6 комментариев
Не знаю кому как, по мне хорошая кухня необходима, но явно не достаточна. Нужна атмосфера. Причем не общепита, пусть даже высококачественного от Гинза проект. Маленькое авторское кафе, где хорошо кормят, гораздо милее. За атмосферу, за отдохновение готова закрыть глаза на мелкие недостатки типа отсутствие блюд, указанных в меню.
Понимаете, мы-то готовы закрыть глаза, но мы-то кассы не сделаем. А поток посетителей, который привлекает Ginza Project, причем привлекает на очень среднюю кухню, делает бизнес успешным. Важны общие потребительские предпочтения, и вот пока они не так уж однозначно выбирают хорошую кухню.
Был когда-то рекламный слоган шоколада Виспа - все дело в воздушных пузырьках.
Не совсем поняла, к чему это относится в ресторанном бизнесе.
К рекламе и PR кампаниям.
К раскрутке.