Отзыв о ресторане «Шампанерия»

Тот неловкий случай, когда с лица воду не пить или беру свои слова обратно.
Смотря на фасад никогда не поймёшь, что внутри изыскано и приятно. Я же первая кричала, что он слишком прост, но оказывается, в жизни он выглядит куда привлекательнее, особенно когда видишь его в контексте тихой улочки Черной речки.
При этом, за порогом просто праздник. Спокойные пастельные тона и утонченная классика, не перегруженная лишними мелочами.



Я, как и многие, сперва сделала ударение в названии не на тот слог. Итак, запоминаем ШампанрИя! Так куда благозвучнее и манернее.
Занесло меня туда не случайно, подходом был эногастрономический ужин с крабом в сопровождении веселых пузырьков игристых вин.
Тот редкий случай, когда ради сочетания продуктов, я могу бросить машину у порога офиса и пуститься во все тяжкие.
Сочетания убили наповал, в хорошем смысле. Блюда и игристые прекрасно вальсировали на языке, откладывая мысль, что туда я точно вернусь. Тем более, забегая вперёд, столики на улице так приглянулись сердцу, что уже жду момента и теплого денька, чтобы выпить кофе в этом месте.
Ужин. Шесть курсов, почти все с крабом или морепродуктами.
🔸Яблочное граните с мятой и брют Marcus Molitor. Одна сплошная свежесть, которую невозможно забыть. Отличный аперитив и старт.



🔸Брускетта с крабом. Одновременно свежо и сладко. Капуста даёт искомую кислинку, а краб отменно ведёт свою главную партию. Гуакамоле лучший выбор в качестве смазки.
В сочетании с crémant de bourgogne очень круто. В принципе сочетания подобраны превосходно.



🔸Тартар из мурманской креветки. Пожалуй самое бомбическое сочетание вчера. Сладость креветки и Marquise de Sade Brut это та сама Любовь.



🔸Биск с камчатским крабом и северными креветками в спровождении белого портвейна.
Белый портвейн, в принципе, моя слабость. А в сочетании с изысканным шелком супа - можно считать, я сдалась без боя.



🔸Лангустин с икорным соусом и топинамбуром конфи. У меня уже нет столько эпитетов, чтобы сказать, как это было хорошо. Просто поверьте на слово.



🔸Чизкейк с крабом и молодым огурцом, вишенка на торте, лучше которой не придумаешь. Десерт вроде, но сладость минимальна. Ее именно столько, чтобы ужин закончился на позитивной ноте, оставляя приятное и долгое послевкусие.



Итого: место однозначно рекомендуется. Особенно для романтических встреч в дали от любопытных глаз. Игристого там в избытке, а значит празднику быть всегда! Есть только маленькая ремарка к самому ужину. если в дальнейшем они и дальше планируются, лучше поставить на стол хлеб. много вкусов. много напитков, хочется порой прочистить рецепторы.
А в остальном, место подающее большие надежды.
Скоро наведаюсь вновь, отчитаюсь об остальном.