Приятно смотреть, даже глаз радует! Правильная, красивая нарезка сашими, но не один японец не нальет в чайник суп)) - это уже европейские штучки. Да и по поводу японца я похихикал!!!! Видать с теоретическими знаниями у него проблема в отличии от Валерия888 Конечно инфу на русском языке про Шисо листья не найдете, но вот на японском, китайском, корейском языке ее очень много. Валерий ПРАВ на 100%. Это сильнейшее антибактериальное средство, даже компания Пепси в Японии выпустило свой продукт с листьями Шисо как молодежный и антибактериальный напиток. Заваривая имбирь и Шисо листья солдаты японской армии боролись с дизентерией в китайско-японской войне. Кто был в Китае хоть раз в аптеке (кто ел, что попало))) первое, что ему предложат это лекарство на основе -Шисо листьев.
В Лондонских суши барах очень качественные рыба и морепродукты, так как это ЛИЦО Японии, если в СПБ нет не одного сертифицированного японского ресторана, то в Лондоне есть. Берут меня сомнения, что рыбка может попасть с паразитами в приличный ресторан, да и Лондон сам далек от Японии, где суши традиционная еда и суши баров разного уровня в 1000 раз больше, и качество очень разное. Кто не знает, то у Японца на генетическом уровне ЗАЩИТА от паразитов которые могут быть в морских гадах, но это им не мешает есть шисо листья и в супах, и в лапше и использовать в приготовлении многих блюд. Да, это и декор, это и вкус, это и сильнейшее антибактериальное средство, то как раз о чем и написал Валерий.
Надеюсь слова японского су-шефа я развеял. Кому интересно посидеть с переводчиком накидаю ссылок.