Елена А.Барбареско. Былое и думы.
Дело было около года назад. «Семья» с красивым глобальным именем открыла ресторан с красивым итальянским именем. На открытие ресторана позвали известного всему миру актёра, кулинара и винодела Жерара Депардье. Случайно или подгадав, компания Симпл пригласила и более причастного к Италии и собственно к имени нового заведения аборигена, не актёра, не кулинара, но тоже винодела.
Барбареско открыли с шумом и гамом. Думаю Депардье понравилась концепция и шумное открытие - он привык к жизни в режиме «сумасшедший дом», хотя последние годы вот увлёкся виноделием. А жена его производством оливкового масла. Прям такое семейное натуральное хозяйство. А итальянский винодел был еле жив после культурной программы и культурной презентации своих вин в Гран Крю к моменту привоза себя в ресторан, называющийся, как его малая родина, но тоже остался доволен. Ваш покорный слуга тоже оставил для себя кое-какие соображения: очень очень сильная надежда на то, что дорогой качественный интерьер скоро будет наполнен теплом и энергией счастливых посетителей, получивших в свою очередь тепло от вкусной еды и улыбки от принимающей стороны.
Итак, прошел год. Многие многие знаменитости и простые, никому особенно не известные граждане, но имеющие понятие что такое Италия, Пьемонт и Барбареско посетили ресторан, посетили и не понимающие в странах и в вине, но понимающие в интерьерах и в еде. На вкус и цвет товарищей мало. Хорошо мне хоть с мужем повезло в этом вопросе - мы с ним может не смотрим друг на друга как свежевлюбленные, зато крепко держимся за руки и смотрим в одном направлении.
Я спросила у официантки: Какого производителя у Вас Барбера по бокалам? Последовал ответ : ммм…. Тоскана….Я говорю Барбареско - это Пьемонт. Барбера - это тоже Пьемонт. А производитель какой? Девушка ушла и пришла вновь: Вы были правы это Пьемонт, потом, видимо, испытав прежние трудности прочесть производителя на бутылке, мне ее принесли, чтоб сама прочла… Дорогая, любимая моя сомелье! Идеал мой практически! Составитель такой наипрекрасной винной карты! Зачем Вам такой сотрудник?
Из кухни хочется оценить только хлебную корзинку. Она великолепна. Просто замечательнейший хлеб, разный и свежий. Про остальное муж сказал : был видимо тут повар, но он ушел, перед уходом кого-то научив, потом и второй ушел, подучив еще кого-то. Видимо перед нами третья смена и третьесортное качество. Салат с сельдереем и пр. полезностями, паста с потрохами, вителло тоннато, оссобуко с ризотто – худшее из того, что пробовала и ела…..Сама себе не верю…Плачу и рыдаю.
Резюме: Прекрасная хостесс, прекрасная встреча, широкая улыбка и сообщение о визите очередной знаменитости. Прекрасный интерьер, практически безупречный.
Прекрасные люди за столиками заполненного почти полностью ресторана. Прекрасная винная карта…… Приходите в Барбареско попить вина, не надеясь, что всё остальное будет прекрасно. За этим прекрасным поезжайте в Италию. А будете в Пьемонте, не поленитесь сесть на поезд в прекрасном городе Турине и доехать до маленьких городков и деревень, в том числе и Барбареско. А в Барбареско не поленитесь найти винодельню Marchesi di Gresy и посетить одни из самых лучших виноградников в округе, на которых произрастает прекрасный виноград, из которого потомственный винодел производит прекрасное вино. Вино это компания Симпл больше не поставляет в Россию, зато в моем винном шкафчике лежит бутылочка вина «от маркиза», из роскошного неббиоло, с одного из самых прекрасных в мире холмов.
Комментарии
Гурман
Испытала ужОс на моменте открытия, когда еще итальяно Веро готовил! Хлеб не ем. В душу запали только равиолли. Были прекрасссссны:) все остальное хотелось отправить на кухню обратно. Есть свидетель - из уважаемых! Целую Ваши ручки, вино тоже было базовое и загранно дорогое!
Ответить 0 0
Гурман
Доброй ночи! А по мне так Ваши, рукодельница Вы наша, равиоли лучше. И тесто и мясочко)))
Ответить 0 0
Гурман
У них были с рикоттой и шпинатом, под томатным соусом!!! Ммми:) настоящие! Не то что мои..,
Ответить 0 0
Гурман
У меня сейчас мозг уже спит, но были и с рикоттой вкуснее, чем там... в Аниме что-ли.... Но может это не из постоянного меню, может на спешл ужине каком...Или в Густо или еще где....
Ответить 0 0
Гурман
от grecy я как-то не в восторге. spinetta, cesare, cigliuiti в среднем мне больше нравятся. Разве что gaiun martinenga хорош, но он стоит как 10-летнее бароло от воерцио.
Ответить 0 0
Гурман
Здравствуйте дорогой ценитель! Скажу Вам так насчёт маркиза: цены у него здесь, в Питере кусаются, на Спинетту конечно кусаются меньше. Но вот выдающиеся барбареско у него случаются чаще, чем у многих других. Хотя способности многоуважаемой семьи Черетто делать огромными партиями их Барбареско Бернадот нельзя преуменьшать. Я обожаю его, оно сказочно хорошо. Спинетта по сравнению с Чезаре считаю однозначно лучше. Чиглиути вообще ближе к моему самому любимому месту в округе Кунео - Нейве, поэтому их не ругаю, только хвалю, но маркиза люблю больше.)))))
п.с. простите за нескромный вопрос, а Вы не собираетесь в известной компании до конца января по акции еще благородной пузярящейся жидкости прикупить? Может другого производителя какого?
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Пин Спинеттовский в Алко стоит 33 еврорубля...
Ответить 0 0
Гурман
Здравствуйте Ольга! не травите душу, у меня виза закончилась)))))
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
виза стоит 2990 с доставкой...
Ответить 0 0
Гурман
Проблема в том что он очень свежего года, а его пить лучше бы лет 5-6 спустя. У меня лежит 4бут 2001 года и я подозреваю они еще не до конца готовы (кстати покупались в рф по 36е =) )
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
и к Вам!
Ответить 0 0
Гурман
Лучше давайте я к Вам с бутылками
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
давайте так
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
зря подозреваете
Ответить 0 0
Гурман
я последнюю открывал год назад. Тогда еще не были готовы
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
у Вас погреб?
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
а брунату воерцио не пробовали? 2003 - вполне.. может дело вкуса? или поведения отдельных бутылок))
Ответить 0 0
Гурман
У меня его только 98 лежит 1 бутылка. Берегу =)
Отдельные бутылки могут очень по-разному себя вести, согласен, особенно при хранении 3+ лет
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
все с Вами понятно! Плюшкин!
Ответить 0 0
Гурман
черетто вообще слишком коммерческое, что с bernardina (asij) что с bricco asili. Там никакой семьи нет, сплошной масс продукт. в остальном на вкус и цвет. чесаре и чильюти поклассичнее, спинетта и греси посовременнее.
Ответить 0 0
Гурман
И за что Вы так Черетто не любите. Один из братьев, который энолог - просто чудо. А как Вам их бленд? А что до массовости.... Ну вот Антинори - массовей некуда, а вина делают огого, за исключением базы-базы.
Ответить 0 0
Гурман
Я люблю только 2 вина от Антинори, при этом одно из них десертное, а второе содержит очень мало санджовезе.
Ответить 0 0
Гурман
) Я тоже люблю то, которое - каберне фран. Но брунелло у них тоже ничего)
Ответить 0 0
Гурман
??? не понял
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
МАТАРОККИО
Ответить 0 0
Гурман
шампанского уже накупился но сейчас мне кажется акция даже от 6 бут, поэтому можно без проблем и так
Ответить 0 0
Гурман
цена хорошая от 12. Но я уже почти передумала, так вчерась открыла бутылочку такого приятного бордо, что решила не сходить с пути истинного, то есть с красного)
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Ответить 0 0
Гурман
Эльдар! Добрый вечер! Хотите в гости - нет проблем. У меня там еще 25 славных бутылочек))
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Я только детей боюсь))
Ответить 0 0
Гурман
Хорошо, я сначала к Вам зайду со своими белобрысиками, чтоб Вы с ними познакомились. Они же у меня очень смешные)))) Они уже и про вино могут рассказать наверное сами.... с такой-то мамашей.....
)
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
я то жду-жжжду))
Ответить 0 0
Гурман
Меня и мою неторопливость извиняет и успокаивает одно - стопроцентная уверенность, что Вы очень заняты и не то чтобы без меня не скучаете, Вы просто не скучаете, как любой овен, которому всегда есть чем заняться и который всегда тем не менее найдёт минуточку для дружеской беседы с другим овном-болтуном.))))
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
тонко!
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
А вот в знающей компании бы вина по дегустировал, чтобы мне и то и это рассказали))
Ответить 0 0
Ваш комментарий