Небо цвета мяса, Мясо вкуса неба, Перец, соль, да сахар… Только вышло по-другому, Вышло вовсе и не так. (Егор Летов) Это заведение находится в доме 6 по переулку Ефимова. Оно небольшое и недавно открылось. Зовётся оно «Траттория Кальчо». Я человек достаточно упёртый. Скорее, даже не упёртый, а традиционный… Однако, даже мне приятно иногда признавать, что я заблуждался. Осознание неправоты придаёт только остроты ощущениям. «Тратторию Кальчо» я заметил достаточно давно и отметил как трансферный приоритет, поскольку футбол очень люблю. И, вот зашёл… Место простое и без пафоса. Два зала. Среди посетителей проводится турнир по FIFA-2013. На стенах в арке между залами можно писать о своих впечатлениях. Приобладает фраза: «Душевно…». На стенах шарфы и футболки. Какого то особого предпочтения нет. Есть шарфы сборных: Россия, Дания, Аргентина… Есть клубов: Милан, Кальяри, Барселона… Потрясающих экзотов типа виденного мной в одном из баров Питера шарфа «Футбольного клуба «Йети» (Тибет)» здесь нет, хотя очень много шарфов клубов 1-го и 2-го российских дивизионов: «Урал» (Екатеринбург), «Шинник» (Ярославль), «Уфа» (долго расшифровывал, ибо он на башкирском..), «Горняк (Учалы)»… Правда, вместо шарфа «Текстильщик (Иваново)» под плазмой появился флаг кайзеровской Германии. К чему это, не понял, поскольку ничего немецкого в заведении нет, а в самой Германии (если не ошибаюсь) данный флаг запрещён, как экстремистский. Хотя, это в Германии всё же… Из мебели простые деревянные столы и стулья. Стеллаж, на котором стоят книги и лежат газеты. Набор книг странен: Достоевский, Тургенев, чего-то там по ведению бизнеса… Стиль заведения прост. Но он есть. Ну, к примеру… На столах обычные коричневые бумажные подложки. Но, и меню тоже на бумаге, и счёт на такой же бумаге (с логотипом заведения)… Это мелочи, но однако, создающие стиль. По кухне. Как понятно из названия, основное направление – Италия. (Любопытно, что на стене был обнаружен чёрно-синий шарф ФК «Черноморец (Одесса)». На шарфе сокращённая надпись - «FCCO», то есть, «Football Club Chernomorec Odessa». А теперь, произнесите абривиатуру вслух… Чего выходит?.. «ФоКаЧО», однако… Забавная слов в итальянском стиле.) Было испробовано… Пиво разливное Perroni Nastro Azzuro (220 рублей за 0,5 литра). Неплохой освежающий итальянский лагер (для небольших итальянских заведений редкая вещь). Пиво «Кальчо» (120 рублей, за 0,5 литра). Это светлое нефильтрованое пиво. Я, честно, говоря, не люблю нефильтрат, однако, эта вещь мне очень понравилась. Вкусно, бодрит, никакой кислятины… Был приятно удивлён. Крепкого алкоголя в заведении нет. Однако, на улице в двух метрах есть приличная рюмочная. Никто не мешает выйти и накатить. Под пиво… Крисини с томатным и сырным соусами (180 рублей). Это два вида хлебных палочек с соусами. Сырный не вдохновляет, а вот томатный хорош! Чувствуется, что сами делают: душистый и умеренно острый. Толстые палочки лучше (они похожи на советские образцы), и ими удобнее макать в соус. Мильфей с лососем (280 рублей). Это тонкие хрустящие пластинки теста, между ними пласты солёного лосося и сливочный крем. Необычно и приятно. Хруст и свежесть. Закуски… Взял простой овощной салат (120 рублей) и снова был приятно удивлён. До этого я не понимал, как можно сочетать в салате холодные и тёплые компоненты. А тут понял: сочетаются они! И сочетаются прекрасно! В салате: руккола, обычный салат, редис, огурец, красный лук, соль, перец, масло, бальзамический уксус. И всё это оттенено пожаренным на гриле цуккини. На мой невзыскательный вкус – здорово! Пересматриваю воззрения свои косные… Из горячего… Пенне с куриной грудкой и грибами (280 рублей). Опять же удивился. До этого, вкушав итальянские образцы пасты, осознавал, что «аль денте» не для меня. Мне бы наших макарон, родных, разваренных… А здесь смолотил за милую душу. Курицы, конечно, можно было бы и побольше. Однако, весьма приятно. «Франчезинья» (320 рублей). Как мне подсказала официантка, это не итальянское, а португальское блюдо. Дальше считающим калории и меряющим талию читать не рекомендую… Это пласт хлеба для тостов, на него положены куски салями, на них – ростбиф, на ростбиф – бекон, на бекон – сыр. И всё это запекается! Доел с трудом. Вкусно, но чрезвычайно сытно. Обслуживание доброжелательное. Приносят всё быстро, не преминут спросить, как понравилось… Как итог: просто, спасибо!