Мотив здесь) Скажу честно, побудило написать меня сие, плодящиеся интернет-магазины с фермерскими продуктами. Для кого эти продукты? Явно для населения с толстым кошельком. Часть первая. Очередное весеннее солнышко, когда весь город выезжает на шашлыки, время огородников, дачный сезон. Как правило весной в выходные дни город опустошается от частного автотранспорта, с девизом все на ПРИРОДУ. Но, а про летний период можно смело промолчать – на природе большинство и это ежегодный факт. Нет, совсем не хочу писать про отдых на природе, хотя это прекрасно во всех смыслах, отдыхать ведь не работать. Вот оно время зеленого продукта, ягоды, овощи с грядок, мясные деликатесы с зеленого луга и т.д. и т.п. Ваш покорный слуга был не исключением полакомиться местными фермерскими деликатесами, но!! Но у него стояла другая задача, чтобы эти продукты были действительно с фермерских хозяйств. Да, именно с фермерских, а не дяди с тетей – Огородниковых, которые выезжают на свои дачные участки и превращаются в фермеров на летний период времени. Нет, пусть у бабушки Свеклы самая вкусная зелень, но бабушка не ФЕРМЕР, бабулька всего лишь огородник. Нет, ничего плохого не могу сказать про небольшие рынки в Лен. области, на которых они зарабатывают копейку, это прекрасно, когда отдыхающие покупают свежий продукт с грядки на мелких деревенских рынках, куда лучший чем привезенная из далеких стран и томящийся на прилавках гиперов. А как же быть ресторанам? Уж не знаю как рестораны-однодневки, но нормальному ресторану, нужны документы и КАЧЕСТВО продукции не гуляющее сегодня так, а завтра в другую сторону, а стабильное, более того КРУГЛОГОДИЧНОЕ на некоторый продукт. Вот и понеслось))) Просто кататься на авто и выискивать фермерские хозяйства – дело абсурдное, 3% из 100, что можно случайно обнаружить то хозяйство, которое могло бы стать хорошим и надежным партнером для ресторана. Конечно – всемирная паутина, но увы, мало там информации, выставки в Ленэкспо, да, но на выставке как правило уже крупные и окрепшие игроки рынка. Вспомнил, что когда-то, Георгий (старожилы ресурса его знают)в своем блоге писал про некоторые хозяйства Лен. области вместе с координатами и телефонами. Ура, нашел скан который в свое время сделал. Что сказать? Не по одному адресу и телефону, я не нашел ни одного нормального поставщика, либо, баба Маня, либо «морячки» мол наловим сколько хотите))), а документики сами, мы вам не бухгалтерия)) Нет, но это несерьезно, это хорошо, кто для себя так сказать, но это не бизнес. Поиски продолжил в интернет-магазинах фермерских продуктов, которые плодятся как грибы, стоит только изредка погуглить типа – магазин фермерских продуктов и все можно увидеть своими глазами. Пусть плодятся, может совесть проснется, а если нет, то вырастит здоровая конкуренция. Часть 2 Интернет магазины фермерских продуктов. Для кого они? Ну уж точно не для народа со своими ценами. Отсюда, именно с них и появилось мнение – фермерское – это ДОРОГО, мол хочешь есть с грядки – ПЛАТИ, но это не совсем так. Чем мне помогли эти самые магазины? Помогли, а именно разобраться во всей этой ситуации на нашем рынке. На некоторых висит информация о поставщиках, так сказать, о живых фермерских хозяйствах. Вот и приступил я лично колесить Лен. область в свободное время по фермерским хозяйствам с которых и предлагают продукты те самые магазины. Что сказать? Есть и крепкие хозяйства, есть и огородники, некоторых нет вообще, а некоторые только на «бумаге»))) А, что же есть? А есть как всегда ОБМАН, есть тяжелый труд фермера, есть посредническая накрутка, от которой фермеру не спится, да и неспиться бы((( Это конечно хорошо, что появился Вася Пупкин и приобретает за нал. его продукцию, но слеза и обида фермера в другом. Почему, он с рассвета до заката корячиться на ферме, чтобы произвести экологически чистый продукт, а Вася Пупкин со своей наценкой (лучше Вам не знать ее) снимает сливки? Помнится была в свое время суматоха вокруг Петербургских рынков, кто и как там должен продавать, но … Не мое это дело, но попасть фермеру на те же рынки не просто, да практически не возможно, а дарить свою продукцию, желания у фермера нет. Вот и доит он коровушек с козами с утра до вечера, а потом приезжает Вася Губкин и в прямом смысле начинает доить труженика. Из разговора с одним из Вась за бутылочкой беленькой, Вася открылся и пустил слезу. Ах как же Васе тяжело, ему ведь склад арендовать нужно, диспетчера посадить нужно, водители, транспортные средства для доставки, фасовщики, грузчики, приходящую тетю Клаву в бухгалтерию, рекламные расходы, оплаты и создания интернет ресурсов, самому есть очень хочется, да и пару магазинов бы в аренду, а там…. Все по новой, и продавцы и грузчики, кассиры, дворники, «пожарники»))) Плачет Вася. На вопрос:- А зачем мне за это все платить? Вася ответить не смог, то ли беленькая, то ли в ступор на несколько минут ушел, но выйдя из раздумья Вася все же ответил:- А чтобы жить мне хорошо, бизнес это мой. Да нет Вася, бизнес это не твой, это дядьки фермера бизнес, а я не готов платить твоему секретарю 30 штук в месяц. Проще поступлю, мне фермер сам привезет, а если не сможет, то и я не облезу, могу к хорошему человеку и сам)) Вот так вот Вася, никогда мы не выйдем на рынок с Васями и будем переплачивать за труд, Васиным бездельникам. Нет, не уверен я, что найдется альтруист, который с минимальной наценкой будет торговать в тех самых зеленых лавках с минимальной наценкой, ему лишь бы отжать по максимуму с трудяг, да накрутить по максимуму для нас с Вами и все. А из разговора с экспедитором, с тем самым кого Пупкины нанимают, вообще наслушался, столько, что ушки мои вяли)) На мой простой вопрос, а как же ты Кот колесный, все успеваешь объездить, да еще и на склад привезти, где это все пару хлопцев гарных, разгрузить должны, что поставщики не разу не подводили? Все гладко? А если продукции, какой нет сегодня, а заказ принят, как тогда? Отказываете? Перезваниваете, мол нет зеленухи, но или чего еще, никак Вам мил человек привезти не можем)) Улыбаясь, мне как в доску своему парню, поведал)) Супермаркеты еще никто не отменял(( То есть…. Я правильно понял? Ну не может все в нашем бизнесе в срок быть)) Напился кто из деревенских и все, приехали, а заказчика терять не хочется) Часть 3 Долой Васю, ищим своего фермера сами. Это очень просто! И дешевле во всех вариантах, как минимум на 100%. НО, есть но, если ТЫ или ВЫ так сказать на юридическом языке – физическое лицо, то конечно, все эти интернет магазины для Вас господа, конечно если Вы не мобильны и у Вас нет возможности покупать фермерские продукты напрямую, то это Ваш выход, который куда более интересный чем отнести свое тельце в гипер)) Часть 4 Любое путешествие приносит массу знакомых) Удивительные вещи можно узнать, от уже знакомых людей). Думаете не по теме? По теме) - А чем занимаешься, если не секрет? - Трассу держу. - За какое место, то держишь?)) - Да продукты у меня там. - Прямо на трассе? - Конечно на трассе, да за продукты не переживай, там все путем, свежак, люди деревенские делают, я им и тару привожу и процент они получают, все путем, можешь сам проехать да приобрести, за качество отвечаю! - Здорово. Из нашего разговора я понял одно, что бабульки на трассах с продукцией «собственного» изготовления, далеко не такие пушистые, какими кажутся. Продуты привозит Вован и Ко, банки с одинаковыми крышками то же по всей трассе (определенные участки разделение так сказать, Колян до 69 км., но а мы дальше), развозят утром и вечером собирают выручку)) Рыбачок – морячок)) Разговор вкратце. -А если улова нет? Чем торгуешь? -Так в городе всегда улов есть)) Часть 5 заключительная. Фермерские хозяйства в Лен. области есть. Фермеры заинтересованы в новых контактах. Из 42 хозяйств которые мне удалось посетить за 5 месяцев, я встретил прекрасную фермерскую продукцию и замечательных людей. Не все гладко на фермерских хозяйствах, собственно идеального бизнеса не бывает, но люди готовы встречаться и обсуждать условия взаимовыгодного сотрудничества, с нормальными не заряженными ценами. Могу на сегодняшний день сказать, что покупать фермерскую продукцию значительно дешевле, чем ходить в гипер. Но, а читателям, которые посещают рестораны и балуют себя деревенской продукцией рекомендация – не покупайте на трассе продукты питания, если это не от Иван Ивановича (Эля тебе привет от Светы). Все имена, за исключением последней строчки, вымышлены.