Гейши - не официантки

2 июня 2011 года

В продолжение темы "чем гейши угощали клиентов" цитата из книги Лизы Дэлби "Гейша": "Гейши не официантки. Носить подносы с блюдами – дело служанок-подавальщиц, но когда угощение на столе, гейша может ловко удалить кости из форели или снять кожицу с мускатного винограда величиной со сливу. На моем первом банкете я с восхищением разглядывала великолепный парад изящно приготовленных и украшенных блюд, одно за другим подаваемых на стол. За ломтиками сырой рыбы – это были тунец и скумбрия – в обрамлении блестящих волокон морской зелени следовал прозрачный бульон в лаковых чашках. По фарфоровым чашечкам и тарелочкам в виде то веера, то половинки тыквы, то корзиночки были разложены аппетитные закуски: шесть поджаренных орешков гингко на сосоновых игралх, кусочки тоненькой лепешки из соевого творога со сладкой гороховой подливкой. Квадратная чаша с вареным сладким картофелем, которую сопровождало длинное блюдо с вареной в солёной воде форелью. Перед варкой рыбу закрепили на бамбуковой палочке, что придало ей вид плывущей вверх против течения. Под хвостом рыбы лежала веточка маринованного красного имбиря. Появились маленькие с золотым ободком чашки с политыми уксусом горками крошечных белых рыбок, каждая размером со спичку. Освободившиеся чашки и тарелки тут же уносились".

14 комментариев

  • Анатоль
    Анатоль  → Olga Strelkova  2 июня 2011 в 10:19
    Гурман
    35 отзывов 5055

    Мало того, что автор чуть меньше года ЯКОБЫ обучалась искусству, (НО ПРИ ЭТОМ БЫЛА ТОЛЬКО ГОСТЕМ и НАБЛЮДАТЕЛЕМ), так она и написала ТО, что увы в Киото не приняли (недостаточно знаний, неправдоподобность, нереалистичность .....).
    ПУТЬ гейши не ПРОСТ, ею не рождаются, а становятся (определены периоды становления), в котором есть ПЕРИОД обслуживания (от выноса блюд, до окончание трапезы).
    Гейша, так же не проститутка, но есть еще и период обучения (становления гейшей), где с целомудренностью нужно заканчивать))
    Нет не за деньги!!! За ублажение прихоти их брать нельзя (закон запрещал!!), но за общее времяпрепровождения их все же брали, а считали с помощью ароматических палочек ))

    Гейши не официантки
    Конечно, они ГЕЙШИ.

    Верблюд не рыба!
    Как-то так, точнее ВО КАК.

    • Olga Strelkova
      Olga Strelkova  → Анатоль  2 июня 2011 в 13:58
      Гурман
      64 отзыва 1054

      Вообще-то мы о том, чем там кормили клиентов и кормили ли вообще. Кормили.

  • Victory
    Victory  → Olga Strelkova  2 июня 2011 в 10:31
    Гуру
    130 отзывов 3614

    Как раз хотела заметить, что книга относится к периоду конца 70х, который никак нельзя считать временем расцвета искусства гейш. Кроме того, она содержит множество неточностей, возможно, являющихся заслугой переводчика.

    • Анатоль
      Анатоль  → Victory  2 июня 2011 в 10:38
      Гурман
      35 отзывов 5055

      Проще Виктория - просто книгу должны были читать люди воспитанные в рамках западной культуры, НИЧЕГОШЕНЬКИ НЕ ЗНАЮЩИЕ об японской культуре и укладе жизни.

      • Victory
        Victory  → Анатоль  2 июня 2011 в 10:54
        Гуру
        130 отзывов 3614

        Ну, американцам свойственна популяризация. Хотя обсуждаемая работа - не самый худший вариант. В любом случае, это не та книга, с которой нужно начинать знакомство с японской культурой. Тем более, столько их собственных авторов переведено на русский.
        А, может быть, это "эффект Википедии"? Подлинное образование подменяется тем, что с бору по сосенке включено там по теме? Как раз Дэлби на первом месте.

        • Olga Strelkova
          Olga Strelkova  → Victory  2 июня 2011 в 13:58
          Гурман
          64 отзыва 1054

          Вообще-то мы всего лишь пытались выяснить, чем гейши угощали клиентов. По этому поводу есть разногласия?

          • Victory
            Victory  → Olga Strelkova  2 июня 2011 в 14:12
            Гуру
            130 отзывов 3614

            Не мы, а Вы. И разве изначально вопрос стоял про 70е? Это неудачная попытка выяснить (даже если таковая задача вообще имеет смысл). Мнение слепого, который потрогал хвост слона.
            И текст перечитайте разик. "На сосоновых игралх" и "Кадратная чаша вареным сладким картофелем, которую сопровождало длинное блюдо с варенной в слоной воде форелью" облегчают понимание? Вы ведь любите призывать к аккуратности...

            • Olga Strelkova
              Olga Strelkova  → Victory  2 июня 2011 в 14:15
              Гурман
              64 отзыва 1054

              Опечатки всегда возможны.

              Вы очень смешны в своем высокомерии.

              • Victory
                Victory  → Olga Strelkova  2 июня 2011 в 14:37
                Гуру
                130 отзывов 3614

                Так на то и голова, чтобы элементарно проверять написанное. При чём тут высокомерие? И кто виноват, что Вы находитесь на совершенно ином уровне? Есть масса людей, которые с лёгкостью утрут Вам (и многим другим, мне в том числе) нос по любому вопросу. Это означает, что они высокомерны?

                Простите, несмотря на Ваши неоднократные упоминания своих реакций, не считаю возможным переходить в такую плоскость в отношении Вас. Ибо неуместно и дёшево.

                • Olga Strelkova
                  Olga Strelkova  → Victory  2 июня 2011 в 14:55
                  Гурман
                  64 отзыва 1054

                  Вы очень смешны.

                  • Victory
                    Victory  → Olga Strelkova  2 июня 2011 в 15:08
                    Гуру
                    130 отзывов 3614

                    Не ревнуйте, в ближайшее время никому не удастся отобрать у Вас первенство в этом вопросе. Мы побеждены навеки.

                    • Olga Strelkova
                      Olga Strelkova  → Victory  2 июня 2011 в 15:29
                      Гурман
                      64 отзыва 1054

                      Очень интересное мнение.

  • AV
    AV  → Olga Strelkova  2 июня 2011 в 11:04
    Гурман
    22 отзыва 3202

    Пришли самураи к "гейшам на банкет" и заказали пиццу! 8)))))))))

    • Olga Strelkova
      Olga Strelkova  → AV  2 июня 2011 в 13:59
      Гурман
      64 отзыва 1054

      Очень мило и смешно.