Подвешенный кофе

9 апреля 2011 года

Рассказ Тонино Гуэрра на "Эхо Москвы" ... Мы входим в одно из кафе рядом с вокзалом, входят два человека и говорят: «Пять кофе, два мы выпьем сейчас, а три подвешены в воздухе». Идут платить, платят за пять кофе и выпивают свои два кофе, я спрашиваю Де Сику, что это за подвешенный кофе. Он говорит: «Подожди». Потом входят люди, девушки, пьют свой кофе и платят нормально, входят три адвоката, заказывают семь кофе: «Три мы выпьем, а четыре подвешенных», платят за семь, пьют и уходят, и молодой человек заказывает два кофе, один кофе пьет, платит за два и уходит. Так мы с Де Сикой досидели разговаривая до полудня, двери были открыты, я смотрел на эту залитую солнцем площадь – и вдруг вижу какую-то темную тень, приближающуюся к двери, когда она уже у самое двери бара, я вижу, что это бедный человек, он заглядывает в кафе и спрашивает: «Есть подвешенный кофе?» Это своего рода благотворительность, которая пришла из Неаполя, там так оставляли не только кофе, но и еду. Не представляют такого у нас. А жаль.

99 комментариев

  • Shahinya
    Shahinya  → Марик  9 апреля 2011 в 18:08
    Ценитель
    0 отзывов 33

    Мне рассказывали, что в вегетарианском кафе "Троицкий мост" изначально можно было прийти и поесть бесплатно в определенный день недели... если ты нуждаешься и не можешь оплатить.. очень быстро пришлось отменить.... все поперли на халяву..

    • Марик
      Марик  → Shahinya  9 апреля 2011 в 18:24
      Лишен доступа к сайту
      14 отзывов 595

      Мы тоже делали благотворительные обеды. Но делали их для определенных людей. Узнали в собесе о бабушках-дедушках нуждающихся и пригласили их. И праздники организовывали, 9 мая, к примеру. Но это все равно не то. Идея с "подвешенным кофе" чистая какая-то. По-настоящему добрая и хорошая.

      • Shahinya
        Shahinya  → Марик  9 апреля 2011 в 18:28
        Ценитель
        0 отзывов 33

        согласна.. именно так и предполагалось видимо в ТМ.. нет денег- поешь бесплатно.... просто приходить стали те, кто может оплатить(((

      • tam_gde_eda
        tam_gde_eda  → Марик  9 апреля 2011 в 19:06
        Гурман
        26 отзывов 1521

        Да, очень красивая идея! Жаль, наверно, действительно не для нас.(

  • Борис
    Борис  → Марик  9 апреля 2011 в 18:25
    Гурман
    238 отзывов 5715

    Это скорее вопрос культуры потребления. Как английский чай. Можно быть бедным, но нельзя оказаться от файф о клок. +По российским реалиям, даже петербургским, кофе должно стоит 15-20 рублей, что бы приходя, можно было бросить 100 рублей и сказать «Пять кофе, два мы выпьем сейчас, а три подвешены в воздухе». когда у нас 7 рублевый напиток продают за 80-200, как то не сможет сложиться традиция бросать 1000 и говорить эту фразу.

    • Марик
      Марик  → Борис  9 апреля 2011 в 18:30
      Лишен доступа к сайту
      14 отзывов 595

      Почему 7 рублевый?:-) 25 lavazza в закупке))))
      А вообще, все верно, конечно.

      • Борис
        Борис  → Марик  9 апреля 2011 в 18:40
        Гурман
        238 отзывов 5715

        В 90% мест берут самый дешевый кофе по 70 руб/250 гр.. В 5% мест из 6000, берут кофе по 150-200 руб. за 250 гр... и только 5% мест закупают хорьковый кофе.
        7 гр. лаваццо не стоит 25 руб..

        • miss Ray
          miss Ray  → Борис  9 апреля 2011 в 18:45
          Гурман
          11 отзывов 480

          А сахер? А салфеточка? А подложка под чашку?) не семь...десять. И еще по российским реалиям человек заходит в кафе, берет кофе и сидит с ним по три часа. Отсюда и цена)

          • Борис
            Борис  → miss Ray  9 апреля 2011 в 21:42
            Гурман
            238 отзывов 5715

            "Сахер" халявный, посуда халявная. Салфеточки...

            • Марик
              Марик  → Борис  9 апреля 2011 в 22:10
              Лишен доступа к сайту
              14 отзывов 595

              Ой да ну ладно. Дождешься халявного)))

              • miss Ray
                miss Ray  → Марик  9 апреля 2011 в 22:53
                Гурман
                11 отзывов 480

                Да я вот притаилась, думаю, может я такая лошара, но сахара мне ни разу никто бесплатненько не предложил) Посуда - это да, а вот ложки нет. Они куда-то все время исчезают)

                • Марик
                  Марик  → miss Ray  9 апреля 2011 в 22:56
                  Лишен доступа к сайту
                  14 отзывов 595

                  Сахар - отдельная история. Нам привозят 50 порций при заказе от 2,5 тысяч по закупке)
                  А ложки... это либо просто любители потырить, коллекционеры))), либо (сталкивалась с этим на предыдущем месте работы) наркоманы. Они в них чего-то бадяжат в туалете.

                  • miss Ray
                    miss Ray  → Марик  9 апреля 2011 в 23:05
                    Гурман
                    11 отзывов 480

                    Еще, наверное, мойщицы их могут выкидывать. Они же маленькие. Не мойщицы, ложки)

                    • Марик
                      Марик  → miss Ray  9 апреля 2011 в 23:12
                      Лишен доступа к сайту
                      14 отзывов 595

                      Выкидывать? Ну... может быть... один-два раза. Не всегда же. Это ж вандализм практически. Не такие ложки и маленькие, чай не зубочистки.

                • Борис
                  Борис  → miss Ray  9 апреля 2011 в 23:26
                  Гурман
                  238 отзывов 5715

                  А откуда тогда в ресторанах рекламные пакетики сахара с марками кофе?

                  • miss Ray
                    miss Ray  → Борис  9 апреля 2011 в 23:47
                    Гурман
                    11 отзывов 480

                    От поставщиков. Сахар этот бесплатно не раздают, а продают. 10 гр сахара гринфилд стоит ок 1 руб. А сахар-малыш с каким-то кофе(не помню) 5 гр - нужно класть по 2 шт на чашку - ок 1,2 руб за один.Получается дороже, чем насыпной, рафинад, но гигиеничнее. Мне не очень равится открытые сахарницы с ложкой. Бесплатно они достаются, думаю, только гп и прочим проджектам. Можно нанести свой логотип на пакет- тогда будет ок 5-6 руб за 10 гр.

                    • Борис
                      Борис  → miss Ray  10 апреля 2011 в 00:50
                      Гурман
                      238 отзывов 5715

                      Ужос! Гринфилд, который продает 100гр "чая" за 40 руб. в пятерочке, 10 граммов сахара за 1 руб гонит? Убиться и не встать!

                • Санти
                  Санти  → miss Ray  10 апреля 2011 в 01:11
                  Гурман
                  23 отзыва 995

                  ложка и ручка - два предмета, регулярно исчезающих в никуда!)))

                  • miss Ray
                    miss Ray  → Санти  10 апреля 2011 в 02:01
                    Гурман
                    11 отзывов 480

                    Ну ладно, у меня тут дома куда-то вилки подевались, наркоманов и мойщиц не было, собаки вилок не едят. Не знаю что и думать))

                    • Shahinya
                      Shahinya  → miss Ray  10 апреля 2011 в 07:02
                      Ценитель
                      0 отзывов 33

                      инопланетяне????

                      • miss Ray
                        miss Ray  → Shahinya  10 апреля 2011 в 10:56
                        Гурман
                        11 отзывов 480

                        пожалуй)

                    • Борис
                      Борис  → miss Ray  10 апреля 2011 в 10:08
                      Гурман
                      238 отзывов 5715

                      Вилки из цветного метала?

                      • miss Ray
                        miss Ray  → Борис  10 апреля 2011 в 10:56
                        Гурман
                        11 отзывов 480

                        неа, из черно-белого)

                    • Санти
                      Санти  → miss Ray  10 апреля 2011 в 23:31
                      Гурман
                      23 отзыва 995

                      я вот сегодня случайно чуть щипцы для сахара в одном приличном месте не уперла...)

                      • miss Ray
                        miss Ray  → Санти  11 апреля 2011 в 02:59
                        Гурман
                        11 отзывов 480

                        упирай вилки) И мне дари)

            • bovvin
              bovvin  → Борис  10 апреля 2011 в 23:59
              Ценитель
              2 отзыва 36

              в приличных заведениях ни сахар, ни салфетка - не халявные!

          • serysha
            serysha  → miss Ray  10 апреля 2011 в 07:36
            Гурман
            48 отзывов 258

            были бы цены не адовы, глядишь и не только кофе бы брали.

            • miss Ray
              miss Ray  → serysha  10 апреля 2011 в 11:02
              Гурман
              11 отзывов 480

              Ну обычно цена на кофе соответствует цене на остальные блюда, интерьру, местоположению и ценам соседей в той же категории заведений. Если приходишь в заведение с высокими ценами - будь готов, как пионер!)))

              • Борис
                Борис  → miss Ray  10 апреля 2011 в 11:09
                Гурман
                238 отзывов 5715

                "Соотвествует цене", это имеет приблизительно равную наценку? У нас даже вечно пустующие рестораны, бояться сделать наценку на чай и кофе меньше 600-1000%. Все бояться, "вот придут и будут часами чай тянуть"... Большинство добоялось до закрытия. А всего то, было надо сделать 300% и хоть как то работать. Ведь совершенно понятно, но не пустое завелдение привлечет новых гостей гораздо лучше, чем все рекламы. Пустуюий ресторан, как кладбище. Вроде и не плохо, но "хорошо, маш, тут не будет".

                • miss Ray
                  miss Ray  → Борис  10 апреля 2011 в 11:26
                  Гурман
                  11 отзывов 480

                  ну почему боятся? есть 2 позиции - чай/кофе и суп, на которые наценка всегда ок 600%-1000%. И есть горячее - на которое 300-350. Или алкоголь. На очень дорогой алкоголь никто не будет делать наценку даже 300%(никто адекватный). Отыгрываются на том, на чем можно. Если грячее стоит 350 руб(300%), то суп 160-200(и это все равно 600%) и кофе 60 (700 %), а коньяк Отард - 400 руб за 50 гр(200%) Ну где здесь неадекват? В дорогом ресторане умножайте на 2-3, но разница в цене на перечисленное останется одинаковой

                  • Борис
                    Борис  → miss Ray  10 апреля 2011 в 11:33
                    Гурман
                    238 отзывов 5715

                    ОК. Если кофе 60 (700%), это хорошо, а если суп 200, а кофе 150-200? Привести пример?

                    • miss Ray
                      miss Ray  → Борис  10 апреля 2011 в 11:38
                      Гурман
                      11 отзывов 480

                      Приведите, я туда не пойду)

                      • Борис
                        Борис  → miss Ray  10 апреля 2011 в 11:51
                        Гурман
                        238 отзывов 5715

                        "Пьяцца Романо", последний пример.

        • Марик
          Марик  → Борис  9 апреля 2011 в 20:39
          Лишен доступа к сайту
          14 отзывов 595

          Мы брали капсульный лаваццо. 25 р/шт. Это еще год назад было.

          • Борис
            Борис  → Марик  9 апреля 2011 в 21:45
            Гурман
            238 отзывов 5715

            Так я не спорю. Вы всегда и очень разумно говорите про себя и свой опыт. Я же говорю, что вижу по рынку. Бегают в ашан покупать приват лейбл кофе смолотый по 70 руб. 250гр и еще красиво пишут в меню, на выбор Бразилия, Эквадор...

      • morfeus
        morfeus  → Марик  10 апреля 2011 в 12:26
        Обычный пользователь
        13 отзывов 1547

        Лавацца стоит от 1016 до 1830 р/кг без учета скидок.
        В 1 кг будем считать что 125 порций по 8г
        В итоге получаем цену за чашку от 8 до 12 рублей.
        Не прибедняйтесь :)

        • Марик
          Марик  → morfeus  10 апреля 2011 в 14:02
          Лишен доступа к сайту
          14 отзывов 595

          Могу счета поискать. Заметьте, я говорю про капсулы. Ну или может мне так с поставщиками повезло. Просто удобно все у одних брать: и пиво, и чай, и кофе.

          • morfeus
            morfeus  → Марик  10 апреля 2011 в 19:10
            Обычный пользователь
            13 отзывов 1547

            17р :-) Они с 2008 подняли цены на 2-3 рубля за капсулу, кажется. Может Вы не напрямую брали?

            • Марик
              Марик  → morfeus  10 апреля 2011 в 19:31
              Лишен доступа к сайту
              14 отзывов 595

              Может и не напрямую. У ИП. Скорее всего даже, что так. Что было в 2008 мне неведомо. Ну так даже 17 - это не 7. Да и не 150-200 р у нас тот кофе стоил. И дело не в том. А в отсутствии традиции быть добрым для другого. И нет у нас кофе on air не оттого, что дорого, а потому как люди подсознательно боятся быть обманутыми.

  • miss Ray
    miss Ray  → Марик  9 апреля 2011 в 18:56
    Гурман
    11 отзывов 480

    Традиция прекрасная и почти ангельская. У нас неосуществимая. Один вид нуждающихся часто заставляет поскорее от них избавляться. Когда зимой заходили - просили кипяток, я наливала чай с собой- но просила подождать за дверью. Однажды сделала чай, пару бутербродов, отдала, а эта сволочь мне нагадила перед дверью пока я колбасу резала((
    У меня маленькое кафе, в такое чаще заходят с просьбой, чем в рестораны. Если человек нормально выглядит никогда не отказываем в еде - бабуська какая-нибудь...часто заходят пожилые люди с остановки - погреться - чаем греем) недавно мужчина попросил еды - накормили. Денег не даю. А не накормить - не могу. Человеку ведь не просто попросить.

  • Александра :)
    Александра :)  → Марик  9 апреля 2011 в 19:44
    Гурман
    57 отзывов 1495

    А "подвешенный" бутер с колбасой они не в состоянии оставить? Или хоть пироженку. Что мне этот кофе?

  • Alexey Virtual
    Alexey Virtual  → Марик  10 апреля 2011 в 07:15
    Ценитель
    0 отзывов 34

    Мне кажется самая важное в этом анонимность, но в нашей стране такого не получится, я думаю можно в кондитерской платить за пирожное по себестоимости для детишек в детских домах и то воспитатели сожрут в большинстве случаев : (!

  • Анна
    Анна  → Марик  10 апреля 2011 в 09:20
    Гурман
    40 отзывов 756

    Страна, это люди , всегда надо начинать с того, что ты можешь и стараться творить доброе тебе под силу .....я много слышу разговоров на тему, что в благотворительность в нашей стране не верят, что помочь никому нельзя, что все утекает в чужие карманы и т д....но у каждого рядом, в соседнем дворе, доме, больнице , есть люди "маленькие" и "большие" , которым любая помощь, зачастую просто внимание и улыбка могут согреть Душу и сделать, хоть один день в жизни счастливым....Когда начинаешь творить добро, оно притягивает единомышленников и маленькое добро , всегда вырастает в большое .....главное не проходить мимо и не оставаться равнодушными !!!!!

    • Victory
      Victory  → Анна  10 апреля 2011 в 10:35
      Гуру
      130 отзывов 3614

      Подлинная благотворительность в стране героическими усилиями подвижников, но держится. Так что при желании каждый может присоединиться в любой удобной для себя форме и к тому направлению помощи, которое ближе.

      • Борис
        Борис  → Victory  10 апреля 2011 в 11:01
        Гурман
        238 отзывов 5715

        Начали с забавных традиций, закончили благотворительностью. ОЧЕНЬ ХОРОШИМ делом, но отчаянным и совершенно отличающимся от нормальной благотворительности. Не заменять государство, а быть внегосударственным. Подвижники, которые пытаются забрасывать топку паровоза коррупции своими купюрами, не самое правильное решение. Нормально расследовать деятельность больницы или детского дома, выяснить, почему по документам, дети жрут по килограмму грано падано, а на самом деле, один хлеб "эконом", это вернуть 60% средств, а не собирать 5% на "прикорм". Лучший благотворительный проект, что будет создан в России, это частное агентство расследований, привлекающее лучшие кадры и три раза в неделю привозящее в прокуратуру папки на закупщиков из больницы, в которой больных кормят капустой и хлебом три раза в день, при выделяемых 600-700 рублях. Капуста по 800 руб. кг? Из японии что ли? Выяснить почему томограф куплен в пять раз дороже, это равнозначно покупке еще четырех томографов. Но конечно можно закрыть глаза и собирать мучительные три года деньги на покупку половины томографа... Что принесет больше пользы?

        • Victory
          Victory  → Борис  10 апреля 2011 в 11:10
          Гуру
          130 отзывов 3614

          То, о чём Вы пишете, находится в ведомстве Счетной палаты. А благотворители совершенно другим занимаются. Какая топка паровоза, Вы в курсе темы вообще? Не путайте с публичными жертвователями, которым всё равно куда деньги заслать. Благотворители забирают в СВОИ стационары беспомощных старушек, отправляют детей лечиться за рубеж, разабатывают и стараются оплачивать программы реабилитации детей с отклонениями развития и т.д. Есть масса вещей, которые от государства вообще не получить. Не до того ему.

          • Борис
            Борис  → Victory  10 апреля 2011 в 11:29
            Гурман
            238 отзывов 5715

            Согласен, но! Счетная палата не может проверять конкретную больницу и школу. Она по два года проверяет верхушку РЖД, еще два года управление росрыболовства... Хорошо когда благотворители забирают в СВОИ стационары беспомощных старушек, плохо, когда благотворители забирают в СВОИ стационары беспомощных старушек, которым положено лечение и ОПЛАЧЕНО лечение. Просто Вася их украл, положив в больницу за взятку не гражданина России. Надо сделать, что бы не одну забрал действительно очень хороший человек, а сотне вернуть положенное. Есть масса вещей, которые от государства вообще не получить. Не до того ему. Согласен. А много ли мы знаем, "до того ему" или нет? Выделяются деньги. И очень не маленькие. Бюджет посмотреть. Просто вместо помощи, покупаются для сотрудников администрации шапки по 25000, а одна из воинских частей послала заявку на тендер "техническое обслуживание автопарка части (Ауди, Фольксваген...) на 2 млд. рублей. Не покупку, а только обслуживание. Поймать такую б...дь за жопу - и все: вот Вам в 100 раз больше оплаченных операций фонда Хаматовой. Отличного дела, только помогающего точечно. Мне очень нравился фонд Коммерсанта. Именно потому, что в каждом конкрететном случае, доказывал что действительно нет путей других, кроме как отправить в неоплачиваемую госпакетом, швейцарскую клинику, этого точно нельзя сделать в России, а родители действительно не могут себе этого позволить. Не оплачивать вору строительство коттеджа. Вот что не хочется больше всего! В 2008 году мне страшно понравилась идея оплаты экстракорпорального оплодотворения для семей, который ХОТЯТ, но не могут иметь детей. Квота, и мы это проверяли, на всю страну была какая то совершенно смешная, около 1% от желающих. Выделялась и использовалась. То есть, тут не подменялось государство. Конкретная семья, конкретный вклад в демографию. Тем более, банки не давали кредит на такие цели. Это наверное, не единственное, но именно это "задело" именно это не вызывало "сложных" вопросов. Это было прозрачно и чисто.

            • Victory
              Victory  → Борис  10 апреля 2011 в 12:21
              Гуру
              130 отзывов 3614

              Как предлагаете реализовать процесс поимки за филейные части? Разве это в силах рядового гражданина? А людям сейчас помощь нужна, вот и приходится местами подменять собой государство, чтобы до его очеловечивания кто-то дожил. А всякие поиски останков солдат, разбор бумаг про без вести пропавших - подождать ещё 60 лет, чтобы вдруг Минобороны этим занялось?

        • Анна
          Анна  → Борис  10 апреля 2011 в 11:14
          Гурман
          40 отзывов 756

          у каждого своя миссия Борис, Вы абсолютно правы, но на борьбу не у всех есть ресурсы, а Вы , я думаю понимаете, что в данном вопросе они должны быть не малые !!!!!!
          и куда проще тогда пройти мимо и отмахнуться, что я все равно ничем и ни кому не смогу помочь...при этом ругая страну , людей, и т д...Всегда надо начинать с себя .....

          • Борис
            Борис  → Анна  10 апреля 2011 в 11:44
            Гурман
            238 отзывов 5715

            Совершенно верно. Так я предлагаю начать с себя. С Бориса. Выяснять, почему закупочная цена капусты 800 руб. и кто Главврач, который подписывает поддельное меню для больных с аргентинскими стейками. Помочь этим 1000 человек, которые в данный момент в больнице. Если в больнице нет памперсов для тяжелобольных, а их закупают по документам на 100 рублей в сутки, кто купил дом в Лозанне. Можно пойти и купить десять пакетов и привести. Помочь 10 больным, у которых нет родственников, на один день помочь. А можно сотке и на долгое время.

        • miss Ray
          miss Ray  → Борис  10 апреля 2011 в 11:36
          Гурман
          11 отзывов 480

          Борис, Вы как в сказке живете. Какие болницы? Деньги до больниц не доходят. Моя мама зав. терапевтического отделения в маленьком городе в Лен. области. Каждый год она пишет гигантские заявки, в которых поименно указывает больных, которым необходимы бесплатные лекарства. Не для того, чтобы они лучше себя чувствовали, а для того, чтобы они просто жили. Напимер инсулин. Если их 6 000, то деньги ежегодно выделяют толко на 2 000. И это не живые деньги, а разрешение на выписку рецептов. И вот она мне звонит в истерике и говорит: "Я что, как Бог должна решать кому жить-а кому нет?" Так что то, что там, по Вашим данным, выделяют, не всегда оседает в карманах гл врачей. А в министерство здравоохранения проверяющих никто не пустит.

          • Борис
            Борис  → miss Ray  10 апреля 2011 в 11:56
            Гурман
            238 отзывов 5715

            Думаю, не в министерстве проблема. И не в министре, которая арендует павильоны и снимает клипы как певица. Из 6000 выделяют 2000, так еще и аптеке стоимость завышена. Конечно, я имею ввиду всю цепочку, по которой везде пропадает 80% бюджетных денег. От ремонта дороги до конечного пузырька лекарства. Выделение за деньги, согласование за деньги, распределение за деньги, тендер, у кого покупать... Все вместе дает эффективность трат 20%. То есть, если попало, ДОШЛО ТАКИ до городка 2000, значит, в менее коррупционной стране, закупить можно было на 10000. И решить проблему 6000 человек.

            • Анна
              Анна  → Борис  10 апреля 2011 в 12:11
              Гурман
              40 отзывов 756

              а Вы , Борис, с чего планируете начать ???

              • Борис
                Борис  → Анна  10 апреля 2011 в 16:28
                Гурман
                238 отзывов 5715

                Я начал в того о чем написано, если Вы не прочитали.

                В 2008 году мне страшно понравилась идея оплаты экстракорпорального оплодотворения для семей, который ХОТЯТ, но не могут иметь детей. Квота, и мы это проверяли, на всю страну была какая то совершенно смешная, около 1% от желающих. Выделялась и использовалась. То есть, тут не подменялось государство. Конкретная семья, конкретный вклад в демографию. Тем более, банки не давали кредит на такие цели. Это наверное, не единственное, но именно это "задело" именно это не вызывало "сложных" вопросов. Это было прозрачно и чисто.
                По тем временам, "одна жизнь" в нормальной клинике с высоким процентом приживаемости яйцеклетки, стоила, если я не путаю 180000. По крайней мере, столько просили за коммерческую процедуру. До этого я доверял только коммерсантовскому фонду.

                • Анна
                  Анна  → Борис  10 апреля 2011 в 19:47
                  Гурман
                  40 отзывов 756

                  Как сейчас работает , Ваша программа помощи ???

                  • Борис
                    Борис  → Анна  10 апреля 2011 в 19:51
                    Гурман
                    238 отзывов 5715

                    К сожалению, никак. Найти даже шесть организаций или частных лиц по 1 т. евро, стало нельзя.

                    • Анна
                      Анна  → Борис  10 апреля 2011 в 19:56
                      Гурман
                      40 отзывов 756

                      Вот и вернулись к теме ресурсы !!!!!, поэтому стараемся помогать "адресно", поверьте эта радость в глазах детей творить чудеса и в "черствых сердцах"......а глобально мыслите Вы правильно, но с этой "машиной" тяжело бороться в одиночестве и без поддержки....

          • Марик
            Марик  → miss Ray  10 апреля 2011 в 14:07
            Лишен доступа к сайту
            14 отзывов 595

            Деньги до больниц не доходят.
            Адресно доходят. Я о деньгах благотворителей. Но лучше не деньги давать, а сразу по списку на отделение закупать и привозить. Есть же добровольцы, волонтеры. Можно через них. Или самостоятельно зайти, узнать что конкретно нужно, и потом отвезти. Это работает. По крайней мере в больнице на Авангардной, в детском доме на Московских воротах, да много где еще.

  • blondie_22
    blondie_22  → Марик  10 апреля 2011 в 11:19
    Гурман
    19 отзывов 4321

    Вспомнила:) ко мне в кофейню в NY ( а я работала в Гринедж вилладже , районе, где все, вплоть до бомжей были нетрадиционной сексуальной ориентации) ходил один авфро-бомж, высокий, худой, субтильный юноша, который покупал одну чашку кофе и клал туда 10 пакетиков сахара и наливал кучу сливок! Он был милым и приветливым, но чудовищно пах! Пах так, что после его визита приходилось проветривать!!! Как-то однажды, мой коллега на него наехал дико!! Ну, оно и понятно!!! А мне так стало его жаль, что я ему 2 раза в день выставляла 2 чашки кофе, по его рецепту и кексик!

  • пряник
    пряник  → Марик  10 апреля 2011 в 22:13
    Ценитель
    9 отзывов 146

    А интересно, вообще кто-нибудь пробовал подобную традицию ввести в своём заведении, у нас? :-/

    • Марик
      Марик  → пряник  10 апреля 2011 в 22:19
      Лишен доступа к сайту
      14 отзывов 595

      Не думаю.
      Вот представьте: я (и объявляю это официально) ввожу данную практику в "Лёгкости".
      Мне не сложно. Что я теряю? Ничего ровным счетом.
      Но! Кто об этом узнает? КАК об этом узнают ТЕ, кому это действительно необходимо?

      • пряник
        пряник  → Марик  10 апреля 2011 в 22:28
        Ценитель
        9 отзывов 146

        Согласен. + возможные спекуляции среди персонала.. Но, ведь действительно было-бы классно, если б такая традиция прижилась и у нас.

        • Марик
          Марик  → пряник  10 апреля 2011 в 22:30
          Лишен доступа к сайту
          14 отзывов 595

          Давайте начнем. Жаль, что нам не так много времени осталось. Но до 1 мая всем добро пожаловать. Подвешивайте)))
          В официантах уверена. хотя бы потому, что им и так можно пить кофе в неограниченных количествах. ( Не знаю, как так получилось, но они у меня чай предпочитают)))

          • пряник
            пряник  → Марик  10 апреля 2011 в 22:43
            Ценитель
            9 отзывов 146

            А откуда такие сроки?? Почему только до 1 мая??? Вы ведь не думаете что если я имею подобное желание, то я теперь ломанусь через весь город, в срочном порядке, чтоб совершить подобное действие))) Да, и как Вы собираетесь анонсировать своё участие для тех кому это действительно нужно? Понимаете, дело не в том что жалко денег для таких целей. Очень важно понимать, что это действительно работает! И тогда, находясь в Вашем заведении, лично я, с радостью-бы подвесил может конечно не 5, но 1 чашечку точно.

      • Борис
        Борис  → Марик  10 апреля 2011 в 22:43
        Гурман
        238 отзывов 5715

        Напомните, сколько стоит кофе в ЛБ?
        Напомните, как выглядят люди, у которых нет N суммы денег на это кофе и которые распугают Y (число гостей) требованием налить им подвешенной водки?

    • Victory
      Victory  → пряник  10 апреля 2011 в 22:31
      Гуру
      130 отзывов 3614

      Для этого надо хорошо знать местных жителей - как способных быть источником финансирования, так и нуждающихся. Только тогда можно наладить эффективное перераспределение.

  • Aлёна
    Aлёна  → Марик  11 апреля 2011 в 19:34
    Гурман
    148 отзывов 2784

    Если бы я была нуждающейся, то предпочла бы подвешенную тарелку супа/горячего, а не кофе!

    • пряник
      пряник  → Aлёна  11 апреля 2011 в 19:39
      Ценитель
      9 отзывов 146

      Дарёному коню...

    • Shahinya
      Shahinya  → Aлёна  11 апреля 2011 в 19:42
      Ценитель
      0 отзывов 33

      Мне кажется, что здесь смысл другой... этот нуждающийся свое горячее съел в какой-нибудь благотворительной столовой.. скорей всего при церкви.
      .. а здесь - ШАНС ХОТЬ НА 10 МИНУТ ВЕРНУТЬСЯ В ТО ВРЕМЯ, КОГДА И МОЖЕТ ОН САМ ПОКУПАЛ ПОДВЕШЕННЫЙ КОФЕ.. ХОТЬ 10 МИНУТ НЕ ДУМАТЬ, ЧТО ОН - НА САМОМ ДНЕ. И СНОВА ПОЛУЧИТЬ СИЛЫ ЖИТЬ ДАЛЬШЕ..

      • пряник
        пряник  → Shahinya  11 апреля 2011 в 19:45
        Ценитель
        9 отзывов 146

        Да в конце-концов просто согрется.

      • Aлёна
        Aлёна  → Shahinya  11 апреля 2011 в 20:00
        Гурман
        148 отзывов 2784

        звучит красиво, но практика далека от этой романтики.

        я видела бесплатные столовые на колесах и видела людей, которые приходят к ним!
        я бы таких не пустила в свое кафе. Не потому, что мне жалко их накормить, а потому, что не имею права распугивать остальных посетителей.

        Можно вместо подвешенных кофе раз в день выйти с кастрюлей борща с черного хода. Те, кому это нужно, быстро прознают об этом.

      • Sandra :)
        Sandra :)  → Shahinya  11 апреля 2011 в 21:38
        Гурман
        136 отзывов 3992

        Согласна. Мне кажется, что в Италии, Испании кофе - это нечто другое, не то что у нас...
        Это борщом не заменишь.

        Хотя и борщеца бы они наверное навернули)).

  • пряник
    пряник  → Марик  11 апреля 2011 в 20:01
    Ценитель
    9 отзывов 146

    Или так.

  • Борис
    Борис  → Марик  25 декабря 2011 в 19:17
    Гурман
    238 отзывов 5715
    • saadak
      saadak  → Борис  25 декабря 2011 в 19:37
      Гурман
      5 отзывов 634

      Это разве жизнь;)

    • Евгеньевна
      Евгеньевна  → Борис  25 декабря 2011 в 19:51
      Гурман
      6 отзывов 132

      И правильно. Хорошо. Светло)))
      Хотя с автором DP не соглашусь по нескольким пунктам.
      Не считаю это маркетингом. Не соглашусь, что в настоящее время в России чай популярнее кофе. И то, что персонал не знает, а его уже неделю как учат... это показатель уровня менеджмента. У хорошего управленца персонал все за 30 секунд усваивает. И иначе станет персоналом другой кофейни.

      • Анатоль
        Анатоль  → Евгеньевна  25 декабря 2011 в 22:13
        Гурман
        35 отзывов 5055

        Не соглашусь, что в настоящее время в России чай популярнее кофе
        О как! А с цифрами согласитесь? Что импорт чая в РФ больше чем импорт кофе или нет?

        • Евгеньевна
          Евгеньевна  → Анатоль  25 декабря 2011 в 22:25
          Гурман
          6 отзывов 132

          С цифрами спорить не буду. Потому как импорт в страну и потребление данных напитков в ресторанах - вещи разные. Дома да, чай, варенье, бабушкины пироги. В рЭсторанах - шампанское и кофе. Поэтому и кофеен больше, чем чайных. Ментальность. Спрос диктует предложение, ведь так, приятный?:-)))
          С наступающим!!!

        • Анатоль
          Анатоль  → Анатоль  25 декабря 2011 в 22:32
          Гурман
          35 отзывов 5055

          Россия крупнейший импортер ЧАЯ в мире))) Почти в два раза больше потребляют в РФ чая, чем кофе)) На долю кофе в РФ приходится 86% быстрорастворимого продукта) Культура кофейного напитка близка к нулю.

          • Евгеньевна
            Евгеньевна  → Анатоль  25 декабря 2011 в 22:37
            Гурман
            6 отзывов 132

            Радует большое количество смайлов в Вашем посте))))
            Чай люблю, без кофе - не могу (растворимый не в счет).
            Про культуру в РФ, которая близка к нулю... +100. И это не только кофейного напитка касается. После выборов так вообще об этом говорить не могу. Сорри, личное)))
            Всех благ.

            • Анатоль
              Анатоль  → Евгеньевна  25 декабря 2011 в 22:51
              Гурман
              35 отзывов 5055

              Могу без смайлов. РФ самый крупнейший импортер чай, далее США, Великобритания...
              Соотношение импорта чая и кофе в РФ составляет 2 к 1. В два раза страна потребляет чая больше чем кофе. Что Вы к примеру у нас называете в СПб кофе? У нас по моему один обжарщик зерен на рынке СПб, у которого постоянные косяки) Процентов 10 импорта молотого, столько же зерен, а процентов 80 БЫСТРОРАСТВОРИМЫЙ)) Хороша культура.
              Так вот, если завтра в кафе и ресторанах появится кофейный напиток достойного качества, то кофе в ресторанах и кафе пить совсем перестанут. Сложно понять правильный напиток, после растворимого, а еще ранее после цикория. И если в застойные времена страна хоть как то радовалось индийскому чаю, то другой напиток был полностью заменен ЦИКОРИЕМ)

          • -=Anasteisha=-
            -=Anasteisha=-  → Анатоль  26 декабря 2011 в 01:26
            Гурман
            6 отзывов 412

            Я вожу для семьи кофе у зернах контрабасом. Из-за этого в статистике такие цифры. А чай не вожу, т.к. в чайные страны не езжу...

    • Victory
      Victory  → Борис  25 декабря 2011 в 20:17
      Гуру
      130 отзывов 3614

      Подтверждаю, в "Книгах и кофе" висят.