Мы рады представить вам нового бренд-шеф-кондитера Minerals — Софию Голикову.

С 2018 года София начала свою деятельность в ресторане при 4* отеле Hilton Garden. В 2021-2022 годах работала кондитером в ресторане Eclipse. Летом 2022 года присоединилась к команде Minerals, где выросла с линейного кондитера до бригадира цеха. После принимала участие в открытии и разработке меню ресторана Futurist Алексея Алексеева.

Осенью 2023 года София вновь вернулась в команду отеля Wawelberg и заняла должность шеф-кондитера, после чего, уже летом 2024 года, встала во главе кондитерского направления.

«Больше всего я люблю работать с декором, создавать новые необычные сочетания продуктов, например, на основе корнеплодов и овощей, создавать безглютеновые и безлактозные десерты, а еще экспериментировать со вкусами и придавать новое звучание классическим десертам, добавляя в них интересные акценты» — говорит София.

Поздравляем Софию и желаем успехов на новой должности!