Наше сообщество отличает мощный снобизм при упоминании подобного типа питания. Понимаю, здесь все «не такие», едят из звездных рук и т.д и т.п. Но, если серьезно, не понимаю причин подобного подхода. Возможно, мне везло. Так уж складывается, что подходящие отели не продаются без оплаты питания. Как правило, это HB (half board) - полупансион. Завтраки почти не отличаются в любых отелях моего любимого побережья Плайя-де-Пальма . С 6 утра можно начать, любуясь на восход, спокойное море и неспокойных отдыхающих, пытающихся отдыхать «активным отдыхом» и погружающихся в различные средства передвижения, чтобы рвануть к очередной бухте «невиданной доселе красы», зоопарк или к «скале с дыркой». Занятно, как они переживают, что «не успеют все посмотреть». Все может быть - «турловушек» на острове припасено много. Я свои ловушки посещаю вечером и люблю отели с «поздними завтраками». Выходишь, когда все суетливые и спешащие на «тяжелый отдых» уже отчалили.

Сначала можно поплавать в море. Потом кофе и, мало того, что свежая, но еще и необычайно вкусная выпечка. Фреши: арбузный, дынный, апельсиновый… Фрукты.

Или, что посерьезнее.

Обязательно местная гордость, похожая на паштет с красным перцем, собрассада (sobrasada) - колбаса из местных черных свиней, которые вольно гуляют и питаются желудями, плодами рожковых деревьев и инжиром, поэтому защищенная титулом IGP.

Очень вкусный сыр маон (Mahon) с соседнего острова Менорка. Айоли обязателен. В ведрах со льдом «потеют» бытылки с кавой. Аристократов очень мало, но есть. Немножко, но пьют. Да, еще - весь персонал в утренней форме. Дальше отельный день со всеми прибамбасами. Между делом кофе, кофе, кофе.

Редко пиво. Иногда такие чудища.

Потом среди дня приносят к бассейну какую-нибудь безделицу: мороженое, арбузы и дыни.

На ужин все преображается. Джентльменам обязательны брюки. Персонал тот же, но в вечерней форме. Последний раз прилетели и угодили сразу на ужин. Поймала себя на мысли, как же давно я не была в настоящем ресторане. Полная сервировка. Сто лет не видела - метрдотель. И его главное отличие от наших любимых хостес – он решает любые вопросы. Деду страшно сказать сколько лет. Но он назавтра помнил за каким столом мне сидеть, а я нет. И запомнил, как меня зовут. И выучил слова «добрый вечер». Персонал у него летает. Сервис невиданный. Сервировка полная. Вода открывается, наливается, подливается, приятного желается, вино рекомендуется, охлаждается, если не допили, подписывается и в винный шкаф убирается. Еда отличная. Тарелки для горячего дико горячие. У нас почти каждый день были резервы на поздний ужин в городе, но все равно тянуло зайти посмотреть, что дают и на этот ресторанный круговорот. А дают каждый день разное. Майоркинские супы неказисты, но очень вкусны.

Тапы, морепродукты, салаты, мясо, рыба, паэльи, коки (coca) такие местные пиццы, с разной начинкой.

Мастерство поваров удивительное. Все жарится, парится почти на глазах. В прожарку попадают. Вэл дан среди туристов, как и у нас в большем почете, поэтому, когда просишь медиум рэр, повар с планчи потом каждый вечер гоняется за тобой и пытается пожать руку. Суши, чо.

Глупо не делать при наличии продуктов. В дни нацкухонь это торжественно ставится на отдельном столике. Все поварские профессии на виду. Грильярдье, соусье, холодницы, горячницы, все наименования по списку. Отличная, кстати, школа профмастерства за три с половиной часа обеспечить едой человек триста. Имеет смысл ездить молодым. А потом уже к «звездам». Много пожилых опытных сотрудников. И, что характерно для Испании, много женщин, которые тяжело работают на кухнях наравне с мужчинами. Все повторяется каждый год и почти в каждом отеле одинаково. Далее в программе «Балеарского лытдыбра», где мы на самом деле ужинали: Марк Фош – «английский покрой» в испанской кухне. Casa Maruka – пристойное решение национального вопроса. А так же: «Энсаймада, или саечка за испуг», «Рыботорговля» и «Хамон, хамон»