Книги и Заявление: Александр Затуливетров. Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию

5 марта 2013 года

Говорю сразу, для меня это не учебник «Как отрыть ресторан для чайников». Понятно, что с такой обложкой продается лучше. И для генерального спонсора «РКипера», тоже лучше. Серьезнее, практичнее, полезнее. Для меня это сборник веселых рассказов, интересных, объясняющих многое что происходило и происходит, заменяющих… такие долгих пять вечеров, проведенных в разговорах с Борисовичем, привязанными к стулу и обколотым «сывороткой правды». Во бы порассказывал. Он и рассказывает.

Для читателей по всей России, это просто «общие сведения». Примерный план действий. Представлять что ждет. Кого то отговорит от открытия. Которое казалось им легким танцем по залу «здравствуйте, рады приветствовать Вас в нашем ресторане, Вы, разумеется, бронировали стол, видите, у нас аншлаг». Хорошо структурированный рассказ, и время дает тут эффект порядка. Для «суперпрофи-открываю свой пятидесятый ресторан» - все знающих - возможность найти небольшой нюанс, с которым они пока не сталкивались, а значит, сэкономить на ресторанах с 51-ого по 87-й. Но для нас, интересующихся ресторанной жизнью города, это самая шикарная по уровню интеллектуальной остроты, викторина. Отгадывать героев рассказов. Вспоминать. Узнавать подробности. Понимать, почему в «АнглВерте» все так сложно. Это гораздо интереснее, чем книга «История Кооператива «Озера». Это кооператив «Озеро», в который мы ходили. Который наблюдали десять лет. И, хоть и ни одно название не приведено, пятое про списку удовольствие от книжки, это отгадывать имена и рестораны. Это про историю покупки стульев для «Летнего Дворца». Это про бабку, закрывшую «Бухарина» через месяц. Оказывается, это не первый такой случай у Борисовича. И сколько стоил там охлаждающий шкаф для водки.Это про то, кто убил Кеннеди. Это про чайник Леонида Борисовича. Про кувшин и терминал. Роман о влюбленной кастелянше в гостиничном комплексе. Про хозяйку «Фламана» и свет. Трогательный рассказ про девочку, разговаривавшую с терминалом РКипера (Борисович – жестокий чел). Про «бликующий ресторан» (не узнал). Про молдавскую свадьбу, обставленную Борисовичем. Про канализацию, по реальную стоимость согласований, про то, какие бокалы быстрее бьются, по то, что у Борисовича одна бумажная подкладка, оказывается, стоит 30 рублей. Сенсация на сенсации. Заявление! ДОРОГАЯ ПРОКУРАТУРА, привет. На странице 102 расположен гнусный пасквиль, как родимое пятно на лысине Горбачева, все внимание отвлекающий! Читаешь, читаешь, а потом, хрясь, тянет вернуться на 102-ю! «… один известный питерский критик вообще не рассматривает рестораны, где не имеющие ножей для масла…». Эта чё такое, я спрашиваю. Рассматривает! Еще как. Рассмотрел 1678 из 1743 отзывов, где нет ножей для масла. И не надо так убеждать покупать ножи для масла. Нашелся, блин, лоббист ножемасловойпровышленности РФ! Я не монстр, мной прикрываться! Что обо мне подумают в Киргизии и Удмуртии? Просто указываю, что в местах, где нет ножей в хлебной корзине, приходится использовать нож, поданный к закуске или основному. И во время «суповой паузы», ХК становится недоступна – на столе просто нет ножа. Вот и все. Вощим, дорогая прокуратура, я требую исправлений во втором издании (даже не сомневаюсь в его перспективах), обещая к восьмому издания книги, написать предисловие вместо Гарбара – суховат наш Вождь в проявлении любви, мудр, но суховат. Борис. 2 марта 2013 ___________________________________________________________________________________________________________________________ Сам думал, что 800 за книжку в 200 страниц мягкого переплета, это дорого. Таки нет. Радости больше чем чем от 2/3 … рибая. Покупайте!

25 комментариев

  • Сергей Ремезов
    Сергей Ремезов  → Борис  5 марта 2013 в 12:03
    Гурман
    161 отзыв 3335

    Борис, добрый день! А ссылка не работает....

  • Александр
    Александр  → Борис  5 марта 2013 в 12:19
    Гурман
    40 отзывов 475

    Мануал для жаждущих узреть: Переходим по ссылке, удаляем из адресной строки /restoran_za_180_dney/, попадаем в перечень литературы, где без труда находим требуемую книгу.

  • Анатоль
    Анатоль  → Борис  5 марта 2013 в 13:13
    Гурман
    35 отзывов 5055

  • Татьяна
    Татьяна  → Борис  5 марта 2013 в 14:23
    Гурман
    18 отзывов 770

    1017 руб в Доме Книги.

  • Борис
    Борис  → Борис  5 марта 2013 в 14:40
    Гурман
    238 отзывов 5732

    Исправил ссылку. Спасибо.

  • baletik
    baletik  → Борис  5 марта 2013 в 16:13
    Гурман
    146 отзывов 4146

    На озоне 719 руб.

    • вале-рио
      вале-рио  → baletik  5 марта 2013 в 16:16
      Гурман
      38 отзывов 1486

      уже 611. скидку дают 15%.

      • Борис
        Борис  → вале-рио  5 марта 2013 в 16:18
        Гурман
        238 отзывов 5732

        Именно на нее или скидки праздничные?

      • baletik
        baletik  → вале-рио  5 марта 2013 в 17:02
        Гурман
        146 отзывов 4146

        Да, какую-то скидку дают.
        Сбылась мечта идиота: заодно заказала себе и давно вожделенный Казан.Мангал, и щипцы, и ложку-нуазетку! Уиии! Че-то настроение такое праздничное ))

        • вале-рио
          вале-рио  → baletik  5 марта 2013 в 18:18
          Гурман
          38 отзывов 1486

          а "Серебряную ложку"? самой-то её нести нереально, даже до машины))

          • baletik
            baletik  → вале-рио  5 марта 2013 в 20:55
            Гурман
            146 отзывов 4146

            А что это за штука такая?

            • вале-рио
              вале-рио  → baletik  6 марта 2013 в 07:08
              Гурман
              38 отзывов 1486

              а это энциклопедия (тсс! итальянской кухни), достойная штука, роскошный подарок, антидепрессант и просто отличная книга.
              но тяжелая....

  • Татьяна
    Татьяна  → Борис  7 марта 2013 в 02:03
    Гурман
    18 отзывов 770

    Выспалась, так сижу читаю.
    Нужно бы завязывать с ночными дежурствами, сбивается жизненный ритм
    И поражаюсь Вашим коллегам по профсоюзу. Ночью ж не рк почитывают, а оперируют например,
    какая же концентрация внимания, а если наркоз неместный , то пациент анекдотами не смешит.

    Борис,а в книге достаточно универсальные советы, общность открытий не только ТОП.
    Наглядный ясный понятный алгоритм действий. Очень понравилос. И очень здорово, что про свой город читаешь.
    И автор вроде открыт, все подробно, развернуто и понятно- здесь деньги ,тут азарт,снова деньги,
    но его Ха ! даже три ХА! хорошо читается между строк.
    Считывается свой человек :))

    • gluttony
      gluttony  → Татьяна  7 марта 2013 в 02:45
      Гурман
      1 отзыв 210

      Как не пытайся на ум приходит оно...

    • Борис
      Борис  → Татьяна  7 марта 2013 в 10:30
      Гурман
      238 отзывов 5732

      Александр считает эту книжку хуже первой. Но первая, наверное, полезнее "нулевичку" и она менее "наша". Крамольная мысль - она более западная. Тогда не было столько опыта. Вернее был, но описан он стандартно. Тут больше историй из жизни. НАШЕЙ С ВАМИ. Вот все эти места мы ходили. Я ходили. Это не чертов учебник "Средние Века", это про нашу жизнь, это про полгода назад. В тоже время, не статья из журнала, не Блог Ш. про стройку "Ле Борща". "У нас упала люстра и пробила пол: оказывается, там подвал"!