Пост # Болгария:  что есть/не есть. Был в Болгарии (Бургас-Лозинец-Оазис) и  поскольку  в  апартаментах вся еда самостоятельно, накопился определенный опыт пожирания различных болгарских блюд. Начну с предостережений: 0. Меню Разобраться в  меню на болгарском языке без специальной подготовки сложно. Русскоязычных официантов встретилось не очень много. Особенно тяжело в рыбной части меню, например, один раз  сказали что  ватус это камбала, а оказалась что это морской скат/морская лисица, в другой  ципура/спар (дорадо по-нашему) было названо морским карасем, где-то морским окунем. А я не знал, что дорадо -это морской карась). Кроме этого, если верить интернету в Черном море дорадо не водится и иногда заплывает) Очень  часто при переводе в меню на русский язык  указывают не все ингредиенты, например, пишут Салат Цезарь, а он оказывается с анчоусами)  1.Лучшее: если не считать рыбы, что я ел в этом Лозенце - это пожареные собственноручно молодые кабачки на оливковом масле и свежие помидоры купленные с утра на овощебазе. В местах приема пище  их жарят на каком-то поганом масле и в муке. Удивительно как можно так испортить замечательный молодой кабачок(. 2.Салаты:   Все салаты можно разделить на два типа: шопский салат и его младший брат) греческий, и все остальные салаты, как они бы  не назывались, на вкус и состав они были приблизительно одинаковые. ( Особенно "порадовал" местный Цезарь). Аборигены рассказывали, что каждый повар готовит шопский салат по своему, но я этого не заметил. Главное отличие - это качество ингредиентов: особенно помидор, если помидоры лежали неделю в холодильнике, то получается очень гнусно, а если только что с рынка, то можно и на ночь есть.  Порции  350 гр.-400 гр на четверых хватает. Оливье, в русско-армянском ресторане я не рискнул. 3. Курица(!) Блюда из курицы не рекомендую, курица, какая то подозрительная, не знаю какими анаболиками/гмо ее кормят, но  очень странный вкус и ощущения. 4. Соя (!)  Не рекомендую также есть котлетки и т.п. , как-то соей отдает. Вообще к мясной продукции много вопросов, заходил в магазин: все упаковки Е-шках( 5. Супы:  А можно мне рыбного супчика? Уха, да-да, будет уха,  оказалась  солянка, рыба не обнаружена, зато плавало много грибов-поганок, похожих на наши гарькушки-мочушки. После этого случая, я перестал в Болгарии есть супы. Покупал в бутылочке их суп-напиток Таратор и пил. Дети иногда ели куриный суп,  Резюме:  Что ел? Рыбу/Шопский салат/Таратор P.S.  Рыбы Болгарии: примерный словарь 1.Лаврак/Сибас/Морской волк/Морской окунь(?) - ок) 2. Калкан - камбала -ок) 3. Болгарский паламут-тунец(?) , по вкусу очень напомнило скумбрию 4. Ципура/спар - дорадо-морской карась/окунь(?) - ок 5. Ватус -морской скат/морская лисица - не очень 6. Зарган -смешная такая, стройная рыбка с сине-зеленым скелетом) 7. Прочее ( в Черном море водится около 200 видов рыб, также есть норвежский лосось).