Первооткрыватели модных блюд: Самые популярные в мире рестораны-трендсеттеры. Недавно "Бизнес-Стиль" публиковал список лучших ресторанов мира при отелях. На этот раз мы представляем обзор трендсеттеров, которые задали моду на то или иное блюдо или кулинарное явление. Об этих ресторанах и их шеф-поварах ходят легенды, и многие гастрономические заведения по всему миру пытаются скопировать их неповторимый стиль. "Бизнес-Стиль" представляет список первооткрывателей и трендсеттеров в гастрономическом мире. http://style.rbc.ru/menu/2012/09/12/167264.shtml?from=look Ресторан Momofuku Ssm Bar, Нью-Йорк Шеф-повар Дэвид Чанг Задал моду на азиатскую лапшу
Ресторан Noma, Копенгаген, Дания Шеф-повар Рене Редцепи Задал моду на так называемую новую скандинавскую кухню, которая подчеркивает традиционные методы приготовления пищи: копчение, маринад и все это под соусом новомодных молекулярных технологий. Поэтому, помимо традиционных скандинавских блюд, здесь подают мох, лишайник и костный мозг. Отметим, что ресторан "Нома", обладающий двумя мишленовскими звездами, несколько раз возглавлял рейтинги престижных гастрономических изданий.
Ресторан Chez Panisse, Беркли, Калифорния Шеф-повар Элис Уотерс Задал моду на кулинарный стиль "что выращиваем, из того и готовим", т.е. на местные продукты.
Ресторан Babbo, Нью-Йорк Шеф-повар Марио Батали Задал моду на сельскую итальянскую кухню.
Ресторан L'Atelier de Jol Robuchon, Париж Шеф-повар Жоэль Робюшон Задал моду на высокую французскую кухню.
Ресторан St. John, Лондон Шеф-повар Фергус Хендерсон Задал моду на блюда типа "едим все: от носа до хвоста".
Ресторан Eagle, Лондон Кто здесь только не готовил... Задал моду на гастропабы. Ресторан Matsuhisa, Беверли-Хиллз, Калифорния Шеф-повар Нобу Матсухиса Задал моду на суши и японскую кухню.
Бар Pret A Manger, Лондон Сеть сэндвичных Задал моду на быстрый, но свежий и качественный фастфуд.
Ресторан Planet Raw, Санта-Моника, Калифорния Шеф-повар Жулиано Бротман Задал моду на вегетарианство и натуральные продукты.
***** И Я!!!! Pavelka!!! Задал трендо-моду на перепосты!!! ... Пойду себе еще парочку нелепых фэшн-номинаций придумаю:))))))) Задам моду на моду....
10 комментариев
Американский ресторан задал моду на лапшу)) Так это - ЛАПША.
Собственно про все, то же самое можно сказать.
Так и я о том же:)))
Задал моду на высокую французскую кухню.
А она-то и не в курсе:))))
Десятилетиями лежала себе в забвении.... и тут нате - пришел прЫнц:)
***
К слову
АНАТОЛЬ - задал моду (и зависть:)))) на тру-грин-ти!!!!!Мода на вегетарианство, на сендвичи...... Вот они какие модники, я не знал)))
Мода на французскую кухню, вот он какой - ПЕРВООТКРЫВАТЕЛЬ))
Интересно, а кто это вообще написал?Интересно, а кто это вообще написал?
Зрите глубже:)
Кто все это проплатил?:)))Я за грин ти неполучал))))
Шеф-повар Фергус Хендерсон
Задал моду на блюда типа "едим все: от носа до хвоста".
Ха-Ха-Ха!
ГОЛОД - задал моду на блюда "едим все: от носа до хвоста"
:)))Мода на кузнечиков - Дженг Ням)
Скажу почти в рифму. Эта мода с семнадцатого года. )
