В поисках аутентичной калмыцкой еды… ОбзороМагия и ее разоблачения

4 мая 2012 года

Прочитав вполне завлекательный обзор об аутентичных национальных ресторанах, я так спланировала свой день, чтобы оказаться в обеденное время рядом с кафе «Белый Лотос». Почему именно калмыцкая кухня привлекла меня из 10 перечисленных в рестоклабобзоре национальных заведений? Потому что это для меня уж совсем экзотика, баранина – это единственный вид мяса, с которым я могу «изменить» морепродуктам и рыбе, тем более, если это барашек восточных, буддистских кровей, да и дела у меня были в тех местах. И вот почти 13.00 - я бреду по Коломенской улице в предвкушении вкусной еды. Встреченный арт-объект (граффити? фреска?) заставляет вытащить фотик и сделать первые снимки.

И вот, в этом же доме искомое заведение, правда, вывеска несколько сбивает с толку – то ли это «Белый лотос», то ли «Фото Веб Кафе».

Спускаюсь в полуподвал и оглядываюсь. Первый зал – центр обслуживания абонентов Вэб Пласа и Интернет кафе по совместительству. Явно не кафе калмыцкой кухни. Вижу стрелку куда-то в глубь подвала – «Белый лотос». Иду по длинному, узкому, коридору без окон куда-то, как мне по началу кажется, на кухню (пахнет, я бы сказала, чем-то зловонным): «Кумыс они здесь, что ли делают или сыр овечий», - ловлю я себя на мысли, но идти продолжаю. По левую руку от меня остается приоткрытая дверь с надписью «служебное помещение», оттуда высовывается немолодая женщина в платке не первой свежести и таком же переднике (посудомойка? уборщица?) и кричит мне в спину: «Добрый день»! Коридор продолжается, слева от меня «проплывают» два небольших помещения, в каждом из которых стоит стол на 4, максимум 6 человек, эти полуниши, полубаекетные залы оборудованы низкими диванчиками, виднеются какие-то книги, висит флаг с вертикальными полосками и звездой (не Калмыкии). Помещения закрыты какими-то полупрозрачными занавесками. В одном из залов мужчина восточного типа, который смотрит на меня, озирающуюся, удивленно, но молча. Иду дальше и упираюсь в комнату – я узнаю ее, потому что именно она изображена на фото в обзоре. На открытой двери написано – «С 12 до 16 часов в конференц-зале проводится бизнес-ланч для сотрудников компании «Веб-плас». В зале несколько потертых плюшевых диванов третьей свежести, лаковые обеденные столы, примерно такие же стояли в каждой советской квартире в 70-80-х, экран и проектор. За одним столом сидит компания и жует стандартный бизнес-ланч. Его меню стоит в подставках на столиках. По стенам висят фотографии буддийского содержания. Одну я даже, очнувшись от оцепенения (все-таки люди!), «щелкаю».

Присаживаюсь за столик и несколько минут чего-то жду, компания продолжает есть, не обращая на меня внимания. Ни официанта, ни администратора и даже приветливой тетушки на горизонте нет. Я начинаю думать, что может попала не в тот зал. Выхожу и сворачиваю еще в одно ответвление от коридора. Там вижу прокуренную комнату без окон, на ее столах стоят пепельницы и еще какой-то хлам в виде старых мониторов. Волна зловония снова меня накрывает и я пускаюсь в обратный путь по коридору, где уже нет ни одной живой души. Прохожу сквозь первый зал, где я снова никому не интересна, выхожу на улицу и вдыхаю полной грудью свежий воздух. Вопрос – что это было? Похоже на страшный сон, в котором ты бегаешь в поисках неизвестно чего по длинным коридорам или фильм Хичкокка, герои которого, занимаются этим же. Где обещанные бухлеоры с борцогами? Где хоть какой-то намек (кроме вывески), на то, что это общественное кафе, а не масонская ложа для калмыков и сотрудников Вэб Пласа? Я когда пришла домой еще раз перечитала обзор, думала, что не уловила какого-то нюанса. Может, думаю, работает только вечером или по особым дням. Нет, написано 9-23. Поэтому предупреждаю рестоклабовцев, среди которых есть люди с тонкой душевной организацией (особенно Бориса), о том, что их может ждать. И моя ремарка в сторону автора (как художник - художнику) – с информацией надо работать тщательнее, а то ведь вот конфуз и полный трэш! Кризис ожиданий получился особенно сильным, потому что это заведение стоит рядом с вполне понятными ресторанами и кафе, отвечающими определенному стандарту, например, «7.40» или «Корчма Сало». Вы бы хоть намекнули на особый колорит, что ли. И вообще - а был ли мальчик?

86 комментариев

  • ПодружкаХозяйки
    ПредставительКвартира № 55

    Калмыки – кочевой народ: их кухня простая и сытная – что с собой пригнали, то и приготовили.
    Может перекочевали?

  • ТетьЛюба
    ТетьЛюба  → Лили-Марлен  4 мая 2012 в 08:48
    Гурман
    96 отзывов 1431

    А я хотела заглянуть туда за баранинкой. Люблю это мяско в хорошем исполнении. Еще подумала, что название знакомое - а у меня раньше провайдер дома был Вэб Плас.
    Гран мерси за инфу.

    Кстати, статья вышла вообще какая-то несоответствующая. В отношении СУС там тоже наврали.

    • Лили-Марлен
      Лили-Марлен  → ТетьЛюба  4 мая 2012 в 10:59
      Гурман
      19 отзывов 453

      Вот и я о чем. Я понимаю, что надо было собрать фактуру о 10 заведениях, да еще и комменты к ним получить, что непросто. Но вот так лепить непроверенную инфу - это не профессионально. Вспоминаю рассказ одного журналиста из ДП: "Я написал в материале, что бизнес принадлежит ему и его брату, а у него нет брата". Но ДП это ежедневный конвейер новостей. На подготовку материала тратятся часы. А тут.... Считаю, что редакция должна, по меньшей мере, извиниться перед читателями...

  • Борис
    Борис  → Лили-Марлен  4 мая 2012 в 11:11
    Гурман
    238 отзывов 5946

    Надо было написать мне, я бы сказал что это зал-клоака. Безусловно, журналистский позор и самый большой провал. Опять, со слов где то переписали ин-фу и выдали за свою. Описали то, чего нет. Одна мысль о том, что бы там принимать пищу, кощунственна для хомо, хоть сапиенса, хоть читателя.
    Про еще один "подарочек" журналиста, "Долину", я написал уже. Спасибки.

    • ТетьЛюба
      ТетьЛюба  → Борис  4 мая 2012 в 11:50
      Гурман
      96 отзывов 1431

      Но ведь как досадно-то вышло, мэтр! Я, чесслово, обиделась даже. Хорошо хоть не пошла, а то еще собиралась любимого потащить... Вот было бы мне на орехи...

      • Борис
        Борис  → ТетьЛюба  4 мая 2012 в 11:54
        Гурман
        238 отзывов 5946

        Надо было написать мне, я бы сказал что это зал-клоака.Я Добрый Ангел, если мне написать в ЛС и спросить, какая кофейня "КофеШоп компани"лучшая в городе. .

        • Лили-Марлен
          Лили-Марлен  → Борис  4 мая 2012 в 12:00
          Гурман
          19 отзывов 453

          Но мы же не знали, что Вы уже там побывали. Ваши комментарии закончились фразой "Калмыки - ждите меня! " Кто ж знал, что уже дождались :-)

        • ТетьЛюба
          ТетьЛюба  → Борис  4 мая 2012 в 12:08
          Гурман
          96 отзывов 1431

          )))))))))) Про кофешоп зачетно!)))))
          А на будущее обязательно учту. Спасибо.

          • Лили-Марлен
            Лили-Марлен  → ТетьЛюба  4 мая 2012 в 12:11
            Гурман
            19 отзывов 453

            Теть Люб, а я уже даже жалею, что Вы там не побывали первой. Я то просто удалилась молча и удивленно. А вот зная Ваш потенциал....

            • ТетьЛюба
              ТетьЛюба  → Лили-Марлен  4 мая 2012 в 12:22
              Гурман
              96 отзывов 1431

              Да не. Реакция была бы та же. Потенциал потенциалом, но есть в отстойнике я как-то не люблю. )) Либо с комфортом и вкусно, либо дома.

            • русалочка
              русалочка  → Лили-Марлен  4 мая 2012 в 14:42
              Гурман
              70 отзывов 1480

              Лили, Вы - смелая девушка! Вы дошли до конца! Я, наверное, сбежала бы уже после удивленно взирающего мужчины восточного типа.:)

  • Лили-Марлен
    Лили-Марлен  → Лили-Марлен  4 мая 2012 в 11:15
    Гурман
    19 отзывов 453

    Слушайте, в нормальных СМИ за такое журналистов увольняют, делают новый исправленный материал или хотя бы снимают старый, чтобы не путать людей. Может еще коммент под основным материалом оставить?

    • Борис
      Борис  → Лили-Марлен  4 мая 2012 в 11:31
      Гурман
      238 отзывов 5946

      Я оставил про Долину. И Вы оставьте! Пусть будет меньше обманутых.

  • лиса Алиса
    лиса Алиса  → Лили-Марлен  4 мая 2012 в 13:12
    Гурман
    30 отзывов 1083

    Лили! Приветствую))) Вас манила жажда приключений, не иначе))) Я не знаю, плакать или смеяться. Особенно понравился "проход по коридору":

    -Штирлиц идёт по коридору!
    -По какому коридору?
    -По нашему. Штирлиц идёт по нашему коридору.

  • Лили-Марлен
    Лили-Марлен  → Лили-Марлен  4 мая 2012 в 13:18
    Гурман
    19 отзывов 453
    Комментарий удален автором этой темы
  • ПодружкаХозяйки
    ПредставительКвартира № 55

    А меня в обзоре еще вот что резануло:

    Периодически устраивают выставки художников Забайкалья и отмечают национальные праздники.
    Где Калмыкия и где Забайкалье?! Спутала с Бурятией?

    • Лили-Марлен
      Гурман
      19 отзывов 453

      Калмыки тоже буддисты, как и буряты. Может у них общие праздники, хотя Калмыкия входит в Южный Федеральный округ и до Забайкалья от туда три локтя по карте.

  • Борис
    Борис  → Лили-Марлен  4 мая 2012 в 20:44
    Гурман
    238 отзывов 5946

    Фотки для милых Дам!


    А ваааще, калмыки народ хороший.

  • Лили-Марлен
    Лили-Марлен  → Лили-Марлен  4 мая 2012 в 20:55
    Гурман
    19 отзывов 453

    Хороший, но, видимо, закрытый. Да, ужос - узнаю я этот коридор. Я там даже останавливаться побоялась.

  • ПодружкаХозяйки
    ПредставительКвартира № 55

    ТетьЛюбе с ее мясорубкой и утюжком я бы доверила такое дело :))
    А Вас, Лили, я прямо вижу в роли разведчика, этакая тень Штирлица в коридорах общепита.
    Вы храбрая девушка! не хочется повторить бросок, на сей раз в бурятское кафе? Потом расскажете, я очень интересуюсь.
    Но даже не представляю где эта улица Казначейская.

    • Лили-Марлен
      Гурман
      19 отзывов 453

      Борис о нем что-то писал в своих Новых заведениях, но уже давно. Может мэтр будет любезен и поделится впечатлениями еще раз?

      • Борис
        Борис  → Лили-Марлен  4 мая 2012 в 22:01
        Гурман
        238 отзывов 5946

        Метр про Бузную писал.

    • tam_gde_eda
      tam_gde_eda  → ПодружкаХозяйки  4 мая 2012 в 21:47
      Гурман
      26 отзывов 1521

      Неее, на Казначейской другие бузы, как раз бурятские! А это где-то в другом месте...

      • ПодружкаХозяйки
        ПодружкаХозяйки   → tam_gde_eda  4 мая 2012 в 21:52
        ПредставительКвартира № 55

        Не ходите больше на посты Безумного! Вы похоже, подхватили вирус :)
        Или я резко поглупела. Что "это" и где другие?!
        Впрочем, пойду-ка на яндекс-карту, надо хоть понять, куда я Ирину хочу заслать.
        А Вы, если что знаете - делитесь!

        • tam_gde_eda
          tam_gde_eda  → ПодружкаХозяйки  4 мая 2012 в 21:55
          Гурман
          26 отзывов 1521

          Кафе, о котором идет речь в данном тексте, находится на Коломенской улице. На Казначейской расположено заведение "Бурятские бузы".

          • ПодружкаХозяйки
            ПодружкаХозяйки   → tam_gde_eda  4 мая 2012 в 21:57
            ПредставительКвартира № 55

            А то, о котором писал Борис? Что-то бурятские, но закрылось вроде...

            • Борис
              Борис  → ПодружкаХозяйки  4 мая 2012 в 22:02
              Гурман
              238 отзывов 5946

              Работает, просто слово "Байкал" нет.

          • Лили-Марлен
            Лили-Марлен  → tam_gde_eda  4 мая 2012 в 21:58
            Гурман
            19 отзывов 453

            Вот Подружка меня туда и посылает :-). А я прошу мэтра высказаться, а то он мне днесь попенял, что я без консультации влезла бог весть в какой "приют убогого чухонца".

            • tam_gde_eda
              tam_gde_eda  → Лили-Марлен  4 мая 2012 в 22:00
              Гурман
              26 отзывов 1521

              А разве закрылось? Там по всем окрестностям реклама на асфальте...)

              • Ветер_с_Невы
                Ветер_с_Невы  → tam_gde_eda  5 мая 2012 в 22:07
                Новичок
                0 отзывов 0

                Буузная закрывалась, но снова заработала - слегка изменив интерьер - со стен исчезли бурятские шкуры и возникла безумная люстра а-ля советскиий ресторан. А в принципе - все как в отчете - семейное заведеньице на 4 столика, микроскопическое меню и очень семейно. Возникло даже ощущение, что можно дочку хозяев сгонять за соком в ближайший магазин - девочка как раз волокла оттуда пакет размером с себя.
                Для тех, кто однозначно не хочет пускать в собственный дом ораву любителей пельменей к водочке - прекрасный способ при случае спасти жилище и вспомнить молодость: буузы вкусны, а водку можно нести свою.

                • Я.Ш.
                  Я.Ш.  → Ветер_с_Невы  5 мая 2012 в 22:17
                  Гурман
                  107 отзывов 2368

                  Шкуры бурятов? Хорошо что не застал))

  • Лили-Марлен
    Лили-Марлен  → Лили-Марлен  4 мая 2012 в 22:05
    Гурман
    19 отзывов 453

    А Вы туда заходили? Там как - совсем все грустно? Просто любимый у меня на четверть бурят, но своей бурятской родни не знает (дедушка был репрессирован, бабушка уехала с детьми из Сибири к себе на родину). Я бы его сводила по приезду из командировки, думаю, что ему было бы по приколу :-)

    • tam_gde_eda
      tam_gde_eda  → Лили-Марлен  4 мая 2012 в 22:07
      Гурман
      26 отзывов 1521

      Мне почему-то кажется, что вы меня спрашиваете.) Нет, не ходила... Но один раз загядывала в окно. Три грустных человека, по виду персонал, смотрели телевизор.

  • Лили-Марлен
    Лили-Марлен  → Лили-Марлен  4 мая 2012 в 22:10
    Гурман
    19 отзывов 453

    Правильно кажется :-). Внутри все противненько или "бедненько, но чистенько"?