АнатольЕда не только УСЛАДА, но и КУЛЬТУРА ее потребления, или о палочках и не только.
Китайская культура ЕДЫ распространилась далеко за пределы самого государства, а именно поглощение пищи Хаси, Куйдзы, палочки. Вво многих азиатских странах принято соблюдать правила хорошего тона.
• Сушеные устрицы на салатных листьях полагается есть руками
• Краба едят руками, сначала пробуя восхитительный на вкус соус.
• Подавая кусок соседу, вежливей будет перевернуть палочки и сделать это более широкими концами. Однако китайский этикет не позволяет шарить палочками по общему блюду в поисках какого-то особо лакомого кусочка (здесь очевидны гигиенические мотивы), хотя вполне допустимо наметить какой-то кусочек и взять его себе, не нарушив облик блюда. Когда хозяин стола поднимает палочки над своей мисочкой риса или нацеливается ими на какое-нибудь блюдо, это знак того, что можно приступать к еде.
• В Китае считают неприличным разрезать пишу ножом на тарелке. Блюдо нарезает повар, причем небольшими кусочками, чтобы их было удобно взять палочками и сразу отправить в рот.
• Если гость предоставлен самому себе и его не потчуют ни хозяин, ни официанты, в равной степени уместно есть прямо из выставленных на столе блюд или перекладывать кусочки с блюд на свою тарелку.
• Этикет требует, чтобы сначала хрящики плавников акулы брались палочками для еды – независимо от их величины. Таким образом гость подчеркивает, что это блюдо заслуживает всяческого уважения. Этим жестом гости демонстрируют также свое уважение к хозяину, предложившему им такой деликатес.
• Никто не будет в претензии и не сочтет это невежливым, если вы отведаете не все, даже если все это предназначено для одного человека.
• Китайцы очень суеверны и тщательно соблюдают принятые у них обычаи. Особенно важно не ронять палочки для еды во время застолья. Уронить мисочку или тарелку – меньший грех. А уроненная на пол палочка для еды считается дурным предзнаменованием, предвестием какого-либо несчастья не будет в претензии и не сочтет это невежливым, если вы отведаете не все, даже если все это предназначено для одного человека. Такое изобилие рассчитано на то, чтобы поразить гостя или гостей пышностью приема. А гость вовсе не обязан набивать свой желудок до отказа, так как это, как и полный отказ от угощений, может скомпрометировать его в глазах хозяина. Выражение благодарности гостя – в умеренном интересе к разным блюдам. И еще не забывайте о том, что на банкетах тарелки часто меняют вместе с недоеденными деликатесами.
• Китайцы очень суеверны и тщательно соблюдают принятые у них обычаи. Особенно важно не ронять палочки для еды во время застолья. Уронить мисочку или тарелку – меньший грех. А уроненная на пол палочка для еды считается дурным предзнаменованием, предвестием какого-либо несчастья.
• Палочками можно протыкать крупные и мягкие куски – паровые булочки и даже гамбургеры.
• На типичном китайском обеденном столе у каждого присутствующего своя миска с основным блюдом, а другие горячие блюда стоят в середине стола, и все едят из них. Этот древний обычай подчеркивает важную роль пищи для китайцев: горячие блюда, а не цветы, украшают середину китайского обеденного стола, а пища чаще всего бывает главной темой разговора за столом. Разнообразие цвета и фактуры блюд служат эстетическим целям, а ритуал совместного поедания горячих блюд подчеркивает сплоченность семьи или друзей. Наслаждение вкусной едой и хорошими напитками в обществе друзей считается в Китае одним из наивысших удовольствий в жизни.
• Когда вы покончите с едой, положите палочки параллельно на мисочку из-под риса. Считается невежливым показывать на что-то кончиком палочки
• Гость кладет свои палочки поперек стола в знак того, что он закончил есть. Палочки для еды никогда не оставляются на столе просто так. Если их уже положили туда, а гость не явился, их немедленно убирают до того, как будут поданы блюда.
• На официальном обеде неприлично пить вино или крепкие спиртные напитки в одиночку. А если уж вам хочется выпить, предложите тост – в виде поднятой рюмки или улыбки – кому-нибудь из соседей по столу, даже если он непьющий, и уж потом можете отвести душу, независимо от того, пьет тот человек или нет. Подобным же образом, если вы сами окажетесь объектом одного из тостов, вполне приемлемым будет поднести рюмку к губам и не выпить ее – но поднять рюмку вы должны непременно. Заметьте, что этикет, касающийся питья, немного строже, чем пищевой, и, возможно, имеет ритуальные корни. «Gone Bay» (ган бей) – универсальный тост в Китае. Он означает «осушите свою рюмку» или «донышком кверху», и, как правило, выполняется буквально.
• Как ни странно, но вы можете поднести мисочку ко рту и сгрести рис палочками из нее прямо в рот – это вполне допустимо. Окружающие увидят в этом уважение к самому важному в Китае пищевому продукту или просто признак сильного аппетита. А еще, по древней традиции, смачное рыгание после какого-то блюда будет воспринять хозяином стола как комплимент.
• Рисовую мисочку следует держать пальцами за верхний край или за основание, или за то и другое, но никогда нельзя ставить ее на ладонь – этот жест попрошайничества, запретный за обеденным столом. По той же причине никогда нельзя направлять на себя кончик палочки.
• Для китайцев куриные крылышки – это мясо, которое находится ближе всего к кости, и поэтому самое сладкое и лакомое. Едят крылышки руками, а остаток соуса выливают на паровой рис.
• В конце банкета гостям предлагается крошечная, почти церемониальная чашечка риса в знак того, что праздник подходит к концу.
• На пышных официальных банкетах рис никогда не подают вместе с разнообразными поварскими шедеврами. Ведь гость должен отведать лишь все самое изысканное – а не набивать свой желудок будничной пищей!
• Китайский чай подается в течение всего приема пищи. Вежливый хозяин наполнит кружки или пиалы гостей, прежде чем они опустеет. Не обязательно пить чай каждый раз как его доливают. Просто посуда с чаем не должна быть пустой - таков обычай. Вы можете увидеть, как китайцы благодарят друг друга за внимательность и любезность, постукивая двумя пальцами правой руки по краю стола. Говорят, что данный жест вежливости восходит ко временам династии Цин, когда один император получал удовольствие инкогнито "уходя в народ". Сопровождавшие его лица не могли высказать свое уважение правителю словами и выражали его, постукивая двумя пальцами по столу. Сейчас многие находят эту привычку довольно практичной: можно сказать "Спасибо" не прерывая основной беседы.
•
• Во время еды вы будете использовать палочки. Ни в коем случае не втыкайте палочки в пиалу с рисом вертикально. Для китайцев это "нехороший" знак, так как напоминает палочки фимиама, которые втыкаются вертикально в пиалу с песком на похоронных церемониях.
• Нормальным считается, если хозяева занижают качество принимаемой пищи. Не стоит, впрочем , соглашаться с ним или с ней, даже если пища и не очень хороша. Наоборот, считается вежливым всячески восхвалять качество и вкус подаваемых блюд.
• Переворачивать рыбу другим боком в блюде - плохая примета. Она символизирует перевернутую лодку. Съедается верхняя сторона рыбы, а кости убираются, освобождая доступ к нижней стороне. Кости убираются обычно или хозяином или официантом.
• После того как прием пищи закончен - гости дружно встают и раскланиваются. Это несколько отличается от европейской привычки "покайфовать" после еды за чашечкой кофе и сигаретой. В чисто китайском ресторане кофе может и не найтись. Но покурить после еды - вполне в порядке вещей(если хозяева тоже курят).
• В Китае до сих пор встречаются рестораны, особенно в провинции, где найти вилку просто невозможно. Вы можете доставить хозяевам или сопровождающим вас лицам много неприятных минут, попросив их найти вам вилку и не начинать есть, пока они её не найдут. Если пауза на поиски необходимого вам столового прибора затягивается более чем на 2 минуты - смело беритесь за палочки. Тем самым вы избавите китайцев от необходимости посылать человека за вилкой в соседний магазин или в соседнюю деревню
• Учтите - чем ниже ранг ресторана, тем естественнее чувствуют себя там китайцы. Не удивляетесь тому, что ваши спутники - вполне цивильные и культурные, на западный манер, в городе - могут начать вести себя как "крестьяне", чавкая, рыгая и бросая кости на пол себе под ноги в каком-нибудь придорожном ресторане в сельской местности. "Пищевые" привычки - одни из самых сильных и сложных в природе человека. Поэтому нет ничего удивительного в том, что китайцы, даже самые образованные и воспитанные, забываются и дают себе волю во время обеда. Это нужно просто принимать, не пытаясь понять или переделать.
• Десерт занимает в Китае совсем иное место, чем на Западе, так как считается, что полезней есть сладкие вещи до основной трапезы, а не после нее. Вот почему сладости подаются в начале застолья, а суп в конце
Ссылка на первоисточник
Комментарии
Гурман
вот ЭТО росчерк пера .....))))) шикарно )))
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Усмотрела два раза этот абзац в тесте, Толенька, миль пардон за снайперский глаз мой, работа такая.
Ответить 0 0
Гурман
Спасибо, ЩА исправлю))
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
А я думала, что у Вас сегодня ДР и Вы уже вовсю празднуете, нет?
Ответить 0 0
Гурман
это разминка ))))
Ответить 0 0
Гурман
Так и есть))) Но пока не праздную. Сюда пробрался через ПРОКСИ сервер, по другому не попасть.
Ответить 0 0
Гурман
Пусть жизнь твоя полнее станет,
И с каждым днем ты будь мудрей.
Пусть долго молодость не вянет,
А жизнь проходит веселей.
Пусть будут радость и веселье,
Ведь только этим мы живем.
И говорим мы “С Днем рожденья!
Со светлым и счастливым днем!”
Ответить 0 0
Гурман
Спасибо))
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Лишен доступа к сайту
Убиться тапком, он стареет;)))
С 4897 днём рождения. Потому что.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Тогда уже уверенно поздравляю и желаю, чтобы путь к самосовершенствованию был долог, приятен и плодотворен!
Ответить 0 0
Гурман
Спасибо))
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Радостью свежей ветер навеял
Мысли о самом прекрасном.
Праздник твой наступил –
Поздравляю!
С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ, ПРИЯТНЫЙ АНАТОЛЬ!!!
Ответить 0 0
Гурман
Спасибо)))
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Вот про протыкание... я очень озабочен.
Ответить 0 0
Гурман
Позвонил провайдеру и сменил IP)))
Ответить 0 0
Гурман
Всю потустороннюю еду (не Китай) можно протыкать, даже помпушку, гамбургер, котлетО)))
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Лишен доступа к сайту
Правильно, так её и надо. Потусторонней.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Ааааааааа. Тогда ДА! Это политика уже!
Ответить 0 0
Гуру
Чмоки-чмоки, приятный!!!!
С праздником!!!
Ответить 0 0
Гурман
Чмоки -чмоки, приятная))
Ответить 0 0
Гуру
Я так расчувствовалась, что даже два раза отправила!!!
Ответить 0 0
Гурман
А мне показалось, что Иванычу)))
Ответить 0 0
Гурман
Толян, с днём рождения!!!
Пусть жизнь будет сладкой как торт.
Ответить 0 0
Гурман
Спасибо))
Ответить 0 0
Гуру
Чмоки-чмоки, приятный!!!
С праздником!!!
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
HB to you! Сбычи всех мечт!!!!!!!!!!
Ответить 0 0
Гурман
И Вам албанцам не хворать))) Мне так понравилось)))
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
:))))) Мы испанцы, но пишем в прямом переводе с суахили просто)
Ответить 0 0
Гурман
А я не успел зачитать. Потому что.
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Дементоры резки и непредсказуемы, САМ редактор написал осуждающее письмо мне в ЛС.....
Живу пока)
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Похоже, я снова что-то упустила.
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
А то) пост был метафизичен, каменты - шедевральны.
Ответить 0 0
Гурман
fuf)
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Про Олбанцев, небось)
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Та не, про ацтеков и гопников.
Ответить 0 0
Гурман
Хай! Пиренейцы))
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Хаюшки, Толенька, воистину!
Как после вчерашнего? Чем оттягиваемся?)
Ответить 0 0
Гурман
Вытяжкой из ягеля)))
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Внутривенно и струйно?
Ответить 0 0
Гурман
Методом погружения))
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
В джакуззи? Да Вы грязный эстет, Толенька! Респектую!
Ответить 0 0
Гурман
В офуро))
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Аааааа! Добейте меня танцем, мой кумир!
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Вечер добрый!
Примите мои поздравления!
Ответить 0 0
Гурман
Рад принять, спасибо))
Ответить 0 0
Гурман
И мои примите! Удачи во всех начинаниях!
Ответить 0 0
Гурман
Спасибо Евгения!!
Ответить 0 0
Гурман
Пусть все что пожелали до меня сбудется!)
пс.
И все-таки Олбанцы...)
Ответить 0 0
Гурман
Спасибо))
И все-таки первоисточник:
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Ресторатор
C Днем Рождения Уважаемый Анатолий.Просто Будь...
Ответить 0 0
Гурман
Спасибо)) Вам хорошо, у Вас фотки грузятся, рейтинг меняется, а меня до сих пор хакеры атакуют)))
Ответить 0 0
Гуру
У меня фотки не грузятся, посему Вы остались без "букета")) Может быть, слишком большой был?
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Я сегодня не смог загрузить чек. Так что, общая проблема.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Чек был 1Мб.
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Это с 55%?
Он загрузился
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Нет, это на файлообменнике. Напрямую на ресто не загрузился.
Ответить 0 0
Гурман
Боря, это Ваш?)))
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Да, а где Вы его взяли? Я опять обронил в "ГрадОпере"?
Ответить 0 0
Гурман
Спасибо Виктория))) У меня еще и ответов НЕТ, есть только, что Вы оставили комент, а кому? Догадайтесь? Мне)))
Ответить 0 0
Гуру
Вам, Вам))
Ответить 0 0
Гурман
Спасибо. Но, что мне ДОГАДАЙСЯ САМ)))
Ответить 0 0
Гуру
Может, глюкометр купить?))
Ответить 0 0
Гурман
Так то же ИНТЕРЕСНО, ВСЕХ читаешь))
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Ресторатор
И у меня такая-же фиг...четвертый день.Сегодня первый день смог зайти на RC.А Вам отправил с 10го раза....
Ответить 0 0
Гурман
Доброе утро, проблемы до сих пор есть ((( вчера на сайт не зайти было или он выкидывал, в темах тоже беда просмотришь отмеченные, а они не исчезают, видишь ответ в теме смотришь, а его нет (((( если сайт открыт, а ты отлучился, пришел тебя уж выкинули, потом зайти иногда сложно (((( болеем господа, зараза прицепилась и отставать не хочет ((((((
Ответить 0 0
Гурман
А почему здесь, у Анатолия, пишем?
У меня, к слову, болезнь отступила.
Утром без проблем вошел по вчерашнему логину - заново не логинился.
На всех без исключения устройствах, коих 4.
Ответить 0 0
Гурман
Доброе утро, Роман)) так там тему вроде закрыли !!???
Ответить 0 0
Гурман
Поэтому пишем в блоге Анатолия о палочках и не только.
Что ж, разумно.
Ответить 0 0
Гурман
ладно, а почему бы субботним утром не зделать выброс о наболевшем !!??)))
Щас корявенько напишу проблему, может не я одна такая!?
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Очень надеюсь, что Анатолий нас простит! У меня тоже наблюдаются разные "бяки", но положительная динамика налицо! Сегодня уже спокойно зашла на сайт, не логинясь заново.
Ответить 0 0
Гурман
Даже глазом не моргнет))) Ведь это личный блог))) Тем более и меня атакуют.
Мой рейтинг замер уже как 2 недели 56100
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Нет, рейтинг "привели в актуальность" в четверг, все пересчиталось.
Ответить 0 0
Гурман
С 4.11.2010 - 56100))
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Потому что вчера в 12,00 все починили! Я докладывал.
Ответить 0 0
Гурман
Всем привет, АТАКА как была так и есть, когда закончится не знают, хорошо хоть так работает сайт.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Да, продолжается, и что бы понимали, каких титанических, без преувеличения, усилий, стоит сегодняшнее состояние. Поэтому, на мелочи жаловаться сейчас просто аморально.
СПАСИБО. Это реальный подвиг. Бывают подвиги в военное время, за них дают медали. А бывают подвиги в "мирное".
Ответить 0 0
Гурман
Да, продолжается ВСЕ, без изменений:(( Труд титанический, кофе в ближайшем квартале закончился.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Это не жалобы, а робкая мольба о помощи...:(
Ответить 0 0
Гурман
Помолимся вместе!!
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Да я понимаю. Просто меня смешит трагедийность взгляда. Вокруг 1942 год!
Ответить 0 0
Гурман
К сожалению так.
Ответить 0 0
Ваш комментарий