50 лучших ресторанов Санкт Петербурга

14 октября 2009 года

50 лучших ресторанов Санкт Петербурга Возможный, предполагаемый список На сегодняшний день во многих столицах мира, существует свой Топ 50. Из всех ресторанов Санкт Петербурга можно выделить также 50, с хорошей кухней, дизайном и обслуживанием. Не маловажный фактор- это стабильность. В этой связи в этом списке нет новых не устоявшихся ресторанов. Предпочтение ресторанам в черте города. Это важно для гостей города, или временно проживающих.(Туристические группы, большие компании, торжества, в этих ресторанах не приветствуются) У постоянных жителей крупных городов свои предпочтения, и с ресторанами чаще семейные, дружеские отношения, как впрочем, и у нас в Петербурге, поэтому дизайн, обслуживание в любимых местах менее важны. Качество кухни тоже здесь не главный критерий. Более важно чтобы было недорогие цены большие порции. Новые рестораны, которым не менее года, не успевшие ещё стабилизироваться, в список не попадают. Какие требования могут быть к хорошему ресторану? Кухня: Продуманное меню. Стабильное качество. Свежие продукты. Порции блюд должны быть не большие, и не маленькие Хорошая подача - презентация блюд, без чрезмерного их декорирования. Важна и достойная винная карта. И многое другое. Интерьер Предпочтительней чистые, уютные помещения с достаточным пространством. Отсутствием запахов кухни, и табачного дыма. Важно и выверенное дизайнерское решение. Обслуживание Внимательный, вышколенный, ненавязчивый, предупредительный персонал. Атмосфера Уютная располагающая атмосфера, Фоновая легкая музыка почти на пределе слышимости. Отсутствие раздражающих элементов, таких как броские не сочетающиеся краски, яркий свет, или темнота, световые мерцания, чрезмерное золочение, пламенные телевизоры, присутствие персонала за столиками, разговоры по мобильным телефонам. Что ещё? Список ресторанов, возможных претендентов на звание 50 лучших ресторанов Санкт Петербурга. (Сведения о ресторанах из разных источников.) 1 Терраса 2 Коровабар (на Караванной) 3 Строганов Стейк Хаус 4 Гинза 5 Царь 6 Палкинъ 7 Густо 8 Старая таможня 9 Рюмочная № 1 10 Франческо Мечта Молоховец Европа Беллини Люмьер Море Тритон Москва Чин-Чин Дворянское гнездо Садко Гимназия Русский ампир Летучий Голландец Рецептория Акварель Иль Грапполо. Давыдов Империал Иль Палаццо Вокс Шатуш Кухня Бель вю Жорж Ламур Шаляпин Бирштубе+ Чопстик Мари Ванна Олива Рыба Франсманни Фламандская Роза Федор Достоевский Чопстик Лас Торрес Караван-Сарай За сценой Баку Караван Волна Рыба Кларет Бистро Гарсон На речке Самые посещаемые рестораны (Популярные) Терраса Коровабар Гинза Рыба Франческо Рестораны с видом Летучий Голландец Зингер Люмьер Бель вю Терраса Беллини Океан Волга-Волга Популярные, но нарицательные Гинза Терраса Фиолет Шатёр Гимназия Интересные из новых Гранд Крю Публика Монтенегро Фиш Хаус на Гревцова. Капулетти Супер Марио Италия Каштаны Ферма Весна Волга-Волга Mansarda La Mare Терраса Иль Грапполо Анима Интересные загородные Летний Дворец Подворье Рыба на Даче Кафе Тепло Тархун Массмидия Пробка Гинтарас

69 комментариев

  • JJenny
    JJenny  → Валера 888  14 октября 2009 в 23:24
    Гурман
    113 отзывов 4913

    Это же Борис делает на Новый год. Мы запутаемся.

    • Борис
      Борис  → JJenny  14 октября 2009 в 23:30
      Гурман
      238 отзывов 5816

      Я подвожу ИТОГИ года. А не пытаюсь вычислить 10, 20, 100 мест по не понятным критериям. Скорее... 50 мест куда надо сходить переехавшему из Сургута (Монреаля, Ташкента...) за первый год жизни в Петербурге.

    • Валера 888
      Валера 888  → JJenny  15 октября 2009 в 01:02
      Гуру
      93 отзыва 2395

      Это же Борис делает на Новый год.
      Борис делает о новых ресторанах включая загородные пабы и клубы
      А здесь вопрос 50 ресторанов, прошедших закалку временем. В списке спорные рестораны какие-то возможно подходят, какие-то нет

  • Борис
    Борис  → Валера 888  14 октября 2009 в 23:28
    Гурман
    238 отзывов 5816

    Хорошо продуманное меню, в котором всё заявленные позиции имеются в наличии.
    Если ВСЕ ВСЕГДА есть в наличии - бежать из этой фабрики еды... Быстро-быстро...

    И, второе, 50 лучших не могут отвечать этим или другим критериям. Это не 50 лучших со "светлые чистые помещения" или 50 лучших "без персонала за столиками", это всего 50 лучших, среди всех.

    Спасибо... Ну, если Вам будет приятно... Зачем только включать пенсионеров? За старые заслуги? Делайте "почетный список" тогда. То Вы клубы не "хочите", то, "Гинзу" включаете? "Джельсомино" отвечает трети ВАШИХ требований???

    Коровабар
    Терраса
    Строганов Стейк Хаус
    Летучий Голландец
    Рецептория
    Мечта Молоховец
    Люмьер
    Бель вю
    Москва
    Кухня
    Франческо
    Беллини
    Бистро Гарсон
    Русская Рюмочная № 1
    Пробка
    Шаляпин (загородный)
    Европа
    Каса дель мясо
    Чин-Чин
    Рыба
    Севенскайбар
    Мопс
    Фламандская Роза
    Тритон
    +Каштан+Ферма+Летний-Вы же уверены, что они не полгодика?
    Давно не был в Даниэле, но, Пушкин слишком большой район, что бы его не уважить.

    • Борис
      Борис  → Борис  14 октября 2009 в 23:32
      Гурман
      238 отзывов 5816

      Кассу, конечно, вычеркнуть. Виноват, пьян. Ик.

      • Валера 888
        Валера 888  → Борис  15 октября 2009 в 00:54
        Гуру
        93 отзыва 2395

        Кассу, конечно, вычеркнуть. Виноват, пьян. Ик.
        Если массу вычеркнуть, то что-то нужно добавить вместо них, предложите..

        • Борис
          Борис  → Валера 888  15 октября 2009 в 10:27
          Гурман
          238 отзывов 5816

          Кассу-мясо, а не массу ресторанов.

    • Max
      Max  → Борис  14 октября 2009 в 23:52
      Гурман
      44 отзыва 1093

      Давно не был в Даниэле, но, Пушкин слишком большой район, что бы его не уважить.
      Судя по голосу "нет" , представитель данного ресторана тоже так считает...

      • Борис
        Борис  → Max  14 октября 2009 в 23:59
        Гурман
        238 отзывов 5816

        Я тоже заметил, но, корректно промолчал. Возможно, Вадима удивила... Касса дел Мсяо?.

        • Max
          Max  → Борис  15 октября 2009 в 00:04
          Гурман
          44 отзыва 1093

          Что-то в последнее время многие жалуются что я не такой как раньше. Не такой корректный и воспитанный. Вот вчера, кстати, впереди сидящую за партой девчонку за косичку дернул. Стыдно до сих пор, Борис. Как Вы думаете - это Рестоклаб на меня так плохо влияет ?

      • Валера 888
        Валера 888  → Max  15 октября 2009 в 00:52
        Гуру
        93 отзыва 2395

        Давно не был в Даниэле, но, Пушкин слишком большой район, что бы его не уважить.

        Судя по голосу "нет" , представитель данного ресторана тоже так считает...

        Предполагаемые... 50 лучших ресторанов Санкт Петербурга.
        Речь идёт о Санкт Петербурге, а не о загородных ресторанах , а это другой город Пушкин. Пост загородные рестораны существует , и в нём кстати нет Питерских
        Скажите лучше Макс какие рестораны вы бы внесли?

        • Max
          Max  → Валера 888  15 октября 2009 в 01:20
          Гурман
          44 отзыва 1093

          Речь идёт о Санкт Петербурге, а не о загородных ресторанах , а это другой город Пушкин. Пост загородные рестораны существует , и в нём кстати нет Питерских
          Да я то согласен с Вами, Валера! Просто мне не понравился голос ресторатора "против" отзыва.


          Скажите лучше Макс какие рестораны вы бы внесли?
          Летний дворец. В первую очередь. Если бы, конечно, он не считался бы загородным... :-(

          • Валера 888
            Валера 888  → Max  15 октября 2009 в 01:44
            Гуру
            93 отзыва 2395

            Летний дворец. В первую очередь. Если бы, конечно, он не считался бы загородным... :-(

            Летний дворец "ОН ТАКОЙ ОДИН". Он Флагман, ресторанного бизнеса, и не только Санкт Петербурга, но и России ! Поэтому не в какие рамки его не увязать.

            Но вопрос открытый вносить ли в список 50 загородные и новые?

            Загородные хороши для лета, но из города ехать далеко, чаще с оказией.
            Новые очень хрупкие.
            В том году появился "Консул" сразу стал лучшим, и сразу закрылся.
            Очень сложно новому ресторану устоять, а через год всё становится на свои места.

            • Victory
              Victory  → Валера 888  15 октября 2009 в 10:19
              Гуру
              130 отзывов 3614

              Формально Пушкин и Петродворец входят в состав ЭсПэбэ.

              • Валера 888
                Валера 888  → Victory  15 октября 2009 в 13:14
                Гуру
                93 отзыва 2395

                Формально Пушкин и Петродворец входят в состав ЭсПэбэ.
                К примеру, «Летний дворец» будут посещать и без Тора 50 (туристические группы) В разгар сезона всё будет распродано группам туристов, и приедем мы парочкой два цветочка.
                Виктория, как вы считаете, какой выход из этой ситуации?

                • Victory
                  Victory  → Валера 888  15 октября 2009 в 14:09
                  Гуру
                  130 отзывов 3614

                  Из какой? Что два цветочка приехали в ЛД?
                  Можно отдельно дать по нескольку названий для каждого загородного направления. А Вы плотно взялись за издание справочника для туристов?

                  • Валера 888
                    Валера 888  → Victory  15 октября 2009 в 14:33
                    Гуру
                    93 отзыва 2395

                    Вы плотно взялись за издание справочника для туристов?
                    нет, не думал, эта тема мне не интересна.
                    Меня интересует на примере Лондона Нью-Йорка Парижа и других городов.
                    Есть 50 лучших ресторанов мира
                    Есть 50 лучших ресторанов Нью-Йорка
                    Есть 50 лучших загородных ресторанов Лондона и тд
                    Всего-навсего очень хочу определить какие 50 ресторанов, могли бы быть лучшими у нас в черте города. По критериям специалистов имеющих опыт (Опять же и Мишелен, и Загат и др
                    Лично я могу в этот список предложить только несколько ресторанов. (я не был во многих)

                    Был бы признателен, если бы вы из этого списка вычеркнули, или включили бы какие-нибудьрестораны ваше мнение очень важно.

                    • Victory
                      Victory  → Валера 888  15 октября 2009 в 15:09
                      Гуру
                      130 отзывов 3614

                      Напоминает "100 лучших людей эпохи". Даже хуже - рестораны постоянно меняются.
                      Такой топ могут составлять эксперты, которые ну вот только что и постоянно посещают ВСЕ рестораны на данной территории. У остальных может быть лишь свой список любимчиков.

                      • Валера 888
                        Валера 888  → Victory  15 октября 2009 в 15:29
                        Гуру
                        93 отзыва 2395

                        Несогласен, Топ 50 существует в каждом Цивильном городе, кроме Петербурга. Все ведь знают что №1 это Эрмитаж № 2.....
                        А покушать? Принято в цивильных странах отмечаться в 50 лучших ресторанах, или пригласить туда гостя.
                        Чтобы получить самоутверждение: и в лучшем ресторане был и Эрмитаж посетил, и в Петергоф с кунсткамерой посмотрел
                        Большинство не рады такому списку.
                        Такой список принесёт изначально радость для 50 счастливчиков, и возможно, ненависть сотен не счастливчиков, потому что они не в списке, и их любимый ресторан не там.

                        • Aлёна
                          Aлёна  → Валера 888  15 октября 2009 в 15:38
                          Гурман
                          148 отзывов 2784

                          Я тоже за такой список, а то потом будут у себя в Европе писать, что в Петербурге готовить не умеют....
                          "Вот помню, ма шер, зашли мы после Эрмитажа в Да Альбертоне"...

                          • Валера 888
                            Валера 888  → Aлёна  15 октября 2009 в 16:06
                            Гуру
                            93 отзыва 2395

                            Петербурге готовить не умеют....
                            Золотые слова, классические
                            Лондон всегда, долгое время, славился очень плохой кухней.
                            А сейчас появился там список Топ 50. И все проблемы решены.
                            В Лондоне вкусно !!

            • Борис
              Борис  → Валера 888  15 октября 2009 в 10:29
              Гурман
              238 отзывов 5816

              Формально, официально и фактически Пушкин, Ломоносов, Павловск и Петродворец входят в состав ЭсПэбэ. Валерий против Законов! А Конституцию, зафиксировавшую территориальное деление, тоже кошке под хвост?

              • Валера 888
                Валера 888  → Борис  15 октября 2009 в 13:06
                Гуру
                93 отзыва 2395

                Дело и в расстоянии В основном Топ для гостей города, идея скопирована у Мишелена и Загата он сделан по этому принципу) за город далеко, если ты в Питере на 5-7 дней.
                Естественно с туристической группой ресторан посещают, когда едешь в пригородные музеи.

                Могут ли в топе быть Туристические рестораны, рассчитанные для больших групп туристов свадеб банкетов?
                Можно сделать топ 50 загородных ресторанов по примеру Лондона. А можно т включить их топ городских , мы дискутируем. Есть за есть против

                Могут ли в топе быть Туристические рестораны, рассчитанные для больших групп туристов свадеб банкетов?

                • Борис
                  Борис  → Валера 888  15 октября 2009 в 17:14
                  Гурман
                  238 отзывов 5816

                  Категорически против. Петербург едва ли не единственный в своем роде ГОРОД С ЖЕМЧУЖНЫМ ОЖЕРЕЛЬЕМ пригородов!!!! И, турист, или переехавший в СПб нефтяник скорее поедут в Пушкин и Петродворец, один (а чаще всего единичных гостей сопровождают петербургжцы- почетная обязанность) или с группой, чем бросятся осматривать, простигоспадя, Чопстик.

                  • Валера 888
                    Валера 888  → Борис  15 октября 2009 в 19:39
                    Гуру
                    93 отзыва 2395

                    А как быть с таким примером, закажите вы столик на двоих (романтический ужин) в "Летнем дворце" или "Подворье". А после индивидуальной поездки в Петергоф ресторан всего навсего место перекуса, не главное.
                    Приезжаете, а там туристические группы галдёж, шум. Да и повару нужно успеть подать, 300 оливье с сёмгой и трюфелями и 300 антрекотов на подушке из рукколы с лесными грибами.
                    Официанты спешат им побыстрее вынести еду, им не до вас. А если поедите зимой, то вдвоём в ресторане так и просидите.
                    А после индивидуальной поездки в Петергоф ресторан всего-навсего место перекуса, не главное.

                    Я с этим встречался, мне не нравится, и не только мне.
                    В Топ 50 ни у Мишелена ни у Загата такие рестораны не включены, по многим причинам.
                    Отчёт года, да Летний дворец это №1
                    Вы были в «Санкт Петербург»? Типичная история.

                    • Борис
                      Борис  → Валера 888  15 октября 2009 в 19:46
                      Гурман
                      238 отзывов 5816

                      Да я не спорю. Я начальство уважаю. Привык. Вы продюсер проекта. Вы инжинер постпродакшена. Вам решать. Вам отвечать за результат. Я никогда не претендовал...

                      • Валера 888
                        Валера 888  → Борис  15 октября 2009 в 19:53
                        Гуру
                        93 отзыва 2395

                        Что-то вы Борис быстро сдались, неужели нет никаких аргументов за, они должны быть...
                        50 лучших ресторанов за пределами Лондона - 50 лучших ресторанов ЖЕМЧУЖНЫМ ОЖЕРЕЛЬЕМ пригородов

                        http://www.hotelnews.ru/6/11/10170/

                      • Борис
                        Борис  → Борис  15 октября 2009 в 19:55
                        Гурман
                        238 отзывов 5816

                        инженер

            • Aлёна
              Aлёна  → Валера 888  15 октября 2009 в 12:01
              Гурман
              148 отзывов 2784

              "Консулат" ;)

              • Борис
                Борис  → Aлёна  15 октября 2009 в 12:05
                Гурман
                238 отзывов 5816

                А может "Консул"? А мы то, сидим и не знаем? Не кушаем? А там последнюю котлетку лепят...

                Санкт-Петербург, Косыгина пр., 9 520-81-56 Ресторан 100 мест

                • Aлёна
                  Aлёна  → Борис  15 октября 2009 в 12:08
                  Гурман
                  148 отзывов 2784

                  и я об этом :))) займите мне тоже очередь, Борис! )))

                  • Борис
                    Борис  → Aлёна  15 октября 2009 в 12:11
                    Гурман
                    238 отзывов 5816

                    Мест 100. Осталось 98.

      • Валера 888
        Валера 888  → Max  15 октября 2009 в 02:21
        Гуру
        93 отзыва 2395

        50 лучших ресторанов за пределами Лондона

        http://www.hotelnews.ru/6/11/10170/

    • Валера 888
      Валера 888  → Борис  15 октября 2009 в 00:25
      Гуру
      93 отзыва 2395

      Если ВСЕ ВСЕГДА есть в наличии - бежать из этой фабрики еды... Быстро-быстро...
      Меню не должно быть раздутым. Обычно в хороших западных ресторанах, всё в наличии, а в Японских только свежее. Действительно вы правы Борис, лучше по Японски.
      Все новые рестораны, лучше подводить итог года, как вы делали в конце пршлого года.

      Загородные рестораны это отдельная категория она есть. Так и называется на страничках Ресто клуба

      • Алла а
        Алла а  → Валера 888  15 октября 2009 в 14:26
        Ценитель
        0 отзывов 10

        Насчёт меню, как раз на днях девушка, здесь, на форуме, расказала о новом заведении, опят-таки с французским уклоном, находится в районе гостинки, именно меню своей нераздутостью меня и привлекло, это заведение взято мной на заметку, как предоставится возможность - сразу и пойду, опробую кухню.

        Так что хорошее веяние, по-крайней мере, надеюсь не из морозилки продукты будут доставать:-)

        • Валера 888
          Валера 888  → Алла а  15 октября 2009 в 14:44
          Гуру
          93 отзыва 2395

          именно меню своей нераздутостью меня и привлекло
          «Ля Бар», кафе открылось недавно пару месяцев назад. А есть ещё с небольшим Французским меню «Фломандская Роза», вызывающая восхищение, у большинства её посетивших,

    • Валера 888
      Валера 888  → Борис  15 октября 2009 в 00:38
      Гуру
      93 отзыва 2395

      Борис, Это Возможный, предполагаемый список Чисто по тем критериям которые я написал, таких нет ресторанов, но какие-то приближаются. Вы предлагайте свои рестораны у вас опыт больше.

      Гинзу" включаете? "Джельсомино
      Гинза там есть Класический зал Гинза, работает весь день. И единственный приличный Японский ресторан, жалко его не включать. Джельсамино -не был, сказать нечего

  • Борис
    Борис  → Валера 888  14 октября 2009 в 23:32
    Гурман
    238 отзывов 5816

    Кстати, два ЛУЧШИХ за 6 лет ресторана "Консулат" и "Бухарин" не выжили. Так достоин ли город 50 лучших, если даже два ему не нужны???

    • Валера 888
      Валера 888  → Борис  15 октября 2009 в 00:40
      Гуру
      93 отзыва 2395

      Консулат прожил несколько месяцев?

      • Борис
        Борис  → Валера 888  15 октября 2009 в 10:30
        Гурман
        238 отзывов 5816

        менее 2

        • Валера 888
          Валера 888  → Борис  15 октября 2009 в 13:22
          Гуру
          93 отзыва 2395

          Есть ли смысл, включать в топ новые рестораны, если они ещё слабые.
          Борис, как вы считаете, сколько времени необходимо для ресторана, чтобы прижиться?
          6 месяцев 1 год 2года или другие сроки, или ответы?

          • Борис
            Борис  → Валера 888  15 октября 2009 в 17:10
            Гурман
            238 отзывов 5816

            Если бы я знал... Мельцеру - 6 мес.. Гарбару - 4 мес. Гинзюше мин. 3, АМ 2-3 мес.

    • Валера 888
      Валера 888  → Борис  15 октября 2009 в 01:26
      Гуру
      93 отзыва 2395

      два ЛУЧШИХ за 6 лет ресторана "Консулат" и "Бухарин" не выжили

      Кто знал, что они лучшие. Если в реале иметь такой список (50лучших ресторанов) Существующий в некоторых столицах, Нью Йорк, Париж, Лондон... ,
      Почему-бы у нас в Питере, не составить и обнародовать такой список.
      А ведь За границей такой список не дает ресторанам скукожится прежде времени, в такие рестораны не попасть, только в очередь по записи.
      Суть в том БУДЕТ СПИСОК 50, БУДЕТ ШАНС , ЧТО ХОРОШИЕ РЕСТОРАНЫ К ПРИМЕРУ КОНСУЛАТ, БУХАРИН, ИЛЬ ГРАППОЛО, ПУБЛИКА, СИМПЛ БАР, НЕ ПАДУТ СМЕРТЬЮ ХРАБРЫХ!!!

      А ждать Мишелена когда он спустится с небес и обнародует лучшие Питерские рестораны. Возможно глупо. Как предполагает Дима у него свои критерии у нас свои.

  • somspb
    somspb  → Валера 888  15 октября 2009 в 00:26
    Ресторатор
    0 отзывов 131

    А вот на рейтинге самого крупного туристического интернет портала www.tripadvisor.ru уже давно номером 1 является "Тепло". Причём не зря!! К тому же этот рейтинг абсолютно беспристрастный (т.е. не зависит от мнения редакции). Только от отзывов реальных гостей!!!!

  • Валера 888
    Валера 888  → Валера 888  15 октября 2009 в 05:57
    Гуру
    93 отзыва 2395

    Идея списка 50 лучших ресторанов города принадлежит Загату. Нью-Йорк
    Создал он её много лет назад. Из перечня всех ресторанов он выделяет 50, зарекомендовавшие себя как рестораны с хорошей кухней, дизайном и обслуживанием.
    Рестораны должны быть стабильно - качественные, и длительное время хорошим. Поэтому в этом списке нет новых не устоявшихся ресторанов.
    В списке нет и загородных ресторанов, это отдельный рейтинг, причина в том, что в большей части посетителями этих 50 лучших ресторанов являются туристы, или временно проживающие элитные иностранцы, которые отдают предпочтение только городским ресторанам.
    У постоянных жителей Нью-Йорка свои предпочтения, они менее требовательные, с ресторанами семейные дружеские отношения, как впрочем, и у нас в Петербурге, поэтому Дизайн Обслуживание менее важны.
    Качество кухни тоже здесь не главный критерий. Важно чтобы дешево и и много.
    У многих Американцев свои излюбленные рестораны, в которые они ходят практически каждый день, покушать в ресторане обходится дешевле, чем дома.
    Бесплатно( без ограничений) во всех ресторанах вода, хлеб, масло сливочное и оливковое, а утром ещё бесплатно мёд и джем.
    В Нью-Йорк приезжают туристы которые помимо всего хотят посетить хороший ресторан, списки этих 50 лучших известны и разочарований эти рестораны не вызывают, (туристические группы в этих ресторанах не кормят) Бронируют рестораны заранее, чаще до приезда в Нью Йорк.

    Лицом Петербурга могут стать и наши 50 лучших ресторанов, осталось их выбрать:))).
    Такие рестораны принесут меньше разочарований туристам, привлекут больше денег. И конечно же лучше разовьют ресторанный бизнес Петербурга. В принципе всё к этому и идёт

    Список 50? популярных мест 2002 года

    Талион, Публика, Старая Таможня, Флора Ландскрона, Акварель Дворянское гнездо Аквариум Англитер, Чопстик Адамант, Флагман РесторанЪ Адмиралтейство Тинькоф Кавказ бар Астория Барбазан Давыдов Ла Шандалеор Граф Суворов Лесной Фортеция Европа Садко Росси Аустерия Сегун Литературное Кафе Восточный экспресс Колхида Чардыш Мама Рома Матросская Тишина Золотой Остап Швабский домик Корейский дом Китайский двор По барабану Сакура Идиот Фонтанка Да Винчи Санкт Петербург 1913 Ассамблейный Пагода Киото Пекин За сценой Бразилия На Здоровье Семь Сорок Сеульский Сад Академия Кэт Русская Рыбалка Магриб Клуб 69 Караван Акватория Декаденс Русский Китч Пекинская опера Премьер Лебединое озеро Планета Суши Хали Гали

    • Борис
      Борис  → Валера 888  15 октября 2009 в 10:33
      Гурман
      238 отзывов 5816

      Лицом Петербурга могут стать и наши 50 лучших ресторанов, осталось их выбрать:))).
      Такие рестораны принесут меньше разочарований туристам, привлекут больше денег. И конечно же лучше разовьют ресторанный бизнес Петербурга. В принципе всё к этому и идёт
      и
      50 мест куда надо сходить переехавшему из Сургута (Монреаля, Ташкента...) за первый год жизни в Петербурге.
      Сравните. И я о том же.

      • Валера 888
        Валера 888  → Борис  15 октября 2009 в 13:44
        Гуру
        93 отзыва 2395

        Сравните. И я о том же.
        Идея, значит, созрела, осталось обсудить критерии, и вычислить эти 50.

        По принципу Мишелена и Загата, если они сами не хотят, им же потом легче будет, обнародуют готовый список, и у нас появится топ от Мишелена.

  • Aлёна
    Aлёна  → Валера 888  15 октября 2009 в 12:12
    Гурман
    148 отзывов 2784

    Странно, что "На здоровье!" - кормушка президентов в Ваш список не вошёл.... Половина туристов только ради того, чтобы посидеть на "той самой табуретке", туда бы ломанулись... )))

    • Валера 888
      Валера 888  → Aлёна  15 октября 2009 в 13:37
      Гуру
      93 отзыва 2395

      кормушка президентов в Ваш список не вошёл....

      Вы о Подворье ?. Действительно, но там туристические группы скупают места.
      На здоровье в 2002 году был Хитом города.
      В вот списке 2003 Подворье уже есть.
      Топ 50 лучше был бы без туристических мест, а какое ваше мнение Алёна?

      • Aлёна
        Aлёна  → Валера 888  15 октября 2009 в 14:18
        Гурман
        148 отзывов 2784

        Я про то, как Путин в "На здоровье!" заезжал.

        В туристических местах ничего плохого не вижу. Большая проходка = свежие продукты, накормленный персонал и проч.

        • Валера 888
          Валера 888  → Aлёна  15 октября 2009 в 15:00
          Гуру
          93 отзыва 2395

          В туристических местах ничего плохого не вижу
          Имеется в виду что туристическими фирмами выкупаются места для больших групп.
          Попасть в такой ресторан сложно занято, а если попадете, то а рядом с шумными туристами сидеть не комфортно.
          Санкт Петербург, На Здоровье, Ресторанъ и много других Туда хорошо ходить только с большими группами туристов.

  • Алла а
    Алла а  → Валера 888  15 октября 2009 в 14:18
    Ценитель
    0 отзывов 10

    Как интересно всё-таки - ресторан "лицо города", это должно быть перфектно от А до Я. А если каждый разобрать по косточкам, то до идеала очень далеко. Навскидку из последнего, в июне с друзьями проходили мимо Дворянского гнезда, во дворике, прямо перед входом валялись ошмётки газеты, какой-то мусор. Да, рсторан богато убран, сказала бы даже чересчур. И обстановка, и меню, и цены соответственно, а вот вот такой штрих, как чистота РЯДОМ со зданием, и здание-то не коробка, наспех слепленная рабочими-гастарбайтерами, а бывший кофейный домик дворца Юсуповых- Шереметевых. Поэтому, кажется, мне, не так и легко определить даже 10 лучших ресторанов нашего города. Лучший, значит идеальный, отличный в хорошем плане от других.
    Не рекламы ради, а чисто личное мнение - более-менее Бирштубе подойдет, в безопасности, в хорошем месте, кухня..пока не испортилась, персонал и охрана дружелюбные, атмосфера, чисто и т.д., но я была в прошлом году последний раз, как сейчас на данный момемнт не имею представления.

    • Валера 888
      Валера 888  → Алла а  15 октября 2009 в 15:06
      Гуру
      93 отзыва 2395

      более-менее Бирштубе подойдет
      а что ещё?

      • Алла а
        Алла а  → Валера 888  18 октября 2009 в 00:22
        Ценитель
        0 отзывов 10

        Мне надо подумать, так как, если туристы, то для них, конечно прежде всего кухня - цена и качество. Лично для меня, как туриста в другом городе - стране, - это приветливость персонала, идём дальше - атмосфера ресторана(чистота, отсутствие посторонних запахов), выбор небольшой, но упор на отражение национальной кухни и/или европейской и приемлемые цены.
        Если в нашем городе, то скорей всего ресторан при каком-либо отеле 5*, 4* либо то, что открылось недавно и не затёрлось. Подумать надо крепко.

        • Валера 888
          Валера 888  → Алла а  18 октября 2009 в 13:48
          Гуру
          93 отзыва 2395

          Если в нашем городе, то скорей всего ресторан при каком-либо отеле 5*, 4* либо то, что открылось недавно и не затёрлось. Подумать надо крепко.

          Подумать надо крепко.
          Вот в этом и вся суть, как определить те рестораны, которые не затёрлись, пока я знаю некоторые, к примеру «Корова бар», «Старая таможня», «Терраса»… Эти рестораны стали качественней.
          Посещаемость этих ресторанов возросла.
          Они нравятся и гостям: Москвичам, искушённым ресторанными изысками.
          Европейцам знающим толк в еде, их любят посещать знаменитые и известные личности, не приученные ходить в плохие места.
          Эти рестораны лицо нашего города.

          При отелях бывает и не всегда качественная кухня, к Примеру «Портофино», «Севилия», качественный грамотный интерьер, хорошее обслуживание и очень плохая кухня. Или всегда пустой ресторан «Европа»

          Новые могут не удержаться быть хорошими, в основном это рестораны-бабочки, блеснули и исчезли «Тиффани», «Спун», « Виктор», «Консул», «Бухарин», «Абсент», «Онегин»… в итоге на их местах хорошо приживаются иногда Стриптиз клуб или «Кофе Хаус».

          Мне кажется новые и Лучшие, это 2 разные категории.
          У «новых», недостаточно времени доказать, что они лучшие.

          • Aлёна
            Aлёна  → Валера 888  18 октября 2009 в 19:31
            Гурман
            148 отзывов 2784

            Валера, ресторан "Консул" живёт и здравствует )))) закрылся "Консулат" :)))))

            Мне кажется, поверхностные рассуждения из категории "понравилось"/"не понравилось" не помогут составить Ваш список. Нужны чёткие критерии соответсвия уровня сервировки, быстроты приготовления, подачи, стиля оформления блюд и т.п. определённым стандартам, которые "на глаз" и за одно-два посещения не определишь.

            • Aлёна
              Aлёна  → Aлёна  18 октября 2009 в 19:32
              Гурман
              148 отзывов 2784

              можно, конечно, выяснить предпочтения клуба, но гран при получат от силы 10-20 мест. Не больше.

            • Валера 888
              Валера 888  → Aлёна  18 октября 2009 в 19:54
              Гуру
              93 отзыва 2395

              "Консулат" спасибо я его и имел в виду.

              Ваш список. Нужны чёткие критерии соответсвия уровня сервировки, быстроты приготовления, подачи, стиля оформления блюд и т.п.

              Это список не 50 лучших ресторанов, а список тех, кто мог бы попасть в число 50 лучших.

              Тоесть какието из этих вполне могут попасть, а затем проверка то, что вы пишете чёткие критерии соответсвия уровня сервировки, быстроты приготовления, подачи, стиля оформления блюд

              Нужен и чёткие критерий( создать список) по которым можно отобрать.

  • андрей а.
    андрей а.  → Валера 888  15 октября 2009 в 14:39
    Ценитель
    5 отзывов 55

    Товарищи! При всем огромном уважении к вашему мнению я предлагаю сократить список до Top-25.
    А то складывается мнение ,прочитав список, какие еще рестораны кто знает.

    • Валера 888
      Валера 888  → андрей а.  15 октября 2009 в 14:49
      Гуру
      93 отзыва 2395

      Очень интересная идея. А какие бы вы поместили в Топ 25, предложите? Или вычеркнули, хотя бы несколько...

      • Наташа
        Наташа  → Валера 888  15 октября 2009 в 16:34
        Гурман
        34 отзыва 230

        Валера, список из 50 действительно уж очень велик - практически все более ли менее приличные рестораны попадают в него автоматически, уже третий раз перечитываю список и не знаю чем еще его можно пополнить - до некоторых ресторанов из списка еще и не дошла.

        Возможно еще добавить Беллини, которое вы обделили вниманием

        • Валера 888
          Валера 888  → Наташа  15 октября 2009 в 17:01
          Гуру
          93 отзыва 2395

          Спасибо Натали за ваше мнение. А какие из этого списка можно убрать? Какие рестораны вызывают сомнения...
          Беллини я нашёл, он был на 17м месте.