«Пиф-Паф», «Хроники» и новая «Пробка»

Из шести проектов, о которых мы рассказали в предыдущем выпуске «Скоро откроются», свою работу начали пять заведений: Manneken Pis, «Пряности & Радости», Italy Bottega, Steak Story и Twiggy-café. Все они открыли свои двери в срок, и только запуск ресторана «Синтохо» был перенесен на октябрь.
 
Об этих и других интересных открытиях можно подробнее почитать в рубрике «Новые рестораны», а сейчас мы расскажем о заведениях, которые появятся на ресторанной карте Петербурга во второй половине сентября и октябре.
 

БАР-ПАРИКМАХЕРСКАЯ «ПИФ-ПАФ»
Дата открытия: сентябрь
Адрес: наб. канала Грибоедова, 31


 
Бар необычного формата откроют четверо друзей – Даниил Горошко, Александр Складчиков, Светлана Бекасова и Яна Кубенок. Здесь можно будет не только выпить, расслабиться и потанцевать, но и подстричься. Сами владельцы характеризуют стиль заведения как «романтический пост-панк». Меню планируют сделать достаточно компактным и понятным (бургеры, салаты, супы, десерты), равно как и барную карту. В последней предполагаются классические и авторские коктейли, шот-сеты и небольшое количество безалкогольных напитков.
 

РЕСТОРАН «ПАБЧИП»
Дата открытия: 14 сентября
Адрес: ул. Куйбышева, 7


 
В петроградском районе на месте ресторана «Фортеция» появится аутентичный ресторан корейской кухни. Место обещает быть настолько натуралистично-корейским, что даже выведать подробную информацию об открытии на русском языке у них пока не удается. Шеф-повар и весь персонал в новом заведении – из Южной Кореи.
 

БАР RADIO LUXEMBOURG
Дата открытия: середина сентября
Адрес: Большая Конюшенная, 2


 
Бар назван в честь культовой радиостанции 60-х, и музыка именно этой эпохи будет звучать в заведении. Интерьер разработала дизайнер Люба Рогозина (The Hat, Terminal, «СоУсы»), коктейльную карту – Ray White, выпускница школы барменов «Точка с запятой», на которую возлагают большие надежды. В меню можно будет найти ряд несложных закусок и хот-доги.
 

КОФЕЙНЯ «ЗНАКОМЬТЕСЬ, ДЖО»
Дата открытия: середина сентября
Адрес: Литейный пр., 57


 
В книжном магазине «Подписные издания» откроют крохотную кофейню Николай Яланский и Николай Готко («Кофе на кухне», «Больше кофе!», «ДоМоД»). Здесь будет всего три столика и все тот же хороший кофе, приготовленный разными способами – например, с помощью леверной кофемашины или аэропресса. Также разрабатывается небольшое меню с фирменными завтраками и сэндвичами.
 

БАР «ХРОНИКИ»
Дата открытия: вторая половина сентября
Адрес: Некрасова, 26


 
Бар «Хроники» – рюмочная в скандинавском стиле, где можно будет продегустировать национальные напитки северных стран и закусить их «сморребродами». Smorrebrod – традиционный датский бутерброд, список возможных ингредиентов которого стремится к бесконечности. Такой традиционной сложносоставности планируют придерживаться и здесь.
 

KROO CAFE
Дата открытия: конец сентября
Адрес: Суворовский пр., 27


 
Заведение названо по имени своей хозяйки Виолетты Кроо, ранее в ресторанном бизнесе неизвестной. Кафе позиционируется как русско-европейское, с домашней кухней. В меню будут киши, паштеты, пельмени и прочие простые блюда. Вдобавок здесь заработает собственная кондитерская с домашними пирогами и французскими десертами.
 

HEALTHY CAFE 11
Дата открытия:  сентябрь-октябрь
Адрес: Петергофское шоссе, 51 (ТЦ «Жемчужная Плаза»); пр. Славы, 50 (ТЦ «Южный полюс»)


 
Healthy Café 11 запланированы как фитнес-кафе при фитнес-клубах Susanin, но в них будут предусмотрены и зоны для тех, кто не является владельцем спортивного абонемента. Авторы проектов – творческое объединение S-11 (московские «Солянка» и «Лебединое озеро», петербургский бар «Дом Быта»). Тут они постараются совместить идею быстрой и здоровой еды с электронной библиотекой, настольными играми, диджеями по вечерам пятницы и субботы, мастер-классами и лекциями от молодых профессионалов, и поместить всё это в пространство-трансформер с эклектичным дизайном от братьев Архипенко. Меню, как и спецпредложения, пока находятся на стадии разработки, но очевидно, что потенциальные посетители Healthy Café 11 могут рассчитывать здесь на разнообразные фитнес-завтраки и фитнес-обеды.
 

БУФЕТ «КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ»
Дата открытия: начало октября
Адрес: ул. Гороховая, 12


 
Новый проект Дениса Кутюрина, владельца «Крышабара» на набережной Карповки. Меню заведения глубоко сосредоточено на одном – картофеле с грибами. Это блюдо здесь будет представлено в самых разных вариациях и составит основную массу выбора. Также тут планируются домашние настойки и мини-булочная с собственным хлебом и вином.
 

РЕСТОРАН «ПРОБКА»
Дата открытия: октябрь
Адрес: угол пр. Добролюбова и Зоологического пер.


 
Ресторан Арама Мнацканова меняет место дислокации – переезжает с улицы Белинского на Петроградскую сторону. Внушительное пространство заведения будет разделено на три зоны – кафе-кондитерская, «квартира» для особых случаев и, конечно, сам ресторан. В меню – блюда итальянской, русской и европейской кухни, за качество которых будут отвечать Вальтер Бизоффи и Артем Довлатян.

НОВЫЙ «ZИМАЛЕTО»
Дата открытия: октябрь
Адрес: Южная дорога, 8



Zималеtо переезжает с Каменного острова на Южную дорогу. Место новое, концепция та же - ресторан позиционируется как неторопливо-семейный днем и концертно-тусовочный по вечерам выходных. Главное фирменное развлечение – караоке – останется, но в новом формате. Ежемесячно планируют проводить мероприятие «Караоке со звездой» с участием звёзд российской эстрады.

Кухней руководит, как и прежде, Дмитрий Богачев. В меню – европейские и японские блюда, специальные предложения для вегетарианцев. Из интересных алкогольных напитков в карте будут домашние настойки и авторские коктейли.
 

«БЮРО – бургеры и бар»
Дата открытия: середина октября.
Адрес: ул. Жуковского, 29.


 
В центре города своё дебютное заведение откроют три старых друга – Пётр Лобанов, Артём Хватов и Евгений Иогансен. В меню, по словам одного из авторов проекта, будут «бургеры, бургеры и бургеры», в составе которых домашний фарш, свежие овощи и натуральные соусы по собственным рецептам. Каждый бургер можно будет заказать на одном из четырёх видов хлеба и запить бокалом недорогого вина или сидром. Обещают тридцать посадочных мест, контактную барную стойку, а также выставки молодых художников и вечеринки под названием «грустная среда» с «прекрасно-депрессивной музыкой и вином».
 

ПИЦЦЕРИЯ ANYPIZZA
Дата открытия: конец октября – начало ноября
Адрес: Гражданский пр., 88


 
Новый проект от владельцев сети AnyPasta и AnySoup. Ориентировочно с конца октября на севере города появится возможность оперативно перекусить пиццей, основу и начинку которой каждый выбирает по своему желанию (по принципу конструктора). Также в меню AnyPizza будут паста и салаты.
 

КОФЕЙНЯ «ГЛАЗУРЬ»
Дата открытия: октябрь
Адрес: 8-я советская, 4



Разноцветные американские пончики можно будет попробовать на первом этаже нового креативного пространства «Третий кластер». Раньше лавка «Глазурь» лишь разъезжала по мероприятиям, а теперь обзаведётся собственной кофейней. Яркие донатсы с различными начинками и глазурью будут стоить от 70 до 90 рублей, а употребить их можно будет как на месте, так и взяв с собой.