Мой самый любимый киногерой и просто красавец-мужчина Штирлиц говорил, что больше всего на свете любит стариков и детей. А я люблю старые дома и старые книги. Что совершенно не исключает любви к вышеперечисленным категориям граждан (и гражданок). В старых домах в Петербургеге, как вы понимаете, недостатка нет, а вот со старыми книгами у меня напряжёнка. За год получилось перетащить сюда и «сапожки и сережки» (и новыми обзавестись – тут я совсем не против), а старая книга со мной приехала лишь одна. Леонид Пантелеев Повести и рассказы. Старая-престарая и от этого горячо любимая!!! Поэтому вы поймёте, какое счастье было для меня на прошлой неделе подержать в руках (и даже завладеть ею на целый день) книгу о грузинской кухне аж 1962 года!!!
Варианты приготовления различных блюд, подробная информация перед каждым разделом ну и конечно «Весёлые картинки» - куда же без них))) Очень хотелось со всеми поделиться своей радостью, но на тот момент была нехватка технических средств. Зато имелись «свободные уши», принадлежащие одному знатоку и любителю грузинской кухни. И мы всласть наговорились и о книге этой, и о винах, и о ресторанах! И мой энтузиазм по возвращении домой (в Петербург) немного поиссяк… А сейчас вот зашла на сайт, прочитала быстренько и поглядела, ЧЕВО тут у вас происходит, и решила: сегодня или никогда! Вот такие дела: кинза 50 лет назад была КИНДЗОЙ))) пхали были никакие вам не пхали, и даже не пхалиули))) Назывались они МХАЛИ и никто не предлагал делать из них привычные нам шарики и шайбочки))) Пока я думала и терялась в догадках, как правильно писАть: аджа «б» или «п» сандал, ответ пришел сам собой: АДЖАПСАНДАЛИ долма называлась нежно ТОЛМА и подразумевала под собой всё «нафаршированное». Цитирую: «Толма – голубцА; кроме капусты оболочкой для фарша могут служить виноградные листья или ВЫДОЛБЛЕННЫЕ (слово то КАКОЕ) плоды и овощи (айва, помидоры, баклажан и пр.) Хачапури вариантов 10, и все предлагается выпекать, а попросту жарить в сковородке. Ну и ещё очень порадовал хлеб рукотворный с загадочным названием ТРАХТИНУЛИ.
Можете представить сейчас подобное название в меню ресторана? Нам этого слова хватило на полчаса неприличного РЖАЧА. Хорошо, что были без детей))) Так 50 лет назад выглядела курочка. Стройняшка, правда??? Никакого ЦИЛЛЮЛИТА)))
Варианты сервировки стола:
И ещё немножко картинок:
Вот собственно и всё. Спросите, к чему я это написала? Я за вами СОСКУЧИЛАСЬ))) Книге 50 лет. Много это или мало... Лежит на полке, временно без дела. Благодаря ей много лет назад одна ветренная молодая москвичка стала примерной женой и хлебосольной хозяйкой. И встречала многочисленную родню своего мужа-грузина хлебосольно и так широко, что соседи до сих пор вспоминают, какие запахи стояли в подъезде. Сейчас не готовит, не хочет и больше не для кого... Иных уж нет, а те далече... Мне сегодня тоже немного грустно... Я вот что хочу вам сказать, дорогие мои незнакомые собеседники. Раз уж мы так любим грузинскую кухню, с удовольствием едим украИнский борщ с пампушками, легко приготовим с десяток блюд из картошки (а она сами знаете ГДЕ самая вкусная), может мы снова попробуем все полюбить ДРУГ ДРУГА. Ведь когда-то это у нас неплохо получалось. Почти целых 70 лет! Или вы мне хотите сказать, что все так долго СИМУЛИРОВАЛИ??? НЕ ВЕ-РЮ!!!
56 комментариев
А про кур нам Марина рассказывала на мастер-классе, что в Грузии проблема с массой тела животных, что куры всегда такие худосочные и коовы тоже.
коровы.
А я помню, как мама покупала таких худышек, с головой и лапками. Так было жалко их...
Вы такая молодец!
Если бы Вы знали, как я люблю старинные книги, особенно очень сильно старинные и редкие...
Это мой маленький фетиш! Я их колекциАНИроваю)))
Разделяю восторг!!!
Спасибо.Эльвира, спасибо! Честно говоря, даже не знаю где в Петербурге есть букинистические лавки. Мне как-то один БУКВОЕД сплошной попадается...
А книга и правда шикарная)))А я посмотрела в интернете Ваш ужин в темноте... Я теперь понимаю, почему Вы не смущаясь рассказываете, что без десерта никогда не уходите))) Вам точно можнА)))
Спасибо! Мне уже еще сильней можно....я стремительно таю!!
Села на блинную диету))
Мне по секрету рассказала некая Елена А (за что ей спасибочки)... про удивительное местечко на улице Гороховой и у Финляндского вокзала. Называется кажется Старая книга! Погуглите, сразу найдете))
Да если бы с Еленой А да за компанию, я даже в секонд хенд согласна)))
Ща она придет и всех нас утащит!))
А Елена А так и не пришла(((
Батюшки! Неужто я кому-то полезна могу быть?)))) Гляньте: некий marat-koshmarov(гугл или яндекс) знает всё про старые книги. У меня самая старая книга не кулинарная, а Большая энциклопедия 1902 г издания. Словарь общедоступных сведений по всем отраслям знаний. Оч. познаватально. Вот, например, Абсентеизм - это не зависимость от Абсента, это понятие связанное с расширением землевладения и т.д.
Какие райские птицы поют с утра на моей веточке)))
А я вчера Вас ждала, ждала)
И Алексея V...
А вы так и не появились
Зато стоило мне забегаться, а здесь с утра такие люди)))Ха! Лиса! А как насчёт сладенького предложить? Я бы сразу и прискакала))))
Я жеж не могу жеж всё время туточки быть - мне тоже надо на "покормить мужа" отлучаться, плюс дети всякие ещё))))Елена, вечер наидобрейший!
Сладкое - для Вас всегда. Тайм энд плейс)))Лиса! Наидобрейший и Вам! У меня странный вопрос: Вас тута еще не бьют за позитивный настрой и симпатии? Я не то чтобы против лис, у меня вообще есть целая лисячья семья - папа, мама, дети - наирасчудесные игрушки мягкие - типа мы все. Просто я боюсь поверить своим глазам и ушам - что кто-то еще вот такой дружелюбный и плюшечкой готов поделиться))))))))))))
Ну да ладно, к делу: у Вас персики вяленые есть? Еще я бы не отказалась от болгарского вишневого компота.)))))))) Ещё после фуагры всякой и гребешков, я очень люблю бананы Чикита. Но ближайшее место, где я их последний раз видела была Финляндия. Может завалялся у Вас бананчик?
Кстати, о птичках, то биш о секонде
У одной моей подруги есть приятельница на этом самом секонде помешанная. ну, у каждого свои причуды, я не осуждаю)
так эта самая приятельница ей такие книги дарит, старинные английские книги с рецептами, красивые! сама видела!Девочки/мальчики! я на полчасика отвлекусь!
на мужа))) на покормить)))
и назад к вам!Старинные книги - это тоже своего рода секонд-хенд, только подчас очень дорогостоящий и уникальный.
Завидую по белому Вашей приятельнице))
Неееет! Все теперь знают это магаз! Эльвира, вы спалили контору)))
Блиииин! Чет я не подумала....
БлОндинкО, что с меня возьмешь?!:)))Ничего, есть еще одно место, самое-самое)))
А-а... Хитрец Вы!!
Как мне выпросить у Вас секретный адресок?))ответил в ЛС)
Ресторатор,17-19А мне, пожалуйста.......
А не у Вас случайно играет контрабас и фортепиано по выходным?
- Ресторатор,17-19
Совершенно неслучайно:-) У нас;-)
Вай. А я пытался попасть, а не было информации, будут ребята играть или нет...(когда появляется актуальная информация?
- Ресторатор,17-19
Мне кажется, что лучше или заглядывать к нам в дневник, или звонить 272 51 85 или могу сейчас сказать, что 26 февраля (воскресенье) с 20 до 22 играть будут эти чудесные ребята:-)
Звонил - не сказали точно, дневник соответственно не актуален. Интересует больше суббота....)))
- Ресторатор,17-19
Про неактуальный дневник не верю;-) Всегда, когда дата согласована, размещаю:-) По звонкам, да, иногда трудно сказать конкретно, так как ждем принятия решения заказчиков банкета:-)
А вот и нет. Пытался заказать на 18 февраля в 19 часов вечера. В дневнике было, а по телефоны лаконично сказали 50/50....
- Ресторатор,17-19
Я:-) моя формулировочка:-)
Ну дык бесспорно и очень точно отвечено. Только какая информационная нагрузка?)))вроде поговорил, но неудовлетворился)) Попробуем в эту субботу)
- Ресторатор,17-19
В эту субботу и пятницу закрытые банкеты:-) , а воскресенье ребята будут играть:-)
ок, мерси)) надо посетить)
Искушайте нас, привораживайте)))
- Ресторатор,17-19
Ну да, у нас и яблочки есть:-)
Ой, красота какая!!! Ваша?
Не вижу только год... тысяча восемьсот или девятьсот?Фото с просторов инета
Знаменитая книгаНе подцепила я ссылку правильно :(
Елена Молоховец , в 1861 вышла её кулинарная книга «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве».А я и смотрю, куда ж это я по Вашей ссылочке попала)
Спасибо за информацию)
Это действительно старина старинная)
В электронных библиотеках можно найти поваренные книги и 18 века. А в различных справочниках встречаются потрясающие рекламы едальных мест тех времён.
Здравствуйте, товарищ директор библиотеки РК))
Недавно вышла книга о трактирах и чайных Петербурга конца 19 века, Вам ссылку отправить?Вот правильно, так с нами и надо, не стесняясь в формулировках) Инициатива должна быть наказуема)
Хотите дать информацию другим - давайте. Может быть, благодарные читатели и для Вас ярлычок отыщут)Пожалуйста, только без обид)))
Это я с восторгом и уважением)
http://www.ozon.ru/context/detail/id/7258550/
Юлия Демиденко Рестораны, трактиры, чайные. Из истории общественного питания в Петербурге.
Ой, а мне ее на днях подарили с автографом автора, но почитать еще не успела, только пролистать))
Мои поздравления)
Так читайте, и нам пишите, что Вас больше всего порадовало)
Возможно, эта книга уже в Вашем списке.
Я очень уважительно отношусь к людям, которые способны систематизировать свои знания
У меня все на клочках, листочках, салфетках(((Доброй среды Вам, Лиса! Я вот для этих листочков, клочочков и пр. уже несколько лет порываюсь прикупить папочку с прозрачными файликами, чтобы полезное не валялось. Но полезное всё валяется и валяется и копится и копится. Вроде я не Плюшкин и про электронные бибилиотеки слышала, но от клочочков мне не избавиться никак...)))))))
Я уже потихоньку всё в телефон записываю)))
Отличный пост! Я пока только обзавелся общепрактическим справочником врача 28 года и русско-французским словарем 1901 года, одобренный Царским величеством))
Спасибо! с удовольствием прочитал)))
Ну я же не знала, что они меня так подведут!!!
Сегодня утром видела это в новостях, и как памятники сносят, сразу подумала: как же ж я вовремя со своим призывом "мир, дружба, жвачка"!
Анатоль, а вообще-то это внешняя агрессивная политика, у людей простых я думаю всё проще. Рассудок-то здравый ещё никто не отменял!