Сервис разношерстный. И если в начальный визит в присутствии представительного владельца-тунисца сотрудники носились как угорелые, то финальная встреча была несколько омрачена зачастую расхлябанными действиями персонала. За стойкой три человека. Один копается в телефоне, второй чеки перекладывает, а вот третий уносит со всех столов грязную посуду. Со всех, кроме нашего, причем раз пять проходя мимо. Наведя порядок, подходит и интересуется возможностью убрать тарелки с горой салфеток, заполонившие миниатюрный столик. То есть у всего зала разрешение не требуется, а к нам отношение особое? Это могло бы вознести пару стабильных едоков на заоблачную высоту, если бы процедура уборки происходила с точностью до наоборот.

Пришлось по нраву. Разумеется, больше пекарня, манящая народ свежайшей хлебобулочной продукцией, нежели пункт полновесного питания. Визит на десерты с кофе вышел славнее, чем обед по полной программе.

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о пекарне «Hobz»

Средний чек

Время работы

Кухня

Вы из Петербурга?

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о пекарне «Hobz»

Понравилось 2 пользователям

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем пекарни «Hobz»

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой

Вы из Петербурга?