Все мы оцениваем ресторан/кафе/бар по стандартным определениям:кухня,сервис,интерьер. Думаю,у каждого из нас есть свой "определитель" того, заслуживает ли нашего внимания посещение того или иного заведения. Чистые бокалы, накрахмаленные скатерти, словом, у кого что...Одним из моих таких "определителей" является всеми нами известный и любимый салат "Цезарь". В любых ресторанах европейского типа и даже в ресторанах смешанной кухни практически всегда присутствуют "стандартные наборы", в которые, в большинстве случаев, входит этот пресловутый "Цезарь". Хорошо приготовить его - это часть восприятия всего блюда. Согласитесь, ингридиенты - немаловажная часть.Не может в нем быть огурцов))) Хотя,многие заведения нашего города не стыдятся его туда засунуть.Некоторые повара все это дело еще и перемешивают,видимо за посетителя))). Для меня "Цезарь"- показатель мастерства и "вкуса" как всего заведения,так и безусловно повара. Отсюда и складывается зачастую все впечатление о посещаемом месте)