Первооткрыватели модных блюд: Самые популярные в мире рестораны-трендсеттеры.
Недавно "Бизнес-Стиль" публиковал список лучших ресторанов мира при отелях. На этот раз мы представляем обзор трендсеттеров, которые задали моду на то или иное блюдо или кулинарное явление. Об этих ресторанах и их шеф-поварах ходят легенды, и многие гастрономические заведения по всему миру пытаются скопировать их неповторимый стиль.
"Бизнес-Стиль" представляет список первооткрывателей и трендсеттеров в гастрономическом мире.
http://style.rbc.ru/menu/2012/09/12/167264.shtml?from=look
Ресторан Momofuku Ssm Bar, Нью-Йорк
Шеф-повар Дэвид Чанг
Задал моду на азиатскую лапшу

Ресторан Noma, Копенгаген, Дания
Шеф-повар Рене Редцепи
Задал моду на так называемую новую скандинавскую кухню, которая подчеркивает традиционные методы приготовления пищи: копчение, маринад и все это под соусом новомодных молекулярных технологий. Поэтому, помимо традиционных скандинавских блюд, здесь подают мох, лишайник и костный мозг. Отметим, что ресторан "Нома", обладающий двумя мишленовскими звездами, несколько раз возглавлял рейтинги престижных гастрономических изданий.

Ресторан Chez Panisse, Беркли, Калифорния
Шеф-повар Элис Уотерс
Задал моду на кулинарный стиль "что выращиваем, из того и готовим", т.е. на местные продукты.

Ресторан Babbo, Нью-Йорк
Шеф-повар Марио Батали
Задал моду на сельскую итальянскую кухню.

Ресторан L'Atelier de Jol Robuchon, Париж
Шеф-повар Жоэль Робюшон
Задал моду на высокую французскую кухню.

Ресторан St. John, Лондон
Шеф-повар Фергус Хендерсон
Задал моду на блюда типа "едим все: от носа до хвоста".

Ресторан Eagle, Лондон
Кто здесь только не готовил...
Задал моду на гастропабы.
Ресторан Matsuhisa, Беверли-Хиллз, Калифорния
Шеф-повар Нобу Матсухиса
Задал моду на суши и японскую кухню.

Бар Pret A Manger, Лондон
Сеть сэндвичных
Задал моду на быстрый, но свежий и качественный фастфуд.

Ресторан Planet Raw, Санта-Моника, Калифорния
Шеф-повар Жулиано Бротман
Задал моду на вегетарианство и натуральные продукты.

*****
И Я!!!!
Pavelka!!!
Задал трендо-моду на перепосты!!!
...
Пойду себе еще парочку нелепых фэшн-номинаций придумаю:)))))))
Задам моду на моду....