Том Ям и рис к нему. Большое заблуждение, что рис к тайскому супу Том Ям нужен в качестве "глушителя" острого. Рис и Том Ям в данный момент разделен на два спорящих лагеря профессионалов изучающих кухню данного региона. Есть две версии и по мне они ПРАВИЛЬНЫЕ обе, можно выбрать любую из них. 1 ВЕРСИЯ. Рис к супу Том Ям необходим в качестве ИНГРЕДИЕНТА, вот просто необходим склоняется одна половина. Типа без риса этот суп не является аутентичным, так как отсутствует один немаловажный ингредиент тайской кухни. Почему не добавляют рис сразу в суп? Это понятно, что половина человечества использует в поедании пищи не традиционные европейские приборы, а палочки. Очень затруднительно, есть рис в жидкости (это не лапша). 2.ВЕРСИЯ. Рис к супу подается как "хлеб", по сути к местному региону рис и является хлебом. Так вот вторая половина профессионалов склоняется к тому, что плошка риса служила для того чтобы насытится и подавалась в качестве комплимента к жидкому супу, только для насыщения и уважения к гостю КАК ЖЕ ПРАВИЛЬНО ПОДАВАТЬ Том Ям? Правильная подача Том Яма это с рисом и без него. Это как наши расстегаи, с рыбой к ухе, с мясом и грибами к бульонам. Если Вам подали расстегай к супу - это зачет, но сам суп от этого остается СУПОМ, даже ИМЕНИТЫЙ.