Сегун
Заведение закрыто
Ресторан
8.1
Отлично
8.1
Отлично

Отзыв о ресторане «Сегун»

Валера 888
Валера 888 написал 13 августа 2009 в 02:44
Гуру92 отзыва 2377
Кухня6
Интерьер7
Сервис8
7.0

Те, кому удалось испробовать японскую кухню в самой Японии или США, навряд ли останутся удовлетворены посещением этого ресторана.
А для Петербуржцев, кому удалось опробовать японскую кухню в европейских странах или же у нас в Петербурге и Москве, «Сегун» вполне подходит.
Исключением могут служить лишь европейские и Московский ресторан «Нобу».

В своё время «Сегун» вместе с «Фудзиямой», "Киото", и «Сакурой» были довольно популярными ресторанами города, на сегодняшний же день «Фудзияма» и "Киото", канули в вечность, а «Сегун» и «Сакура» ещё держатся, слегка утратив свои прежние позиции.
Пустующие залы уже давно типичное явление для этого ресторана, и вот сегодня тоже нас встретил почти пустой унылый зал. Ощущения не очень-то комфортабельные.

Японцы едят глазами, здесь тоже видно старание поваров - сушистов, их желание, чтобы блюдо клиенту приглянулось. Далековато до японского видения, но тем менее все относительно нормально.
Промахом служит посуда, в которой блюда подаются. Не очень-то гармонично она смотрится, посуда разнокалиберная, нет в ней японского изящества.

Уже давно никто не спрашивает Японец ли у вас повар, и так всё понятно.
Ролл с авокадо и угрём показались наиболее вкусными(235р)
Водоросли вайкаме принесли 2 порции вместо одной по 340 Х 2= 680р. Это были не вайкаме, а другой вид водорослей, поданный с дайконом.
Но навряд ли кто-то знает, как должны выглядеть водоросли вайкаме, эти тоже были вполне приличные и сориентированные на русский вкус. То есть с большим количеством масла, их продают на рынках в корейских лавках, а для более утончённых любителей покушать, в Глобус Гурме. А вот водоросли Вайкаме найти посложнее.

Суши и сашими в русской интерпретации были вполне сносны (большие кусочки размороженной рыбы, приятной на вкус), только вот лосось подкачал, его мясо слегка распадалось, но запах к счастью отсутствовал.
Хамачи, он же Желтохвостик, он же Лакодра, он же Еллов тейл, присутствовал.
Тюна, тунец был свеж, но розоват, что говорило о его дешёвом происхождении. До фати тюны было очень далеко.
Темпура выглядела не аппетитно. Овощи в кляре – такое бы название больше подошло. Учитывая, что это блюдо готовить не сложно, можно предположить, что повар в этом ресторане не совсем компетентный в приготовлении японских горячих блюд.
А ещё примечательно, что здесь, как и везде в городе, присутствовал американский сыр Филадельфия, чтобы устрашать Японцев.
А самым большим достоинством этого места является то, что здесь отсутствуют жаренные, пареные, острые, засоленные - ролы и суши. И возможно, здесь не добавляют в роллы майонез. Что, несомненно, приводит в неописуемый восторг Японского консула, поэтому он здесь так часто бывает.

Ужин на двоих обошёлся в 3507р

Если бы не отсутствие Шисо листьев к Суши и Сашими, традиционно необходимых при подаче сырой рыбы. Японская кухня ресторана могла бы лидировать в рейтинге лучших Японских ресторанов Петербурга. На протяжении нескольких лет, когда открылся Сегун, в нем подавали листья Шисо.

Японцы зная, что в сырой рыбе водятся гельминты, всегда подают суши и сашими с листьями Периллы(Шисо). Так как считают её самым эффективным средством против гельминтов.

  • Avel
    Avel  → Валера 888 13 августа 2009 в 09:48
    Гурман22 отзыва 204

    А куда в Санкт-Петербурге ходить людям с большим экспириенсом посещений японских ресторанов? Где, на Ваш взгляд, самая аутентичная японская кухня?

    • Валера 888
      Валера 888  → Avel 13 августа 2009 в 12:27
      Гуру92 отзыва 2377

      Avel, в Питере аутентичных японских ресторанов нет. Но те, которые существуют имеют вполне вкусную необычную еду, вернее её новый вид- "русско-японская кухня".
      "Гинза" и "Шатуш"- это те рестораны, в которых японская кухня наиболее удачна.
      В Москве есть два ресторана: "Нобу" и ресторан при гостинице "Арарат".
      Это лучшее из японского, что есть в России.

      • Борис
        Борис  → Валера 888 13 августа 2009 в 12:32
        Гурман238 отзывов 4929

        Что бы не говорили, поставщики одни и теже. И рыба. Просто одни выбирают совсем г., ради снижения себестоимости, другие самое приличное из доступного. Один соблюдают технологию дефроста, другие - нет.

        Вы же помните анекдот? С 80 году к питерскому миллиционеру подходит иностранец "ВЫ не подскажите, где здесь ближайший бар со стриптизом?"
        - В Стокгольме!

        • Валера 888
          Валера 888  → Борис 13 августа 2009 в 12:41
          Гуру92 отзыва 2377

          В Питере поставщики одни и те же, в Москве есть эксклюзивные, прямо с токийского фиш-маркета самолетом каждый день.

          • Борис
            Борис  → Валера 888 13 августа 2009 в 12:43
            Гурман238 отзывов 4929

            Я про Петербург, разумеется. Ресторанный рынок Москау, для меня такая же загадка, как мадагаскарский или ханты-мансийский.

    • Валера 888
      Валера 888  → Avel 13 августа 2009 в 12:51
      Гуру92 отзыва 2377

      Лакмусовой бумажкой в определении лучших японских ресторанов служит наличие Шисо листьев(Shico) в ресторане.
      В Питере изначально, они присутствовали, в « Сакура», «Санко», «Фудзияма», «Сегун», затем они исчезли, но сушисты знали, что они существуют. Теперь некоторые сушисты даже не знают, что это такое.

  • baletik
    baletik  → Валера 888 13 августа 2009 в 12:04
    Гурман135 отзывов 3821

    Ну круто разобрались, нечего сказать. В хвост и в гриву.
    Валера, Вам мало того, что в Сегуне отказались от запеченых и острых суши и ролов, хотите, чтобы и от филадельфии отвернулись? ))) Так ведь и разориться недолго. Какой, по-вашему, самый популярный и часто заказываемый рол?

    • Валера 888
      Валера 888  → baletik 13 августа 2009 в 12:20
      Гуру92 отзыва 2377

      "Филадельфия" в Питере это самый заказываемый ролл №1
      1) потому что он вкусный из-за сыра;
      2) относительно дешевый и питательный;
      3) но это не японское блюдо, в Я понии такого нет.

  • baletik
    baletik  → Валера 888 13 августа 2009 в 12:57
    Гурман135 отзывов 3821

    Вот поэтому я люблю места, где видно как и из чего готовят )

  • Ресторан "Мисо"
    Ресторан "Мисо"  → Валера 888 13 августа 2009 в 21:58
    Ресторатор, Мисо0 отзывов 3

    А самым большим достоинством этого места является то, что здесь отсутствуют жаренные, пареные, острые, засоленные - ролы и суши. И возможно, здесь не добавляют в роллы майонез.
    К сожалению в Санкт-Петербурге без вышеупомянутых суши,роллов и майонеза не сможет выжить ни один монокухонный японский ресторан, и Сегун не исключение.

    Но по аутентичности японской кухни в Петербурге они ближе всех. И держатся они давно.
    За это им очень большое уважение.
    Большинство россиян не ценят и не воспринимают реальную кухню Японии. Чем больше псевдо-японо-майонезного тем популярнее. И спрос диктует правила игры........от этого на душе немного паскудно и грустно.

    • Валера 888
      Валера 888  → Ресторан "Мисо" 13 августа 2009 в 22:27
      Гуру92 отзыва 2377

      Я бы назвал это русско-японской кухней, ничего страшного, она тоже говорят вкусная.
      А Японская кухня основана на свежих качественных продуктах, на минимализме, на минимальном количестве ингредиентов в блюдах, а также на не использовании масел и жиров.
      Изначально в городе такая и была Японская кухня, за это её и полюбили, а когда она пробрела бешеный успех, её подменили русской интерпретацией, поэтому все Японские повара уехали не смогли пережить такое.
      Когда рыба стала портится, придумали острые, горячие суши.
      При остроте, тепловой обработке свели на нет пищевые отравление, а добавка майонеза и сыра придала больше вкуса.
      Тем не менее, хорошая Японская кухня вкуснее, чем русско-японская, и еще она придаёт прилив энергии. Кстати в самой Японии не все рестораны идеальные, есть и плохие.

      • Ресторан "Мисо"
        Ресторан "Мисо"  → Валера 888 13 августа 2009 в 23:03
        Ресторатор, Мисо0 отзывов 3

        Многие русско-японские тенденции пришли с запада. И популярна японская кухня в России на данный момент благодаря Филадельфиям, Калифорниям, спайси соусам и запеченным вариантам. Я знаю многих людей, кто побывав в Японии и попробовах их нативную кухню после нашей русско-японской были обескуражены и разочарованны.
        Хотя я сам ценю настоящую японскую кухню именно за простоту ингридиентов, за чистоту вкуса каждого из них, за тонкость акцентов, за ее уникальность....

        • Борис
          Борис  → Ресторан "Мисо" 13 августа 2009 в 23:17
          Гурман238 отзывов 4929

          Можно я продолжу?

          ...уникальность... а это не переносимо.

        • Валера 888
          Валера 888  → Ресторан "Мисо" 13 августа 2009 в 23:56
          Гуру92 отзыва 2377

          Мисо
          В Японии в Токио не так то просто найти хороший ресторан, ваши знакомые могли и не найти.
          В Токио на улицах рестораны на каждом этаже до 40 этажа и 5 этажей вниз на каждом подвальном этаже ресторан, вернее битком набитые забегаловки, представите муравейник-это Токио.
          В Токио практически нет суши баров, а у нас только они.
          Все надписи только на Японском.
          Разобраться очень сложно, был в ресторане, где кормили только жареными хребтами рыб, то, что мы выбрасываем, и головками чеснока на гриле.
          Токийские рестораны не поддаются описанию, и лучшие и худшие.
          Суши к нам пришли не с запада а из Америки. На западе практически нет Японских ресторанов, в Риме один от нашей «Евроазии»- очередь. В Монте-Карло 3. Они хуже, чем в Питере, итд
          В Америке очень много хороших Японских ресторанов в тех, что похуже ролы Калифорния, а Филадельфийский сыр очень редко. А горячих или острых суш с майонезом не бывает- это только в России. Спайси соусов нет даже в плохих ресторанах, за исключением Брайтон бич- Русского района

          • Milana
            Milana  → Валера 888 17 декабря 2009 в 19:35
            Ресторатор, Гнездо12 отзывов 1545

            По поводу одного японского ресторана в Риме- не так! К сожалению, адреса и названия привести сейчас не смогу, но они там есть, конечно не в таком количестве как у нас, но есть! Там это тоже в моду входит у молодежи.

            • Валера 888
              Валера 888  → Milana 17 декабря 2009 в 20:04
              Гуру92 отзыва 2377

              По поводу одного японского ресторана в Риме- не так
              Имеется в виду один от нашей Сети японских ресторанов, а не один японский в Риме, они там конечно есть.

  • А.Ю.
    А.Ю.  → Валера 888 17 декабря 2009 в 18:21
    Ресторатор1 отзыв 23

    Уже давно никто не спрашивает Японец ли у вас повар, и так всё понятно.
    А что именно Вам понятно?
    Учитывая, что это блюдо готовить не сложно, можно предположить, что повар в этом ресторане не совсем компетентный в приготовлении японских горячих блюд.
    Тот же вопрос, к повару который и так понятен
    На протяжении нескольких лет, когда открылся Сегун, в нем подавали листья Шисо На протяжении нескольких лет пока рестран открылся и я в нем работала, были пластиковые аналоги. Скорее всего Вам показалось что были настоящие листья...

    • Валера 888
      Валера 888  → А.Ю. 17 декабря 2009 в 19:10
      Гуру92 отзыва 2377

      были пластиковые аналоги.
      Позвольте с Вами поспорить.
      Когда открылись первые Японские рестораны Сакура, Сегун, Фудзияма, Киото и Санко. То Японские Сушисты строго придерживались правил приготовления японских блюд.
      По правилам Шисо подают только к Сашими, или Суши -Сашими комбинейшен.
      Такое блюда как Сашими мало кто тогда знал. Суши, или первые попытки говорить правильно «Суси» знали, ради них и шли.
      Если Вы работали в Филиалах Сегуна на Гороховой или Московском. То там уже было иначе..

      Пластиком украшали многие блюда - почти всё, поэтому Шисо можно было и не заметить.
      Пластиком в те годы любили украшать и в самой Японии, так как это считалось "Радостью для глаз".
      После возвращения из Японии я часто посещал, только что открывшиеся рестораны Сакура, Сегун, Фудзияма, Киото и Санко, и сравнивал свои ощущения, суши не особо любил, заказывал только Сашими, Сушисты пластик туда не клали, а листик шисо на Дайконе был всегда.

      Шисо продавалось и в Супер Сива.
      Я хорошо помню, что Шисо было в первых Японских ресторанах Питера. Так как оно было одним из 4 неотъемлемых ингридиентов Сашими, которое я заказываю всегда.

      • Валера 888
        Валера 888  → Валера 888 17 декабря 2009 в 19:21
        Гуру92 отзыва 2377

        Уже давно никто не спрашивает Японец ли у вас повар, и так всё понятно.

        А что именно Вам понятно?
        В Японских ресторанах, изначально, короткое время работали Японские Сушисты из Сша. ,Затем в Суши барах появились Тувинцы, Казаки ...
        Сейчас в Сушницах работаю все, и Японскую внешность в там не встретишь.

        • А.Ю.
          А.Ю.  → Валера 888 17 декабря 2009 в 22:13
          Ресторатор1 отзыв 23

          В Сегуне работал, работает и будет как Ленин всегда работать Акира. Японец. Настоящий. Правда за 15? (вроде) лет в России наверное уже настоящий русский))))

          • Валера 888
            Валера 888  → А.Ю. 17 декабря 2009 в 22:33
            Гуру92 отзыва 2377

            Японец. Настоящий. Правда за 15? (вроде) лет в России наверное уже настоящий русский))))
            Очень интересно, не знал о таком чюде.

      • Борис
        Борис  → Валера 888 17 декабря 2009 в 19:43
        Гурман238 отзывов 4929

        Валерий! Ваша способность спорить о вещах... Безграничная и легендарна.
        Александра Юрьевна РАБОТАЛА В "Сегуне", центральном, главном, на восстания. Где и заработала свой неприкасаемый "японский" авторитет и умение так обучать гардеробщика так, что он становился лучшим в городе. Зачем спорить? Вы не верите? Просто ради спора?

        • Валера 888
          Валера 888  → Борис 17 декабря 2009 в 20:00
          Гуру92 отзыва 2377

          Она там работала, а часто ли кушала Сашими? Мало кто заметит этот листик, даже если он попадётся. А я часто ходил кушал, если бы там не было Шисо к моему любимому Сашими, я бы ходил в Саккуру или Фудзияму,
          Даже в небольшом Санко были листочки, знаете ли вы ресторан Санко Борис?
          Шисо, это был мой основной интерес, в тех ресторанах где их нет я не хожу. Что касается Японской кухни я разбираюсь очень хорошо, в других темах не совсем.
          В Сегуне были короткое время, а на Гороховой Сегуне их уже не было.

          • Борис
            Борис  → Валера 888 17 декабря 2009 в 20:08
            Гурман238 отзывов 4929

            Но, если Управляющий его не покупал, продукт не числится в тех. карте, повара его не используют... Зачем спорить?
            А я живого Чебурашку видел в "Хуторе Водограе". Не хотел признаваться... НО, только Вам! По секрету! Схватил меня за ногу и стал ныть, "Отнеси меня, Гена, а я чемодан понесу"! Перепугался я, больше не хожу!

            • Валера 888
              Валера 888  → Борис 17 декабря 2009 в 20:21
              Гуру92 отзыва 2377

              Может, и в других ресторанах Шисо небыло, может у меня глюки были:)))

              • Борис
                Борис  → Валера 888 17 декабря 2009 в 20:23
                Гурман238 отзывов 4929

                Это Вы у меня спрашиваете? Есть очень простые тесты.

        • Анатоль
          Анатоль  → Борис 17 декабря 2009 в 20:10
          Гурман35 отзывов 4891

          'Hava Nagila'

        • Лена
          Лена  → Борис 17 декабря 2009 в 20:51
          Гуру225 отзывов 6060

          А мне так нравится спокойная уверенная позиция Валерия. Вызывает уважение, как минимум. И даже уже неважно верная она или нет...

        • А.Ю.
          А.Ю.  → Борис 17 декабря 2009 в 22:15
          Ресторатор1 отзыв 23

          Спасибо Борис)))
          Ну правда мне даже самой стало интересно, позвоню завтра (если не забуду) Акире, спрошу был ли Шисо... =))) Ну вдруг у меня переклинило.. (это может быть =)))))

          • Борис
            Борис  → А.Ю. 17 декабря 2009 в 22:37
            Гурман238 отзывов 4929

            Да, Вы уж позвоните! Я за вас поручился перед чесным Обчеством!

          • Анатоль
            Анатоль  → А.Ю. 17 декабря 2009 в 22:44
            Гурман35 отзывов 4891

            Так не бывает, либо КЛИНИТ либо НЕТ. Все, что написано пером.....даже топором.

      • А.Ю.
        А.Ю.  → Валера 888 17 декабря 2009 в 20:19
        Ресторатор1 отзыв 23

        Уважаемый Валера, филиалы на Гороховой и Московском открылись через три года после того как открылся ресторан на Восстания и через два года, после того как я пришла туда работать)))
        Поэтому я точно знаю, что в Сегуне был пластик.

        Суши, или первые попытки говорить правильно «Суси» знали, ради них и шли.
        В Сегуне никогда не говорили "суси", потому что основатель, шеф-повар и управляющий (до сегодняшнего дня) Ишигаки Акира-Сан сразу сказал что для русского языка вот все это "си" совсем не звучит. И правда, не звучит. Поэтому в Сегуне их не употребляли

        • Борис
          Борис  → А.Ю. 17 декабря 2009 в 20:26
          Гурман238 отзывов 4929

          Про суси и суши. Сколько я специально искал и прослушивал в японских фильмах и передачах, знаете, там и не понять, как произносят. Среднее между "с" и "ш"... Скомканные окончания делают эту букву шипящей "с", если у Вас есть ссылки на опровергающие это факты - буду рад ознакомиться.

          • Анатоль
            Анатоль  → Борис 17 декабря 2009 в 20:36
            Гурман35 отзывов 4891

            Борис у нас называют китайского лидера так- Ху Дзинь Тао
            а в Китае так- Пу Тин Тао
            думали, приехал.

            • Борис
              Борис  → Анатоль 17 декабря 2009 в 20:53
              Гурман238 отзывов 4929

              +35+35=70

              Вам не привыкать!

          • Валера 888
            Валера 888  → Борис 17 декабря 2009 в 20:50
            Гуру92 отзыва 2377

            Среднее между "с" и "ш"... Скомканные окончания делают эту букву шипящей "с
            ",
            Что то похожее на среднее между Т и С, ТсУси, Ближе к Американскому звуку The, Th при поизношении делается небольшой/ еле заметный поклон головой.
            Редуцирование гласных, это как Борис. Произносится даже не Барис, "А" почти не произносится редуцируется. Бърис - так правильне проиношение.

            • Борис
              Борис  → Валера 888 17 декабря 2009 в 21:04
              Гурман238 отзывов 4929

              Обзываться, значит? Аргументы кончились.

              • Валера 888
                Валера 888  → Борис 17 декабря 2009 в 22:35
                Гуру92 отзыва 2377

                Обзываться, значит?
                :)))
                Я даже не думал обзываться...

                • Борис
                  Борис  → Валера 888 17 декабря 2009 в 22:45
                  Гурман238 отзывов 4929

                  Бърис
                  За гранью!

                  • Валера 888
                    Валера 888  → Борис 17 декабря 2009 в 22:57
                    Гуру92 отзыва 2377

                    За гранью!
                    "Ъ" Это значёк обозначающий редуцированную букву.
                    Пример Скамейка произносится как скамейкЪ,ЛинейкЪ.
                    "А" в данном случае редуцируется и не произносится.

                    • Анатоль
                      Анатоль  → Валера 888 17 декабря 2009 в 23:02
                      Гурман35 отзывов 4891

                      РесторанЪ

                    • Борис
                      Борис  → Валера 888 17 декабря 2009 в 23:16
                      Гурман238 отзывов 4929

                      Вы произносите "скамейка" как "скамейкъ"? "Шмел" и "сол"? Где то я это уже слышал.... Нам с Вами не по пути.

                      • Валера 888
                        Валера 888  → Борис 18 декабря 2009 в 04:29
                        Гуру92 отзыва 2377

                        "Шмел" и "сол"?
                        Правила в данном случае касается слов с окончанием на КА. "А" редуцируется не произносится. Учебник о правильном произношении.
                        Упомянутые Вами примеры "Шмел и Сол" Вы можете наити в разделах этой книги Акцент и Говор.

        • Анатоль
          Анатоль  → А.Ю. 17 декабря 2009 в 20:29
          Гурман35 отзывов 4891

          Вот и нелецинзирован ресторан японской кухни у нас не один, потому-что для русских и так сойдет.

        • Валера 888
          Валера 888  → А.Ю. 17 декабря 2009 в 20:32
          Гуру92 отзыва 2377

          "Суси" так говорилив в первом Японском ресторане в России, который находился в международном центре Наммера в Москве, меня это очень коробило. Я не имел в виду что в Сегуне так говорили, говорили иногда в ресторанах, но сейчас вроде бы ни где не говорят.
          Как Дим Сим - этоправильней, а лучше звучит и проще Дим Сам.

        • Валера 888
          Валера 888  → А.Ю. 17 декабря 2009 в 20:36
          Гуру92 отзыва 2377

          Александра. Я не совсем понял, Вы работали с самых первых дней открытия ресторана "Сегун" на Востания?

          • А.Ю.
            А.Ю.  → Валера 888 17 декабря 2009 в 20:59
            Ресторатор1 отзыв 23

            Нет, но со второго года работы Сегуна

            • Валера 888
              Валера 888  → А.Ю. 17 декабря 2009 в 22:27
              Гуру92 отзыва 2377

              Нет, но со второго года работы Сегуна
              Мне доводилось там бывать с самого открытия (первые месяцы), возможно, когда Вы стали там работать листьев Шисо могло уже не быть.

  • Анатоль
    Анатоль  → Валера 888 17 декабря 2009 в 20:47
    Гурман35 отзывов 4891

    Валерий, Вы непереживайте, лучшее, что есть в Петербурге из Японии- это Сегун.
    В Москве посольская коммисия Японии сертифицировала несколько ресторанов для посещения японских туристических групп, в Петербурге нет, но самое похожее это- Сегун.
    Нам был выслан листок, где перечислялись рестораны рекомендуемые для посещения туристами из Японии.

    • Валера 888
      Валера 888  → Анатоль 17 декабря 2009 в 20:54
      Гуру92 отзыва 2377

      Петербурге из Японии- это Сегун.
      Несогласен, лучший, даже очень хороший - Это Гинза.

      • Анатоль
        Анатоль  → Валера 888 17 декабря 2009 в 20:58
        Гурман35 отзывов 4891

        Если не СОГЛАСТНЫ, Вам СЮДА

        • Валера 888
          Валера 888  → Анатоль 17 декабря 2009 в 22:52
          Гуру92 отзыва 2377

          Если не СОГЛАСТНЫ
          Не нашёл. Но не согласен, имеется в виду с их мнением, если они так считают.

          • Анатоль
            Анатоль  → Валера 888 17 декабря 2009 в 22:56
            Гурман35 отзывов 4891

            А Вы на месте узнайте, скрывать не будут. Норвежский лосось, он и в Питере норвежский. Но повторюсь, слова представителя инспекции- лучший из японских ресторанов- Сегун.

            • Валера 888
              Валера 888  → Анатоль 17 декабря 2009 в 23:02
              Гуру92 отзыва 2377

              лучший из японских ресторанов-

              Не согласен, мне там посчасливилось побывать, отличия от Гинзы очень резкие.

              • Анатоль
                Анатоль  → Валера 888 17 декабря 2009 в 23:04
                Гурман35 отзывов 4891

                Валерий, Вы же сами говорили, что мнения они разные, так же как и ВКУСЫ, мы ведь не будем навязывать?

                • Валера 888
                  Валера 888  → Анатоль 17 декабря 2009 в 23:05
                  Гуру92 отзыва 2377

                  Хорошие вкусы, возможно, есть смысл навязывать.

                  • Анатоль
                    Анатоль  → Валера 888 17 декабря 2009 в 23:13
                    Гурман35 отзывов 4891

                    Да если я КреветкО и даже такую, на дух не перенашу, плевал я на все даже изысканные ВКУСЫ.


                    А, еще слышал, что о ВКУСАХ не СПОРЯТ.

                    • Борис
                      Борис  → Анатоль 17 декабря 2009 в 23:15
                      Гурман238 отзывов 4929

                      Анатолий, как в следующий раз такую креветкО на дух не перенесете опять, звоните мне!

                      • Анатоль
                        Анатоль  → Борис 17 декабря 2009 в 23:19
                        Гурман35 отзывов 4891

                        А вот это, ест моя и говорит ВКУСНО.


                        Но не мое это, хоть застрелите.

                        • Анатоль
                          Анатоль  → Анатоль 17 декабря 2009 в 23:20
                          Гурман35 отзывов 4891

                          Даже не притронулся.

                          • Борис
                            Борис  → Анатоль 17 декабря 2009 в 23:26
                            Гурман238 отзывов 4929

                            Я не удивлюсь, если завтра волна народного гнева обрушится на Вас с требованием забанить к чертовой бабуське. Вы правила читали? Когда регистрировались? "Любовь и почитание до визга ко всем гадам". О вкусах тут не спорят!

                            • Анатоль
                              Анатоль  → Борис 17 декабря 2009 в 23:31
                              Гурман35 отзывов 4891

                              А вот кофе мне понравился


                              приготовленное за 1мин. 48 сек.

                              • carra
                                carra  → Анатоль 18 декабря 2009 в 02:06
                                Гурман20 отзывов 520

                                где???

                              • Валера 888
                                Валера 888  → Анатоль 18 декабря 2009 в 04:18
                                Гуру92 отзыва 2377

                                А вот кофе мне понравился
                                Красивый кофе...

                              • Борис
                                Борис  → Анатоль 18 декабря 2009 в 11:40
                                Гурман238 отзывов 4929

                                Продаются наборы шаблонов для посыпания кофе тертым шоколадом или кто уж там что любит. Быстро, красиво и гости говорят "вах", в независимости от национальности.

                                • Анатоль
                                  Анатоль  → Борис 18 декабря 2009 в 11:56
                                  Гурман35 отзывов 4891

                                  Пока Пробка, на Литейном, отвечу Вам от туда, нет Борис вся фишка в том, что делает рисунок этот бармен обычной зубочисткой и без ликала. Поэтому я привел даже время изготовления

                                  • Борис
                                    Борис  → Анатоль 18 декабря 2009 в 14:38
                                    Гурман238 отзывов 4929

                                    лекало

                                    Я понимаю. Про фишку. Но ДОМА, без бармена в шкафу (о-ля-ля!) развлечь гостей можно и нужно.
                                    Мну тут подсказывают, что курильщикам "Кемел" выдают круглый шаблон для кофе с верблюдью.

                                    • Анатоль
                                      Анатоль  → Борис 18 декабря 2009 в 15:09
                                      Гурман35 отзывов 4891

                                      А курильщикам Беломора, шаблон в виде листиков.
                                      :-))

                                      • Борис
                                        Борис  → Анатоль 18 декабря 2009 в 15:20
                                        Гурман238 отзывов 4929

                                        Нет, шаблон в виде знакомой всем карты Беломора

                                    • Milana
                                      Milana  → Борис 18 декабря 2009 в 19:02
                                      Ресторатор, Гнездо12 отзывов 1545

                                      в ТА такой шаблон был
                                      с кэмэлом

                                      • Борис
                                        Борис  → Milana 18 декабря 2009 в 19:15
                                        Гурман238 отзывов 4929

                                        Угу.

                          • Валера 888
                            Валера 888  → Анатоль 18 декабря 2009 в 04:18
                            Гуру92 отзыва 2377

                            Даже не притронулся.
                            Да выглятит не аппетитно. Если лангуст не свежий, его принято подавать с гарнирами, специямии и побольше украшений, особенно хороши листья салата, лакмусовая бумажка плохой кухни.
                            Один в один от такого я отказался на Барбадосе.

                            • Анатоль
                              Анатоль  → Валера 888 18 декабря 2009 в 11:26
                              Гурман35 отзывов 4891

                              То, что лобстер свежий это 100%, нашпигован потому что Тайский ресторан, вэлком на Sun Island Maldives, кухня на уровнь Выше там же в Hilton Maldives, в особенности в подводном ресторане который занесен в Топ самых необычных ресторанов мира.

                        • Интересующийся
                          Интересующийся  → Анатоль 18 декабря 2009 в 03:09
                          Гурман40 отзывов 152

                          Это ж расчленённый детёныш Чужого!!!

                      • Анатоль
                        Анатоль  → Борис 18 декабря 2009 в 20:02
                        Гурман35 отзывов 4891

                        Борис, вот Креветку Вы рассмотрели с 18см. лапками, а вот малосольный огурчик не заметили, а процедурам по их солению учил их я. Много нашего народа оставило положительных отзывов про Мальдивский расол и малосольные огурчики на сайте отеля. А еще о нем знают на многих континентах.

                        • Валера 888
                          Валера 888  → Анатоль 18 декабря 2009 в 21:43
                          Гуру92 отзыва 2377

                          а вот малосольный огурчик не заметили, а процедурам по их солению учил их я.
                          Молодец Анатолий!!!

                          • Анатоль
                            Анатоль  → Валера 888 18 декабря 2009 в 21:52
                            Гурман35 отзывов 4891

                            Добрый вечер Валерий, да устал я водочку, чем попало закусывать. Вот и научил их.

                            • Борис
                              Борис  → Анатоль 18 декабря 2009 в 21:55
                              Гурман238 отзывов 4929

                              Вы справа или слева?

                              • Анатоль
                                Анатоль  → Борис 18 декабря 2009 в 22:02
                                Гурман35 отзывов 4891

                                Я по центру, Борис, тот , что потолще.

                                • Борис
                                  Борис  → Анатоль 18 декабря 2009 в 22:04
                                  Гурман238 отзывов 4929

                                  Хорошо получились! Только улыбайтесь в следующий раз!

      • А.Ю.
        А.Ю.  → Валера 888 17 декабря 2009 в 21:01
        Ресторатор1 отзыв 23

        Гинза, на мой взгляд это просто пафоный ресторан с вобщем-то неплохой кухней. С Сегуном его даже сравнивать не буду, они разные совсем.

        • Валера 888
          Валера 888  → А.Ю. 17 декабря 2009 в 22:48
          Гуру92 отзыва 2377

          Гинза, на мой взгляд это просто пафоный ресторан с вобщем-то неплохой кухней.
          Пафосный там - основной зал он типа клуба

          Но там есть один, как они его называют классический зал- (работает днём) в скромном японском стиле. Японская кухня средний выбор, но это самое свежее, вкусное и красиво поданное из, всего, что есть за последнее время в Петербурге. За исключением Японской Гиозы и Шумаев. Они их там называют просто пельмени по вкусу Японские но не лучшие.

      • Анатоль
        Анатоль  → Валера 888 17 декабря 2009 в 21:13
        Гурман35 отзывов 4891

        Валерий, да по мне все КорошИ, лижь бы кормили, а не ДУРИЛИ.
        Если даже маленький и на ОДИН столик, но с ДУШОЙ- это честно.
        Два слова про Африку, остановился и спросил, где перекусить, сказали ужинать будем вместе, типа ГОСТЬ и на последнии сбережения устроили УЖИН, теперь у них свой РЕСТОРАН.
        Честно? ДА

    • А.Ю.
      А.Ю.  → Анатоль 17 декабря 2009 в 21:01
      Ресторатор1 отзыв 23

      Спасибо Анатолий. Так оно и есть. (и про лучший и про туристов)