Очаровательный ресторатор vs неочаровательный ресторатор

7 апреля 2011 года

В связи с новой работой в ресторанной рубрике журнала "Ваш Досуг" я сейчас довольно интенсивно общаюсь с рестораторами. Ну, и вообще по жизни мне всегда очень интересно, кто создал тот или иной бизнес, потому что владелец бизнеса - это его демиург. От его personality зависит очень многое. Часто совершенно невольно, без всяких тренингов персонала, установки владельца передаются всем сотрудникам компании. Учитывая, что ресторанный бизнес - это еще и сфера обслуживания, тут особенно важна манера общения с людьми (и клиентами, и сотрудниками, и многими другими), то личные качества рестораторов имеют особенно большое значение. Первое время предполагаемые закономерности подтверждались. Очаровательный/приятный/разумный ресторатор - хороший ресторан, ресторатор с "червоточинкой" - ресторан с огрехами, дикий или угрюмый ресторатор - совсем жуткое место. Но вот начались в этой стройной теории не то что бы сбои, а какие-то оттенки и полутона. Ресторатор очаровательный. Вроде бы ресторан очень хороший. А кафе "того же автора" совершенно невразумительное. Ресторатор омерзительный, а ресторан симпатичный, хотя и стремительно протухает. Ресторатор замечательный, а некоторые его проекты явно протухают, пробуксовывают и прокисают, причем с неприятным душком. В общем, "есть многое на свете, друг Горацио, что и не снилось нашим мудрецам".

14 комментариев

  • Alexey Virtual
    Alexey Virtual  → Olga Strelkova  7 апреля 2011 в 05:46
    Ценитель
    0 отзывов 34

    Stop & Check: A это чей перевод?

    • Olga Strelkova
      Olga Strelkova  → Alexey Virtual  7 апреля 2011 в 06:03
      Гурман
      64 отзыва 1054

      Вы про Шекспира? Сейчас посмотрю. Я выбирала из "братской могилы" разных версий перевода знаменитой строчки. Оказалось, что эта самая популярная на русском языке версия принадлежит далеко не самому популярному автору-переводчику.

    • Olga Strelkova
      Olga Strelkova  → Alexey Virtual  7 апреля 2011 в 06:05
      Гурман
      64 отзыва 1054

      Судя по этой выборке
      http://lib.ru/SHAKESPEARE/hamlet_goracio.txt
      я привела версию Николая Полевого.

      • Alexey Virtual
        Alexey Virtual  → Olga Strelkova  7 апреля 2011 в 06:47
        Ценитель
        0 отзывов 34

        Лучше всех перевел! Круто!

        • Olga Strelkova
          Olga Strelkova  → Alexey Virtual  7 апреля 2011 в 07:04
          Гурман
          64 отзыва 1054

          Не факт, что лучше всех, просто наиболее поэтично и запоминаемо.

  • Борис
    Борис  → Olga Strelkova  7 апреля 2011 в 10:47
    Гурман
    238 отзывов 5715

    Ольга! Про ваше отсутствующее самоуважение, я много раз говорил, но неужели С ВАМИ ВСЕ ЕЩЕ с Вами соглашаются встречаться??? Я не могу понять людей, с таким низким самоуважением. Встречаться с вами, а потом прочитать про себя "омерзительный", "дикий" или "угрюмый". Вы возразите "я не называю имен", ТАК ЭТО САМОЕ ПОГАНОЕ В ВАС! Ведь каждый, кто с вами перекинулся парой слов за это время, начинает относить эти слова к себе. Ну почему вы такая лужа?
    P.S. Заметьте, я даже не сказал, что встречаться с ресторатором может только джинсовик или рекламный агент! Тут первично то, почему вам не отказывают во встрече с разной степенью грубости?

    • Olga Strelkova
      Olga Strelkova  → Борис  7 апреля 2011 в 16:50
      Гурман
      64 отзыва 1054

      Борис, я даже не знаю, как это комментировать. Это просто какой-то бред. Извините, пожалуйста. Мне интересны рестораторы по причинам, указанным выше. Журналист всегда общается с теми, о ком пишет. Ну, и еще люди просто друг с другом общаются. Я же постоянный посетитель ресторанов.

      Вам зачем-то надо скрываться. Скрывайтесь. Мне не нужно. Я работаю открыто и публично.

      • Борис
        Борис  → Olga Strelkova  7 апреля 2011 в 17:07
        Гурман
        238 отзывов 5715

        Так нечего комментировать. Я обращался к людям, которые готовы с вами общаться. А потом отмываться от грязи. Сами согласились, а потом...

        Я работаю открыто и публично.
        Так может писать рекламный агент или автор заказных статей НПР.
        А как потом совесть позволяет писать гадости про людей, с которыми вы общались? Смотрели в глаза, а потом писать, что они гадкие. Да просто с которыми сидели за одним столом? А вы удивлялись, почему с вами не здоровались. Да просто противно и опасно. Поздороваешься, а потом прочитаешь "подходило тут ко мне омерзительное существо из протухающего ресторана".

        • Olga Strelkova
          Olga Strelkova  → Борис  7 апреля 2011 в 17:23
          Гурман
          64 отзыва 1054

          Вы знаете, я - человек прямой. И все те, с кем я общалась, и так знают, что я о них думаю и как к ним отношусь. В основном, со всеми спокойные нейтральные доброжелательные отношения.

          Но Вы меня озадачили. Я составлю список очаровательных - неочаровательных и проконтролирую, не сказала ли я о ком-нибудь за глаза то, что не говорила в глаза.

          • Борис
            Борис  → Olga Strelkova  7 апреля 2011 в 17:25
            Гурман
            238 отзывов 5715

            УРА! Этого я хотел! Давно пора знать, кто у нас красивый ресторатор, а кто "неочаровашка". И очень интересно, вы и правда, кому в глаза сказали при встрече "вы такой неочаровательный мущинка, просто жуть". Шалун!

            • Olga Strelkova
              Olga Strelkova  → Борис  7 апреля 2011 в 17:31
              Гурман
              64 отзыва 1054

              Я не обещала опубликовать этот список здесь. Я планировала составить его для себя.

            • Olga Strelkova
              Olga Strelkova  → Борис  7 апреля 2011 в 17:32
              Гурман
              64 отзыва 1054

              Здесь - читайте черный список рестораторов. И я публично объявляла, что отношусь к makarevich inn с положительной предвзятостью. У него хорошие манеры и прекрасное чувство юмора.

              • Борис
                Борис  → Olga Strelkova  7 апреля 2011 в 17:46
                Гурман
                238 отзывов 5715

                Он очаровашка?

                • Olga Strelkova
                  Olga Strelkova  → Борис  7 апреля 2011 в 22:16
                  Гурман
                  64 отзыва 1054

                  Он, безусловно, очаровательный человек.