Театральные буфеты

24 февраля 2011 года

Театральные буфеты - это важно. Театр начинается, как известно, с вешалки, и, кроме вешалки важны и буфет, и туалет, и публика, и работа служителей театра. Я последние 2-3 месяца довольно интенсивно брожу по театрам Санкт-Петербурга, к буфетам успела приспособиться. Хороший по-настоящему буфет есть только в Михайловском театре, но это отдельная история. Во всех остальных случаях за небольшими исключениями/вариациями в театральных буфетах можно встретить один и тот же набор: бутерброд с копченой колбасой (70-80 руб.), бутерброд с копченой рыбой (около 100 руб.), бутерброд с икрой (около 120 руб.), конфеты-шоколадки, кофе советской закваски (в хорошем смысле слова), чай из пакетика, соки-воды по довольно завышенной цене. В общем, и есть невозможно, и не есть трудно (устаешь, пока добираешься до театра после рабочего дня, пока смотришь постановку). Т.е. до ресторанных посиделок после спектакля можно и не высидеть. Самое главное в театральном буфете знать, где он находится и как в него попасть максимально эффективным образом (т.е. не торопясь, но вовремя, пока там нет толпы народа). Как правило, есть основной/основные буфеты с сидячими местами и дополнительные буфетные стойки (в большинстве случаев, без горячих напитков). Краткий обзор того, что сейчас могу вспомнить: 1. В Мариинском очень удобный буфет на 2м ярусе (кажется, и с правой и с левой стороны две буфетные площадки довольно комфортные). А вот в бельэтаже и партере с буфетами туго, там только маленькие лоточки-вставочки в довольно узком пространстве без горячих напитков. Всегда толчея и никакого удовольствия. И с левой стороны на уровне первого яруса есть большое кафе. За 30 минут до начала спектакля можно спокойно перекусить везде. В антракте - только если находитесь в стратегической близости от буфетных площадок (прим. - 2й ярус реально удобен во всех отношениях, не только буфетных). Конфеты в Мариинском теперь отвратительные, все остальное - средне-буфетного качества. 2. В МДТ симпатичный компактный буфет в отдельном буфетном помещении на 2м этаже. За 30-40 минут до начала спектакля там можно довольно приятно посидеть над своим бутербродом. В антракте - смертоубийство, комфортно выпить кофе можно только если вы войдете в буфет в числе первых 10 посетителей, для этого надо занимать места рядом с выходом. В большинстве случаев спектакли МДТ заканчиваются к 22.00, поэтому лучше приходить неголодным, а после приземляться в "Рубинштейне" или "Мопсе". 3. Балтдом. А тут очень удобное и просторное помещение буфета, места на всех хватает. Еще есть кофейня на первом этаже, но я там ни разу не была. Кажется, ассортимент в сравнении со среднебуфетным расширенный. Неплохие пирожные. 4. Малый Зал Филармонии. А вот тут уникальное явление для театральных и концентных площадок города. Буфетчица с неприятным хамским лицом и манерами. В контрасте с возвышенной филармонической публикой смотрится особенно любопытно. Обычно театральные буфетчики работают очень толково, быстро и профессионально. 5. Театр им. Ленсовета. Помещение буфета очень просторное, мест "раздачи" еды за стойкой несколько, но столы и стулья натыканы так близко друг к другу, что пройти между ними практически невозможно. Самая большая проблема, которая меня занимает в театральных буфетах, как убирать за собой посуду. Сотрудники буфетов явно не успевают убирать столики, оставлять другим театральным зрителям столик с грязной посудой как-то неудобно, а убрать самому свою чашку некуда.

30 комментариев

  • водитель
    водитель  → Olga Strelkova  24 февраля 2011 в 15:34
    Ценитель
    0 отзывов 0

    ну тогда ОЙ! не говорите, что я Вас не предупредил!

  • Кунин Вадим
    Кунин Вадим  → Olga Strelkova  25 февраля 2011 в 11:37
    Гурман
    54 отзыва 547

    Браво!! Наконец-то эту тему подняли :)
    Есть и у меня друзья, которые предпочитают хороший буфет в антрактах :)

    Театр комедии Акимова - классический театральный буфет: недорогой и простецкий, очередь быстрая, выбор блюд и напитков классический для буфета в театре.
    Плюсы: быстро тяпнуть кофе, коньячку с бутербродиком (свежак). Многие закусывают принесенным из дома :)
    Минусы: тесно не только в очереди, но и за столиком

    • Olga Strelkova
      Olga Strelkova  → Кунин Вадим  25 февраля 2011 в 12:37
      Гурман
      64 отзыва 1054

      Кстати, да. Ну, хороший не хороший, а перекусить иногда требуется.

      В Акимова все довольно симпатично. Но там с меня почему-то взяли больше денег, чем было не ценнике. Мне было неприятно. И как раз в Акимова стандартный буфетный минимализм немного расширен в смысле ассортимента.

  • blondie_22
    blondie_22  → Olga Strelkova  25 февраля 2011 в 11:47
    Гурман
    19 отзывов 4321

    Я ВАС задушу своими худенькими ручками!!!! Я УЖЕ второй месяц пишу этот материал))))все! Не смейте мне попадаться на глаза! Буду Вас вычислять по ночам в ПАЛОЧКАХ и вечерами в Гоголе))) в Мопс позвоню друзьям, попрошу, чтобы Вас задержали до моего прихода!!!

  • Mashoota
    Mashoota  → Olga Strelkova  25 февраля 2011 в 11:52
    Лишен доступа к сайту
    26 отзывов 290

    В театры, пардон, не жрать ходют.

    • Olga Strelkova
      Olga Strelkova  → Mashoota  25 февраля 2011 в 12:35
      Гурман
      64 отзыва 1054

      Тем не менее гардероб, туалет и буфет там востребованы публикой. По причинам естественной монополии, так сказать.

      • Mashoota
        Mashoota  → Olga Strelkova  25 февраля 2011 в 12:39
        Лишен доступа к сайту
        26 отзывов 290

        Мной востребован акт душевного стриптиза на сцене.

        • Olga Strelkova
          Olga Strelkova  → Mashoota  25 февраля 2011 в 12:44
          Гурман
          64 отзыва 1054

          А мне, как и в ресторанах, важен комплексный эффект.

          • Mashoota
            Mashoota  → Olga Strelkova  25 февраля 2011 в 12:46
            Лишен доступа к сайту
            26 отзывов 290

            Бездушное вы творение Ольга.

            • Olga Strelkova
              Olga Strelkova  → Mashoota  25 февраля 2011 в 12:53
              Гурман
              64 отзыва 1054

              Думаю, наоборот, весьма утонченное и одухотворенное.

              • Mashoota
                Mashoota  → Olga Strelkova  25 февраля 2011 в 12:55
                Лишен доступа к сайту
                26 отзывов 290

                Я не смею Вас переубеждать.
                P.S. Вы так же не понимаете культуру мата, как смысл посещения театра.

      • водитель
        водитель  → Olga Strelkova  25 февраля 2011 в 13:12
        Ценитель
        0 отзывов 0

        ну тут театр вокзалу не конкурент!
        кстати на вокзалах тоже кормят, ждем-с рецензий.

        • Евгений Сидоров
          Евгений Сидоров  → водитель  25 февраля 2011 в 13:13
          Лишен доступа к сайту
          3 отзыва 21

          От Телепузика.Рядом работает.В ожидании пассажира,грех не писнуть пару-тройку строчек.Правда же?

          • водитель
            водитель  → Евгений Сидоров  25 февраля 2011 в 13:17
            Ценитель
            0 отзывов 0

            да он шустрый, но у Вас некорректная информациЯ!
            он могет сразу про 3 вокзала!

            • Евгений Сидоров
              Евгений Сидоров  → водитель  25 февраля 2011 в 13:18
              Лишен доступа к сайту
              3 отзыва 21

              У меня некоректная информация,о корректном Телепузике.
              Бигуди лоб не давят?

  • blondie_22
    blondie_22  → Olga Strelkova  25 февраля 2011 в 12:56
    Гурман
    19 отзывов 4321

    Со сцены теперь, к слову, тоже частенько ругаются!!! Демократия!!!

    • Olga Strelkova
      Olga Strelkova  → blondie_22  25 февраля 2011 в 12:59
      Гурман
      64 отзыва 1054

      Когда со сцены меня полностью устраивает. Ибо публика в театре не матерится никогда. Да, первый петербургский спектакль с включением ненормативной лексики (и очень умеренно), который мне удалось увидеть за 2,5 месяца ежедневного посещения театров - "Жизнь и Судьба" в МДТ по Гроссману. Прекрасный спектакль, кстати. До этого был мат в пермских "Коммуникантах" Эдуарда Боякова (театры Практика и Сцена-Молот). Помню я тогда испытала острый приступ счастья - мат только на сцене.

  • valtorna-8
    valtorna-8  → Olga Strelkova  9 апреля 2011 в 22:17
    Гурман
    83 отзыва 1820

    Признаться, никогда не интересовалась этой темой, поскольку терпеть не могу подобные перекусы в театре. Как-то коробит и от очередей, и от сомнительного вида бутербродов, и от торопливо жующей публики. Но вчера в театре им. Ленсовета муж изъявил настойчивое желание выпить кофе - пришлось зайти. Итог - эспрессо +бутерброд с рыбой + стакан сока (из пакета) = 320руб.
    Учитывая, что вся трапеза заняла около 3-х минут и проистекала за столиком с неубранной посудой, цена не показалась мне адекватной. Вот теперь пребываю в сомнении - это вариант нормы и плата за свидание с Мельпоменой или что-то другое?

    • Марик
      Марик  → valtorna-8  9 апреля 2011 в 22:20
      Лишен доступа к сайту
      14 отзывов 595

      Это катастрофа. Но ставшая привычной в театрах. было исключение: VLN в свое время переориентировался. Там буфет работал постоянно, не только во время выступлений. Было вкусно, красиво, сервис появился. А потом все вернулось на круги своя. Не знаю, с чем связано. Но то, что в театре буфеты - слабое звено - это однозначно.
      Давно интересует вопрос: у них есть лицензия алкогольная?

      • Olga Strelkova
        Olga Strelkova  → Марик  9 апреля 2011 в 22:24
        Гурман
        64 отзыва 1054

        VLN - это кто или что?

        Да, театральные буфеты - это своеобразный жанр. Но он существует и не так плох.

        • Марик
          Марик  → Olga Strelkova  9 апреля 2011 в 22:26
          Лишен доступа к сайту
          14 отзывов 595

          Это пунто свитчер)
          МДТ.

          • Olga Strelkova
            Olga Strelkova  → Марик  9 апреля 2011 в 22:28
            Гурман
            64 отзыва 1054

            МДТ совершенно классический театральный формат буфета. Но милый, расторопный. Удобный для тех, кто пришел первым. Довольно уютный. Буфет другого формата есть в Михайловском. Он гинзовский. Сервис и качество впечатляют, но цены впечатляют еще больше.

    • Olga Strelkova
      Olga Strelkova  → valtorna-8  9 апреля 2011 в 22:23
      Гурман
      64 отзыва 1054

      В театре им. Ленсовета абсолютно стандартные цены. Кофе - около 100 руб., бутерброд - от 70-80 до 130 руб., сок - от 40 до 80 руб. Что-то у Вас дороговато получилось.

      В буфете Ленсовета хорошо, если пришел туда чуть-чуть заблаговременно. До начала спектакля. Например, за 30 мин. Там довольно тесно стоят столики (точнее стульчики), но мест очень много. Например, в буфетах Мариинского в партере и бельэтаже не места ни чтобы очередь отстоять, ни чтобы свой бокал шампанского выпить. Буфеты с некоторым пространством, простором и столиками сидячими есть только на ярусах.


      Безусловно, в общем и целом, театральный буфет - это ужасно. Но если знать удобное "время-место" и позиции меню, иногда им можно пользоваться. Особенно, когда это действительно необходимо.

      Вот с уборкой со столов (обычно нигде не убирают) хорошо обстоит в Александринском.

      • valtorna-8
        valtorna-8  → Olga Strelkova  9 апреля 2011 в 22:37
        Гурман
        83 отзыва 1820

        А я, кстати, не видела ни одного "ценника" там. А вот посетителей - предостаточно.
        Эх, не надо было мужа брать.))

        • Olga Strelkova
          Olga Strelkova  → valtorna-8  9 апреля 2011 в 22:40
          Гурман
          64 отзыва 1054

          Да, ценники, точнее их "завуалированность" в театральных буфетах беда. Особенно на самые популярные напитки алкогольные (шампанское, коньяк) и т.п.

          Слушайте, но сок там стоит 60 руб. Не понимаю, как у Вас натикало 320 руб.

          А что вы смотрели?

          • valtorna-8
            valtorna-8  → Olga Strelkova  9 апреля 2011 в 22:43
            Гурман
            83 отзыва 1820

            "Заповедник" по С.Довлатову.

            • Olga Strelkova
              Olga Strelkova  → valtorna-8  9 апреля 2011 в 22:47
              Гурман
              64 отзыва 1054

              Кажется, даже я в антракте этого спектакля нервно купила мороженое (за ним было реально достояться в отличие от буфета) и съела его.

  • Эдуард Нескажу
    Эдуард Нескажу  → Olga Strelkova  6 мая 2011 в 11:19
    Ценитель
    9 отзывов 73

    О! Как я поздно наткнулся на эту тему... Ольга, Вы имели ввиду на втором этаже Мариинского театра кафе - это то, что с коваными стульчиками и зеркалами в белых кованых рамах? Мы хоть ничего там не ели (ну, кофе+ мороженое - это не еда, понимаете), но атмосфера мне необычайно понравилась - я считаю 100% театральный формат.
    А в Михайловском мне очень понравились пирожные (брали что-то наподобие пропитанного кексика - очень очень вкусно и свежо, ок. 200-250руб). Я так понимаю, у них там свой кондитерский цех.
    В театре Акимова и Приюте Комедианта буфет был какой-то невнятный. Ну как практически и везде.
    Про Эрмитажный театр напишу отдельно в блоге.

  • театрал
    театрал  → Olga Strelkova  17 января 2012 в 18:35
    Новичок
    0 отзывов 0

    Были в Михайловском ,слушали "Тоску",имели глупость зайти в буфет. Два десерта и два бутерброда ,один с икрой отвратительного качества,другой с колбасой,две бутылочки воды стоили 1600р Ценников не было,спорить не удобно и некогда. Обманули рублей на 400. Обидно.