8.2
Отлично
8.2
Отлично

Отзыв о банкетном зале «Юность»

Соседка
Соседка написал(а) 24 июля 2010 в 18:43
Гурман8 отзывов 338
Кухня6
Интерьер10
Сервис3
6.3

Итак, Юность. Если честно, то посетить данное заведение побудила аннонсированная возможность покататься на лодке после удовлетворения гастрономического наслаждения. Как всегда оговорюсь, что отзывы я пишу не через призму личного восприятия, а исходя из концепта, позиционирования и ЦА предприятия. Также заранее оговорюсь, что пишу отзыв ради того, чтобы владельцы и управляющий сделали, возможно, сделали полезные выводы из мнения коллеги, а не затаили на меня злобу, так как отзыв будет далеко не во всём положительный, - не могу писать неискренне, а не писать тоже не хочется, так как посетил Юность целенаправленно.
Время посещения Сб 12.00 с копейками.
Интерьер. Здесь всё прекрасно. Светлая деревянная "плавучая веранда" с цветочками, занавесочками, плетёной мебелью и пледами. Тишь, гладь и благодать. Отличная спокойная фоновая музыка. Не буду долго заниматься описанием, - приедете, всё сами увидите. 10 баллов.
Кухня. Заказ - безалкогольный мохито, 100 Чиваса 12 лет, карпаччо, люля-кебаб с аджикой.
Мохито - затрудняюсь сказать, что в нём было не так, кажется сока лайма маловато и сиропа (по вкусу не с сахаром), но обычно я пробую лучшие варианты - "7"
Карпаччо - мясо вкусное, не подмороженое, нежное. Пармезан тонкими большими не крошащимися пластинами. Отдельно оливковое масло и уксус в бутылках с пульвилизатором, как у солнцезащитного крема (подобная тара для оливкого масла, на мой взгляд - уничтожение эстетики потребления). Карпаччо, каким оно должно быть по классическому рецепту, хотя я лично люблю с более интересной заправкой- "9"
Люля-кебаб - я большой ценитель и знаток азербайджанской кухни, поэтому скажу, что это не Люля-кебаб. Баранина, такое ощущение, что перемешана с какими то другими сортами мяса. Даже по цвету. Суховато - люля-кебаб должен готовиться с курдюком, но даже если и сделали без него, то сочность придаёт нарубленный лук, которого там либо не было, либо он был смолот в кашицу. Вообщем блюдо, не вызывающее никаких эмоций, просто "кинуть в топку". И это не люля-кебаб. Аджика к люля СОВСЕМ не острая, ни намёком, но вкусная. А к люля аджика должна быть с остринкой. Только "5", потому что от настоящих люля в обычной азербайджанской забегаловке у меня просто "крыша течёт". Одно из моих самых любимых блюд в жизни вообще. Може убрать это блюдо из меню? Ну не конёк это у повара, судя по всему...
Удивило, что при средних ценах на кухню и соответствующем статусе заведения самы дешёвый виски - 360р. за 50 мл!!! Это тоже учёл в общей оценке за кухню и бар.
В целом за кухню и бар ставлю - "6".
Возможно, строго, но осталось такое ощущение.
Сервис. Встреча внимательна радушна и прекрасна со стороны администратора. Сразу вручили меню. Дальше начались одни "косяки". Кроме нас был ещё всего один стол. Закурили. Пепельницы на столе нет. Пришлось кричать в буквальном смысле на весь ресторан официанта, так как очень не хотелось демонстартивно стряхивать пепел на стол. Пришлось не продолжать курить, а держать сигарету вертикально, чтбы пепел не упал, пока прибудет пепельница. Официант (девушка) подошла с каменным лицом, приняла заказ и удалилась. Когда принесли карпаччо, уксус и масло, я спросил, почему нет мельницы, которая к карпаччо должна подаваться, как нож с вилкой к блюду, на что девушка с нелюбезными нотками в голосе ответила, что у неё нехватает рук. Странно, а что мешало, как обычно принято, сервировать стол заранее??? После люля девушку, как ветором сдуло и мы досиживали в одиночестве. Ни возможности сделать дозаказ, ни замены пепельницы при скопившихся 8! окурках (на этой цифре её поменял уже другой официант). Вообщем в конечном итоге пробовать что то ещё и кататься на лодке желание пропало и мы удалились. Итог за сервис - 3 и то только за встречу. Заметил, что встретил нас администратор зала, так как потом появился на входе и хостес. Почему администратор зала не следит за работой официантов?
Итог. Прекрасное месторасположение и интерьер для отдыха у тихой глади воды. По кухне допускаю, что другие блюда могут быть много лучше. Но вот с сервисом надо что то срочно делать, если заведение хочет заполучить требовательную, но состоятельную публику, ибо география места к ней располагает.

  • Роман
    Роман  → Соседка 24 июля 2010 в 18:57
    Ценитель58 отзывов 1922

    Сосед, это сезонник, как Вам показалось ? Может, еще пару месяцев и на зимний прикол? А там новый сезон, новые лица, новое все... Как обычно, впрочем.

    • Борис
      Борис  → Роман 24 июля 2010 в 19:12
      Гурман238 отзывов 4923

      Конечно, сезонник. Что тут обсуждать? Там можно будет при минус 30, как прошлой зимой, находится?

      • Борис
        Борис  → Борис 24 июля 2010 в 19:12
        Гурман238 отзывов 4923

        Простите, не мне вопрос. Виноват.

        • Роман
          Роман  → Борис 24 июля 2010 в 19:20
          Ценитель58 отзывов 1922

          Почему же? И Вам. Я помню Ваш диалог с Рулой. Собственно, зачем работать в полную силу при таких условиях.

    • Соседка
      Соседка  → Роман 24 июля 2010 в 20:43
      Гурман8 отзывов 338

      Там даже стен нет...

  • Соседка
    Соседка  → Соседка 24 июля 2010 в 23:11
    Гурман8 отзывов 338

    Кстати, чтобы не быдь голословным, вечером посетил один небезысвестный азербайджанский ресторан (Борис**), - вот там настоящие люля, день и ночь.

  • Соседка
    Соседка  → Соседка 25 июля 2010 в 00:23
    Гурман8 отзывов 338

    Я вот ещё хочу заметить. О 8 окурках. Я адекватный человек и требования всегда выдвигаю разумные. Если бы у них был биток и официанты суетились вовсю, я бы отнёсся с пониманием к такой оказии, но когда в ресторане 2 стола(...

  • Valeriya
    Valeriya  → Соседка 25 июля 2010 в 14:04
    Ценитель2 отзыва 46

    Скажите, а где у нас в городе можно поесть настоящие люля-кебаб, чтоб "крыша текла"?:)

    • GalinaTS
      GalinaTS  → Valeriya 25 июля 2010 в 14:05
      Гурман125 отзывов 4084

      Вот-вот - мне тоже интересно!)

    • kingboss
      kingboss  → Valeriya 25 июля 2010 в 14:07
      Гурман26 отзывов 782
      Комментарий удален автором этой темы
      • GalinaTS
        GalinaTS  → kingboss 25 июля 2010 в 14:10
        Гурман125 отзывов 4084

        Уверены????

        • kingboss
          kingboss  → GalinaTS 25 июля 2010 в 14:44
          Гурман26 отзывов 782

          ДА!

          • Соседка
            Соседка  → kingboss 25 июля 2010 в 15:02
            Гурман8 отзывов 338

            На такие вопросы отвечать лучше всё же в личку, так как мы находимся на странице бара Юность и необходимо проявлять уважение. Реклама других заведений, на мой взгляд, недопустима здесь, несмотря на огрехи Юности с люля. Поэтому, извините kingboss, - позволю себе удалить Ваш коментарий и отпишу страждущим в личку, тем более, что наши с Вами предпочтения по этому вопросу схожи...

            • kingboss
              kingboss  → Соседка 25 июля 2010 в 15:09
              Гурман26 отзывов 782

              ПОЖАЛУЙСТА ! я не обижусь, вот все бы так думали как вы уже все комментарии стерлись

              • Соседка
                Соседка  → kingboss 25 июля 2010 в 15:18
                Гурман8 отзывов 338

                Нет, что Вы. Но всё-таки это страница бара Юность!!!, и она создана для рекламы и отзывов о баре Юность, а не о других заведениях. Ну не тактично на их странице пиарить другие рестораны. Давайте будем их пиарить на их собственных страницах, что я и сделал об азербайджанском ресторанчике, который нам обоим нравится. К тому же есть возможность отписать в ЛС.
                Впрочем, это моё частное мнение...

                • kingboss
                  kingboss  → Соседка 25 июля 2010 в 15:21
                  Гурман26 отзывов 782

                  с вами согласен , просто я имел виду это не все понимает......

              • GalinaTS
                GalinaTS  → kingboss 25 июля 2010 в 15:20
                Гурман125 отзывов 4084

                Вы последний поход с Анатолием учитываете или нет???

                • kingboss
                  kingboss  → GalinaTS 25 июля 2010 в 15:22
                  Гурман26 отзывов 782

                  какой поход , пишите ЛС если что

                  • Соседка
                    Соседка  → kingboss 25 июля 2010 в 15:32
                    Гурман8 отзывов 338

                    Если возможно, и мне ответте на этот вопрос в ЛС. Меня интересует каким показался шашлык на Ваш вкус. Странно, если там шашлык не вкусный - они же мгновенно лишатся посетителей в лице представителей диаспры, которая, по моему предположению, должна давать до половины всей выручки...

                    • kingboss
                      kingboss  → Соседка 25 июля 2010 в 15:40
                      Гурман26 отзывов 782

                      ох вы знаете не надо так углубляться, я знаю одно что там шашлык СУПЕР !

                      • Соседка
                        Соседка  → kingboss 25 июля 2010 в 15:43
                        Гурман8 отзывов 338

                        Я спросил из-за коментариев к моему отзыву об этом ресторанчике...

                      • Борис
                        Борис  → kingboss 25 июля 2010 в 16:03
                        Гурман238 отзывов 4923

                        Пока Вы тут спорите, я Вам карэ нашел хорошее.

                        • Соседка
                          Соседка  → Борис 25 июля 2010 в 16:18
                          Гурман8 отзывов 338

                          А мы не спорим) Общаемся.
                          Лучшее каре пока на моей памяти мне готовил друг из ягнёнка в своём летнем кафе на берегу озера)
                          Где Ваш вариант? Будьте любезны в ЛС.

                          • Борис
                            Борис  → Соседка 25 июля 2010 в 19:16
                            Гурман238 отзывов 4923

                            Нет, про друзей я не могу. Я только про ОБЩЕДОСТУПНЫЙ ОБЩЕПИТ.

                        • kingboss
                          kingboss  → Борис 25 июля 2010 в 17:44
                          Гурман26 отзывов 782

                          и мне тоже напишите пожалуйсто

                      • Анатоль
                        Анатоль  → kingboss 25 июля 2010 в 19:23
                        Гурман35 отзывов 4891

                        СУПЕР, значит)) Мне не повезло? Или кубиков не было?
                        Или не Вы третим за столом сидели? Я понимаю, Ваши друзья))

                  • Соседка
                    Соседка  → kingboss 25 июля 2010 в 15:32
                    Гурман8 отзывов 338

                    P.S. Я шашлык там пока не пробовал...

    • Соседка
      Соседка  → Valeriya 25 июля 2010 в 15:07
      Гурман8 отзывов 338

      Отписал в ЛС. Есть ещё места, помимо указанного мной в письме, но в силу ментальности азербайджанских кафе и ресторанов не многие из достойных по кухне представлены на этих страницах. Интерьер во многих из них жутко хромает, но туда нужно ходить прежде всего за гастрономическим наслаждением...

  • Snu
    Snu  → Соседка 27 июля 2010 в 10:43
    Гурман27 отзывов 335

    была вчера, тоже занято 2 столика, сервис отвратительный, все заняты чем угодно, кроме посетителей.

  • Helenna
    Helenna  → Соседка 27 июля 2010 в 16:09
    Ценитель4 отзыва 48

    на самом деле ходила в в субботу в этот ресторан с семьей и как раз я заказывала люля, потому как очень люблю и,как то - летняя веранда, озеро,природа, воздух, тишь и благодадь, как-то сразу рефлекс вырабатался на то, что очень часто ешь загородом (ну может у кого по-другому), а так мне хотелось. именно мяса, то сразу возникла мысль о шашлыке..и люля... Прекрасный люля - нежный, сочный, тающий во рту даже - как это не смешно звучит, если говорить о нем)),свежайший - было впечатление что мясо только разделали, хотя может я и не гуру в таких вопросах, но думаю опыт употребления мяса в разных блюдах у меня все же есть... Вообщем, мне понравилось ОЧЕНЬ - правда,думаю, что даже слишком))) Мои тоже брали мясо, но другое..и я, попробовала и у ребенка - у него был куринный шашлык и у мужа - он заказывал мясо ягненка ( все цивильно было взято у них с тарелки)) )- шашлык сочный, мягкий,нежный - душевный очень, ягненок - никаких нареканий - тоже самое, елси говорить о нежности и сочности,правда съела маленький кусочек, а главное - все ВКУСНО! Правда! Может не повезло или мне повезло) Все другое из блюд тоже понравилось, особенно кутапы, но это я потом отдельно..не здесь видимо..

    • Helenna
      Helenna  → Helenna 27 июля 2010 в 16:20
      Ценитель4 отзыва 48

      Да, а за соус - отдельное спасибо - что не острый, а как раз такой, который должен быть. исходя из разных предподчтений и вкусов - была рада и я. и мой ребенок, да и мужа не вызвало нареканий, хотя он любит все очень острое. Соус - универсальный, а если кому нравится по острее - можно попросить перец, например, и что вот? чувствовалось и в мясе - свежайший (соус)/ Но простите, поймите меня правильно - о вкусах не спорят и это мое мнение - ИМХО

    • Соседка
      Соседка  → Helenna 27 июля 2010 в 18:50
      Гурман8 отзывов 338

      Вы когда-нибудь ели люля и каре ягнёнка в хорошем азербайджанском ресторане? Если да, то мне в тот день действительно не повезло с кухней, если нет, то Вам кажется в Юности вкусно потому, что Вы не знаете "по-настоящему" вкусного исполнения.

      • Helenna
        Helenna  → Соседка 29 июля 2010 в 14:48
        Ценитель4 отзыва 48

        Это знаете из серии.. А вы когда - нибудь ели люля в Азербайджане в хорошем ресторане?))) Да, ела, но опять таки по моим меркам - хороший ресторан, а там кто его знает..но..о вкусах не спорят..или может Вам не повезло..) Надеюсь, на второе!:)