В Москве сейчас чудесная золотая осень. Приехал в столицу вроде как на денёк повстречаться с парой человечков, да взял вот и завис тут на всю неделю. По этому поводу хочу рассказать об одном замечательном, на мой взгляд месте, которое почему-то не справедливо обойдено вниманием питерцев, а именно, - про Усачевский рынок. По крайней мере, на РК об этом месте я ещё ни разу ничего не читал ни у одного из авторов ( ежели кто вдруг и написал, а я пропустил, - то пардоньте ). Все у нас как-то заточились на Даниловский, как будто в Москве больше и сходить некуда. Ну да, фо на Даниловском практически шедеврален, но ведь не токмо же фо единым жив человек. Есть в первопрестольной и другие вкусняшки. Расположен Усачевский рынок рядом с метро Фрунзенская ( сразу как-то навеяло нашим метрополитеном, но следующая станция здесь, увы, не Техноложка ) на улице имени товарища Усачева. На этой же улице, кстати, разместилась и одна из московских Раковых, о питерском филиале которой недавно так красочно живописал ОН. ( После истории с пальцами Цезаря так вот и тянет меня написать ООН, надеюсь дражайший едко-едучий коллега на меня тогда не обиделся ). Внутри расположились ряды, где бойкий торговый люд предлагает различное мясо и мясопродукты, овощи, фрукты в свежем и сушеном виде, охлажденную рыбу и морегадов, растительные масла, некоторые из которых могут выдавить из семян и орехов прямо при вас. Мороженое, которое, опять таки, в вашем присутствии сотворят на крио-сковороде. Конечный продукт имеет вид сладких ледяных завитушек, произведённых из натуральных ягод, разложенных по корзиночкам тут же, на прилавке. Демократичная мясо-коптильная Щепка и корейское бистро соседствуют с Сыроварней и навороченно-заряженным Ла Маре. Здесь же итальянская пиццерия, грузинский, китайский, вьетнамский ( с тем же самым пресловутым фо бо ) ресторанчики, винный дегустационный бар и ещё Бог весть что. Дабы не плодить «много букав», расскажу только о двух моих любимых, расположенных по соседству заведениях: это гриль Баран-Баран и «сушечная» Рыба, где помимо рисовых колобков с рыбой и морепродуктами можно отведать ещё и свежайших устриц. Вывеской для гриль-бара служат два неоновых рогатых животных, собственно и давших название этому месту. Посадочных мест вокруг мангала немного, всего восемь-десять. Из баранины готовят здесь отличный люля, шурпу, томленую в красном вине голяшку, или вот такой замечательный томатный суп с лепестками копченого мяса, присыпанный сверху листьями кинзы ( 200 рэ ) Я же хожу на Усачевский специально за бараньими бургерами. Люблю, так сказать, качественный junk food, такой вот оксюморон. К сожалению, не смог пока найти замену идеальному классическому чизбургеру после кончины Биф-бара, но в качестве его ближайшего родственника, тутошний альтернативный бургер с бараниной, как и бургер с уткой в Щепке, одни из моих фаворитов. В качестве бургерной булочки здесь используют испечённую в тандыре лепешку. Продольно ее разрезают, удаляют мякиш, румянят на гриле, затем заполняют освободившееся от мякиша пространство мелко порубленной овощной смесью. После с раскалённой решетки кладётся баранья котлетка, на которой горелкой распускается кусок голубого сыра. Сверху водружают оставшуюся половину лепешки, острым ножом делят получившийся бургер пополам и ещё немного доводят торцевые части на гриле. Осталось уложить две половинки в бумажные кульки из которых очень удобно есть, - ничего не вываливается, и все готово: здрасьте-пожалуйста. Вся эта радость стоит в Баран Баране 590 целковых. Одной порции, состоящей из двух половинок, вполне достаточно, чтобы насытиться самому, либо поделиться с сотрапезником, ежели паче чаяния помимо бургера захочется отведать и ещё что-то. В Рыбе, помимо авторских сушек рекомендую попробовать рыбный суп саюри, - крепкий бульон, заправленный кусочками рыбного ассорти, креветками и овощами. Из меню здесь практически всегда наличествует полный список позиций. Ни разу не слышал, чтобы чего-то не было. На сей раз моим выбором стали сашими из «спайси» гребешка, гункан уни, соответственно с икрой морского ежа и суши с торо и с чёрной икрой, которые здесь честно именуются Беспределом. «Дорого, конечно, а что делать»,- как сказал мужик, записавшийся на курс лекций «Не дайте себя развести на деньги!»