Чай везде плохой (а где искать хороший?)

6 мая 2011 года

С изумлением наблюдаю бурную дискуссию о "доливе кипятка в чайник". Основные аргументы участников восходят к качеству получаемого напитка (с доливом и без долива), но ведь в большинстве кафе и ресторанов чай настолько неудовлетворительный по качеству, что хоть его заливай кипятком дополнительно, хоть не заливай - это все равно фикция. Это небрежно брошенная щепотка не пойми чего (иногда пойми чего) в холодный чайник и залитая какой-попало водой неопределенной (ближе к горячей) температуры. На самом деле я не про дискуссии, а про собсвтенно чай. Где его искать минимально пригодного качества? Я про кафе и рестораны.

26 комментариев

  • Александра91
    Александра91   → Olga Strelkova  6 мая 2011 в 15:15
    ПредставительGoneli Daily

    Мне лично нравится чай, что подается в кафе "Манго", которое на Фурштатской находится.
    В Чайном доме тоже нравился, если я ничего не путаю.(его название как-то обязывает!)
    А ресторанов как-то и не припомнить совсем.

  • Olga Strelkova
    Olga Strelkova  → Olga Strelkova  6 мая 2011 в 15:18
    Гурман
    64 отзыва 1054

    В ресторанах все время чай хуже домашнего. По каким причинам - непонятно.

    • gadyuka
      gadyuka  → Olga Strelkova  6 мая 2011 в 16:21
      Гурман
      15 отзывов 256

      По причинам экономии чая, видимо :)

      • Olga Strelkova
        Olga Strelkova  → gadyuka  6 мая 2011 в 16:24
        Гурман
        64 отзыва 1054

        Они еще явно в холодный сиротливый чайник бросают сэкономленные чаинки :-)).

        • gadyuka
          gadyuka  → Olga Strelkova  6 мая 2011 в 16:28
          Гурман
          15 отзывов 256

          Ну, когда чая просто откровенно мало и он так себе, то куда его не бросай, получится подкрашенная водичка.

  • Robbi Tobbi
    Robbi Tobbi  → Olga Strelkova  6 мая 2011 в 15:22
    Гурман
    59 отзывов 1446

    Я пока про хорошесть не рассуждаю, мне бы найти просто вкусный. Или хотя бы, скажем так, имеющий какой-то вкус. Пока раза два было всего. В восточно-кавказских, насколько помню.

    • Olga Strelkova
      Olga Strelkova  → Robbi Tobbi  6 мая 2011 в 15:24
      Гурман
      64 отзыва 1054

      Угу, я о том же.

  • Pavelka
    Pavelka  → Olga Strelkova  6 мая 2011 в 16:21
    Гурман
    27 отзывов 787

    Приносите С Собой:))))))))
    и просите просто чайничек с кипяточком........ да, заплатите, по ценнику.... Но зато все вкусно, надежно, проверенно, доза выверенна..... оригинально..... с претензией, в конце концов:)))

  • Samogon
    Samogon   → Olga Strelkova  6 мая 2011 в 17:13
    ПредставительPegodya

    Five o'clock - там один из самых богатых выборов чая. И вкусные десерты.

  • Smoke Bar
    Smoke Bar  → Olga Strelkova  6 мая 2011 в 18:21
    Ценитель
    1 отзыв 4

    Если хотите попробовать действительно хороший чай, то Вам прямиком в специализированное чайное заведение, я знаю таких два.
    Целый мир - чайный клуб(11 лет) + магазин чая
    Море чая - клуб чайной культуры + магазин чая

    • Olga Strelkova
      Olga Strelkova  → Smoke Bar  6 мая 2011 в 18:24
      Гурман
      64 отзыва 1054

      Очень любопытно. Обязательно зайду как-нибудь. Но хотелось бы, чтобы во всех остальных ресторанах чай за немалые деньги хотя бы напоминал домашний.

      • Smoke Bar
        Smoke Bar  → Olga Strelkova  6 мая 2011 в 18:32
        Ценитель
        1 отзыв 4

        Во всех остальных заведениях свои услуги предлагают несколько чайных брендов, с которыми удобно работать, они все дают и чай и посуду и чай, совсем недорогой...
        А если заведения захотят продавать хороший чай, то появляются всяческие трудности, которые нафиг не нужны, да еще и хороший чай будет стоить на порядок дороже, даже на два порядка))) и посуда нужна соответствующая, которая тоже стоит немалых денег...
        Вот и получается, что гораздо проще работать с чайными брендами, чем морочится и делать нормальную чайную карту...

        • Olga Strelkova
          Olga Strelkova  → Smoke Bar  6 мая 2011 в 18:35
          Гурман
          64 отзыва 1054

          Мы у себя дома завариваем тоже не супер-элитные чаи. Но почему-то дома чай нормально заварен, а в ресторанах - какой-то странный чайноподобный кипяток "без запаха и вкуса".

          • Smoke Bar
            Smoke Bar  → Olga Strelkova  6 мая 2011 в 18:59
            Ценитель
            1 отзыв 4

            Это вы преувеличиваете, в основной массе заведений подают совершенно обычный ароматизированный чай.
            Может, конечно вы дома употребляете хорошие чаи, тогда другой вопрос.
            Суть ароматизированных чаев заключается как раз в аромате, зачастую вкус у них далеко не такой,
            как запах...
            Кстати, если соберетесь в Чайный клуб, то приготовьтесь попасть в Китайскую атмосферу, ходьба без обуви, расположение на полу, соответствующая музыка и люди, никакой кухни, только чай и чайные напитки.

            • Olga Strelkova
              Olga Strelkova  → Smoke Bar  6 мая 2011 в 19:08
              Гурман
              64 отзыва 1054

              Какие люди?

              • ольга-ольга
                ольга-ольга  → Olga Strelkova  6 мая 2011 в 19:16
                Лишен доступа к сайту
                0 отзывов 26

                *чайные люди*, не путать с *зелеными человечками*)

                • Olga Strelkova
                  Olga Strelkova  → ольга-ольга  6 мая 2011 в 19:18
                  Гурман
                  64 отзыва 1054

                  Я думала, они особенно какие-нибудь китайские. Потомки культурных революционеров.

              • Smoke Bar
                Smoke Bar  → Olga Strelkova  6 мая 2011 в 19:19
                Ценитель
                1 отзыв 4

                Люди необычные посещают чайный клуб, приобщенные к Китайской культуре, к культуре чаепития...

                • Olga Strelkova
                  Olga Strelkova  → Smoke Bar  6 мая 2011 в 19:27
                  Гурман
                  64 отзыва 1054

                  Чем необычные?

                  • Smoke Bar
                    Smoke Bar  → Olga Strelkova  6 мая 2011 в 19:35
                    Ценитель
                    1 отзыв 4

                    Сложно сказать чем, они увлеченные наверное культурой, внешний вид у некоторых своеобразный, волосы... так то они может и обычные, может это мне так видится, но там нет гламурных девочек с дядьками в костюмах, туда ходят отдохнуть душой, отключится от внешнего мира, послушать шум воды в фонтанчиках, звуки живой музыки из странных инструментов, попить коллекционного чая, стоящего иногда по несколько тысяч у.е. за кг...

                    • Olga Strelkova
                      Olga Strelkova  → Smoke Bar  6 мая 2011 в 19:40
                      Гурман
                      64 отзыва 1054

                      А где Вы видели в Петербурге гламурных девочек и дядек в костюмах? Тут довольно напряженно и с тем, и с другим.