Концепция ресторана Minerals построена вокруг путешествий по регионам России, где через локальные продукты мы знакомим гостей с уникальными особенностями каждого края.

Этой осенью мы приглашаем гостей на Алтай вместе с новым региональным сетом, в котором собрали блюда с локальными продуктами региона: дичь, рыба, грибы и овощи.

В составе сета:

• Amuse bouche — тартар из говяжьей вырезки / грибная икра / мусс с пармезаном.
• Закуска — риет из подкопченой щуки / малосольный огурец / щучья икра / сметана.
• Закуска — севиче из сига / кольраби / соус понзу на шиповнике с лимонником.
• Горячее на выбор — копченый судак / картофельный мусс / угольные сливки или рулет из перепелки с белыми грибами / картофельное пюре с квасным суслом / шпинат / черничный соус.
• Десерт — мед / грибы / клюква.

Стоимость сета без винного сопровождения: 5800 рублей.