Случаются ли с вами ситуации наподобие моей? Вот представьте. Прихожу на обед с друзьями/коллегами, допустим, в один популярный итальянский ресторан на Большом пр. П.С. Зная, что там работает шефом один известный вьюнош, безо всякого умысла спрашиваю у хостес, вот конкретно в этот обеденный час нам будет готовить ОН или не он? И ведь знаю прекрасно, что даже если ОН, то это вовсе не значит, что именно ОН приложит руку к нашим блюдам, максимум свое наблюдение. Но меня все равно тешит мысль, что на кухне САМ, и, значит, все должно быть в порядке. Надо отдать должное, что даже когда ЕГО не бывает на месте, блюда отдаются безупречными. Работу поставил, молодец. А теперь, как воспринимаются мои прилюдные шу-шу с хостес моими друзьями/коллегами. Если одним словом (и нелюбимым словом), то понты. Если глубже, то, по их разумению, спрашивать об этом можно, но так, чтоб они не слышали. Своим вопросом я якобы демонстрирую приобщенность к этому закрытому от простых поглотителей пищи обществу, где подобные мне живут в русле "вась-вась" с поварами, админами и владельцами, и, тем самым, ставлю себя выше их, моих друзей/коллег. Во как. Надо сказать, что, конечно, не я первопроходец. И сколько раз сам слышал от других, что знают того-то и сего-то, куда двери открывают чуть ли не с ноги, а на поверку пшик да и только – просто сидели в общей компании, гоняли чаи или алкоголь. Потом толком ничего и не скажут, если спросишь, как там. Важен сам факт того, что знаешь САМОГО. Что до меня, то знаю многих ПРО на этом ресурсе, кого-то, как думаю, хорошо, кого-то не очень. Многих из активного числа даже очно. И это мое знание действительно отчасти является минимально инсайдерским (потому что никто никогда в здравом уме не будет в полной мере откровенен), но ровно в той степени, чтобы в какой-то момент, когда владелец / повар / админ отойдут от здешних дел, просигналить всем своим знакомым, кто часто обращается за рестосоветом, о том, что с этим местом с новыми персоналиями надо быть просто повнимательнее, и не раздавать никаких гарантий до обкатки. В нашем бизнесе, откуда я сам, да и, думаю, в любом другом то же самое. Важно всегда знать, кто стоит во главе угла, чтобы всегда рассчитывать на должное качество, удобство и доброжелательность, ибо, как ни крути, твое настроение, твои деньги, твои чаяния - в руках этого конкретного человека. В идеале, конечно, хочется, чтобы от замены головных шестеренок механизм не приходил в негодность, но это уже, наверное, из области фантастики, и об этом я порассуждаю в другой раз.