BautaСиам. Часть первая: "Столичная"
Буквально вчера вернулась из долго и приятного путешествия Дубаи-Бангкок-Самуи-Тао. Хоть и не в первый раз и там и сям, а все равно есть что показать и рассказать.
Часть про Дубай благоразумно пропущу, там я все три дня в основном занималась совершением немотивированных покупок, а в перерывах пила кофе в заведениях маскирующихся под стильно-французские, в окружении свободных женщин Востока одетых в, не выходящих из моды в мусульманских странах, мешки из под картошки.
Затем, пока деньги не кончились окончательно, поспешила отбыть в Бангкок. Там-то все и завертелось…
Прежде отдадим дать самолетной еде. Эмираты кормят и поят весь полет. Весьма посредственно, зато беспрерывно %)
В Бангкоке в мае хорошо и умеренно жарко.
После прилета приятнее всего отправится в симпатичное вегетарианское заведение в старой части города. Кафе специализируется в основном на напитках и фрешах, без сахара и подсластителей (что для Тайланда несвойственно, очень они любят в свежевыжатый сок сахара бухнуть полную ложку).
В кафе Этнос входят босиком и сидят по-турецки на циновках.
Из еды здесь особенно хорошо удаются панкейки из миндальной муки (без молока, яиц, и глютена) и яблочный крембол под горячими кокосовыми сливками.
На завтрак можно взять фруктовый салат с домашней гранолой и кокосовым молоком:
Но главное конечно напитки. Их много, и они прекрасны:
Хит номер раз – сок из агавы. Могу пить литрами и ненароком лопнуть %)
***
Жили мы рядом с безымянным индийским заведением (коих в Бангкоке не мало), где и завтракали пару раз. Все очень душевно, и повар у них индус. Вот только кофе варить не умеют.
Зато посуда симпатичная и гороховые самосы выше всяких похвал:
***
Еще завтракать можно в передвижных уличных кафе, которые в ранние (и поздние часы) как грибы после дождя вырастают в каждом переулке.
Там можно получить очень дешевые и весьма вкусные смузи из арбуза, манго, ананаса, и папайи (главное не забыть про волшебное слово "мне без сахара"), и как в нашем случае: омлет с травками-муравками, блинчики в бананом и шоколадом, и клейкий рис с манго.
Клейкий рис я люблю всей душой, так что последнее блюдо – мой фаворит. Впрочем, сотоварищей и блинчики с омлетами вполне порадовали.
***
Поскольку среди нас были и те, кто в Бангкоке впервые, не могли не посетить Baiyoke Sky. Вид удивительный и со смотровой площадки, и из ресторана, и из лобби-бара. В баре красивые коктейли (но алкоголь жалеют, или же переживают, что посетители напившись из окошек повываливаются) за нескромные деньги.
По дороге к Baiyoke заскочили в Сиам Парагон (практически крупнейший торговый центр Бангкока). Поболтались по этажам, зависли в огромном продуктовом супермаркете размером с приличный микрорайон. Была суббота и буквально в каждом отделе какая-то дегустация или презентация.
Я была в восторге от мастер-класса по приготовлению всякой всячины из ласточкиного гнезда. Напробовалась всего, и даже купила пачечку сушеных гнезд (пока не знаю, что с ними делать, но выглядит упаковка солидно, в крайнем случае будет частью декора).
С собой взяли фруктов (хлебное дерево и дуриан прекрасны, кто-то бы, что там не думал) и тысячелетних яиц. Черные яйца теперь наше любимое лакомство, а вот дуриан родные и близкие заставили меня доедать на улице, за ночь он пропитал своим…гм.. ароматом все содержимое холодильника..
***
Кстати, хозяйке на заметку! Важно планировать свои передвижения по городу, компонуя визуальные удовольствия и гастрономические, иначе можно нарваться…
Притомились, проголодались, а куда податься сообразить не успели, угодили в японскую сетевуху.
Жуть и кошмар.
Рисовые шарики из осьминога с майонезом, пересушенные гендза, чудовищная темпура.
Сносными был только тайский суп и напитки. Зеленый японский чай оказался на редкость зеленым (гуашной расцветки), но очень любопытным на вкус.
Глушили горе кокосом и импортным мороженым в заведении по соседству:
***
Затем был парк Лампуни, где по дорожкам бродят крупные вараны, в пруду водятся черепахи, а предприимчивые тайские лоточницы продают суприм в виде креветок.
Видела товарищей суприм поедающих, мы же предпочли купить его в качестве корма для черепашек и варанов. Варан трусливо сбежал, черепашка была в восторге.
Сами перебивались фруктами.
Арбуз никакой, вторая неопознанная гадость на вкус как маринованные огурцы.
Ну что ж, отрицательный опыт тоже опыт %)
***
Ну а теперь, про пару моих любимых заведений Бангкока. Это вовсе не модные звездные рестораны (их в городе тоже не мало), но посетить стоит.
Приглашаю вас в T&K Sea Food в Чайнатауне.
Под вечер китайский квартал весьма колоритен.
Тут и там что-то светится:
Всюду продают гранатовые фреши и чистят дуриан:
А вот и наша ресторация с незатейливым дизайном и вечной очередью перед входом:
Кормят отменно, обслуживают быстро, цены смешные.
Краб, запеченный в панцире со стеклянной лапшой (50 бат за штучку):
Краб в кокосовом молоке:
Омлет с устрицами:
Два вида моллюсков:
Свежайшее креветки на гриле (вкусные настолько, что съедаются даже головы):
Место обязательно к посещению всем любителям морских жителей.
***
Следующая остановка снова в Чайнатауне. Ресторан Акулий плавник. Старейший китайский ресторан в квартале.
В меню только три вида супа из плавника и клейкий рис вместо хлеба.
Мой любимый с крабовым мясом и черными яйцами. Перебор конечно, зато запоминается надолго %)
***
Помимо ресторанов в китайском квартале множество лавочек продающих сушеный женьшень и всяческую снедь.
Взяли всего понемногу, на кассе надарили конфеток на пробу и китайской халвы:
***
Еще одно примечательное китайское заведение находится уже в деловой части города.
Somboon Seafood
Все блюда готовятся не просто из свежайшего, а живого. Все, что в этот день не плавает в аквариумах, автоматом выпадает из меню.
Особо рекомендую желтое карри с крабом:
Том ям, краба в панировке и креветок джамбо на гриле со стеклянной лапшой. Впрочем и другие блюда не менее вкусны и интересны:
***
С другой стороны иные городские рестораны привлекают не столько кухней, сколь затейливым оформлением. Примеры? Их есть у меня:
А вот в барах предпочитают граффити:
За сим спешу откланяться, следующая остановка – станция остров Самуи.
Комментарии
Гурман
Что-то Ваша гороховая самоса подозрительно напоминает баджи (этакие котлетки из овощей в панировке).
Ответить 0 0
Гурман
не, не. была самоса, я из нее просто начинку выскоблила, а оболочку скормила ближнему
фото уже не передает смысл блюда)))
Ответить 0 0
Гурман
Спасибо. Теперь понятно.
Ответить 0 0
Гурман
Спасибо)) Хоть никто теперь думать не будет, что я один жру "тухлые яйца")), а то понимАшь год назад весь мозг вынесли)) Вкусно ведь и нет там ничего тухлого)
Ответить 0 0
Гурман
Подумаешь «тухлые» яйца, сырое мясо, соус из эксудата протухшей на солнце рыбы. Никто ещё от этого не умирал )))
Ответить 0 0
Гурман
из всего многообразия странных вещей я только тайский дессерт из ферментированного риса залитого черным бобовым желе отказываюсь понимать. это уже за гранью добра и зла, остальное можно лопать.
Ответить 0 0
Гурман
В том то и дело, что яйца не тухлые - это происки все, от Лукавого) Это очень вкусное блюдо, ел бы каждый день), но увы, имеем только консервированную подделку в Метро:(( Близко не тот продукт:((
Ответить 0 0
Гурман
я их давно и нежно люблю. со времен первой вылазки в Китай)) жаль, к нам не привозят, скупала бы ящиками))
я только так и не поняла, чем в Тае разновидности этих яиц отличаются друг от друга. в магазине тайский товарищ мне объяснял, что вкус у яиц в цветастых скорпулках разнится. пробовала и в розовых, и в красных, и в синих- все едино. по-моему, это маркетинговый ход и надувательство доверчивых белых женщин)))
Ответить 0 0
Гурман
Нет))) Не маркетинговый ход) Это искусство и самое, самое мастерство и наивысшее искусство - это когда они не просто разноцветные, а когда ОДНО ЯЙЦО с разными переходами по цветам, такое можно попробовать только в хорошем ресторане у хорошего повара))
Все просто - яйца обмазывают глиной с известью - цвет ближе к черному, но многие еще в глину добавляют солому, хвою, соевую густую пасту. От этого меняется цвет)) Короче сходство как на нашу православную ПАСХУ - скорлупа красится в разный цвет, а здесь внутренность)
Высший пилотаж считается шесть разных оттенков в одном яйце)
Короче, все зависит от консервации (с чем мешают глину)
Ответить 0 0
Гурман
это да. но в чем разница вкуса? я особых тонкостей не уловила. а мне втирала именно про "разновкусие"
а вообще Азия царство яиц)) давно я таких свежих и вкусных гусиных и утиных не ела во всем их многообразии. особенно нравится, что уже вареное можно купить и не переживать за качество
Ответить 0 0
Гурман
Разницы вкуса особой быть не должно)) Разница вкуса только в другом яичном колорите )))
Наберите тихонько- Тунцзыдань. ))
А вообще за Тай я особо ничего не скажу, так как в Китае есть моя любимая провинция Чжэцзян , которая славится своим блюдом, от туда же и мой любимый чай Лунцзин, там же красивейший город на планете Ханчжоу) А, что в Тае? Там наверное свои традиции)
Ответить 0 0
Гурман
Китайская кухня всем даст прикурить, это да. Зимой снова в Китай хочу, но пока не решила куда.. к воде бы поближе)))
это то, что я думаю? из серии уринотерапии?))) нет, на это я пойтиТь не могуКстати, совсем забыла рассказать, как в деловом центре увидела китайский банк, а рядом притулилось маленькое открытое кафе, где повар отчаянно шаравал с вок. Уже сыты были, но засмотрелись вовсю. Пламя, все летает... эх, красота))
а вот яйцами с недосформировавшимися птенцами меня угощать пытались. жутковатое явство
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
а больше они ничего шокового не едят?
Спросил и страшно за ответстало
Ответить 0 0
Гурман
китайцы такие затейники, живут по принципу "все полезно, что в рот полезло" %)
Ответить 0 0
Гурман
Вы знаете, я то же не готов к подвигам во имя искусства))
А на Хайнань можно смело, главное присмотреть пляж)) Только в этом отношении там можно попасть) Ну не привыкли мы с пантонов нырять, как на дешевых египетских курортах) Только в этом отношении может быть неприятность, главное обратить внимание на это) Ну и все включено исключите - это для малоимущего населения, так как в итоге ЦЕНА и КАЧЕСТВО стоит гораздо дешевле и ближе, чем можно подумать) Не нужно выбрасывать, чай не Турция, а китайцы не спят 24 часа с живыми продуктами в 5 минутной зоне от практически любого отеля с без ПОНТОННОЙ зоны))
Ответить 0 0
Ваш комментарий