Гастрономический ужин в «Старой таможне»

Закрытый ужин в сопровождении вин винодельческой династии Chateau de la Gardine.

В конце февраля в ресторане высокой кухни «Старая таможня» состоялся закрытый гастрономический ужин в сопровождении вин старейшей винодельческой династии Шато де ля Гардин. О пяти представленных в этот вечер винах своего легендарного хозяйства рассказывала представитель семьи Брюнель.

В меню вошли карпаччо из телятины с маслом лобстера и пармезаном; равиоли с лесными грибами, утиной печенью и черным трюфелем под пеной из старогопортвейна; телячьи щечки с пюре из картофеля и лесными грибами; магре из утиной грудки с цикорием и вишневым пюре; теплый клубничный пирог под домашним мармеладом с пряным ванильным мороженым.