Открытие ресторана miX и Санкт Петербурге, 21 Апреля. Так и не найдя классического тартара из тунца, посетил ресторан, в котором можно заказать "Деревенское яйцо приготовленное всмятку". Ресторан, где оно есть в меню, с этим названием, оказался очень дорогим. А поесть скромно и недорого, здесь могут только представители богатого пола. «Мы же не нищенки, чтобы объедаться ». Вот такую фразу мне однажды посчастливилось услышать, после чего я мгновенно стал нищим. И подтверждением тому служит то, что в ресторан «Микст» я, мягко говоря, переел. Кухня Венценосного Алана Дюкасса - одного из лучших Шеф-поваров в мире заставила меня серьёзно задуматься. Как же теперь оценивать рестораны Петербурга по 10 бальной системе, если самым лучшим больше 7 баллов не поставить. Ники 93961 и Elvira Ria, уже возможно побывали в Миксе, и попробовали блюда Алана Дюкасса, поэтому Мечта Молоховец и Мансарда были ими оценены в 7 баллов. А может точку отсчёта взять за 15 баллов. Микст с кухней Алана Дюкасса, главного Шеф-повара на земле, достоин этого уровня!! В этом случае некоторым нашим ресторанам перепадёт и 10 баллов. Ресторан, точно, только для богатых! Богатые, могут позволить себе выбрать из меню два блюда, минимально это 1100р. (Деревенское яйцо всмятку (600р), и Тыквенный супчик (500р). А вот не богатые заставят блюдами весь стол. Самое дешёвое основное блюдо за 950р плюс супчик или закуска, примерно обойдутся в 1500р. А кофе можно выпить и в другом месте, правда за те же деньги, да и оно будет хуже. Или же этим напитком можно побаловаться в гостиной отеля «W» расположившись у камина. Бедным сложнее, меньше чем в 3 тысячи здесь не уложиться. Это как раз та цифра, при которой наступают первые признаки переедания. Теперь я не буду больше сожалеть, что я не посетил ресторан Louis XV в Монте-Карло. Некоторые блюда там такие же, как и в Микст. О чем говорит меню из нескольких блюд Дюккаса, самого главного повара планеты, являющегося кавалером ордена Почетного Легиона, его рестораны можно найти в списке 50 лучших ресторанов мира!!! В меню 6 блюд Дюкасса, которые считаются мировыми хитами, их можно попробовать и у нас, и в Мix в Лас Вегасе, и во многих других ресторанах Дюкасса, которого называют эталоном современной гастрономии, и коллекционером самого большого колличества Мишеленовских звёзд Гурманы петербуржцы, так мечтавшие о звёздах Мишлена, встретили открытие Микс с Дюкассом, наиболее известным шеф-поваром планеты- ошеломляюще!!! В надежде увидеть "бомонд" рестоклуба, и не ударить лицом в грязь, я оделся по приличней, то есть во всё чёрное, скрашивающее упитанность, и придающее изящество фигуре. Волнительно, кто же будет первым из тех кого я встречу в Миксе? Борис, Макарон, Блонди 22 с Димой 777, Алексей или Алёна, Виктори, Лена, JJenny, Рома, Мофн, Галина ТС . А может Сталоне с Morgan Dexter и его многочисленными клонами, Иван Иванович, Анатоль и Анатолий, RitaSemachka, Санти, Сара, gadyuka, Склиши, Пряник, Gella, Интересующийся А если повезёт то увижу самого Макдоналдса, Викодина или Вику Динееву, Декстера, Маркони, Пастуха Медведей, Джумаса, Милу78. Наверное здесь будут все: Метадон, Dima_Lazurka1, Юлия, Саадак, Гайдук, Наташа, Desperado, Редактор, Булка, Морфеус, Марик, Елаке, NY, Мага, Джуви пропащий, normalman, Ксения, Полковник, Милана, Эльдар, Павел Волоис, Корица, Ингеборгес, Птичка, Надя, gluttony, Altanero Волторна, Александра, Кингбос, Лана, Гуманойд, Max, Давид и Люба, Гергий. А вдруг появится Амарггедон или Ольга Стрелкова, Олегович... Или Луиза Рей, miss Ray, Татьяна, Мия Мия, Анна 5, Newski, Любовь, Роби Тоби, Вадим Кунин, Ilya, Там где еда,То да Се, Катик, Эдуард, Гурин, Евгений Сидоров, Систер ТС, Марарина, Рула, Карина, LeilaG, Самагон, ONE-TWO, Татьяна, Лёня, Леонид, Свит Дрим, Антон 001, Шабу-шабу, Валрия 333, Правдивая, Благочестивая М, Киселёв, Александр III, SANJA, Анастасия, Сну, Слойкин, Вкус, Авел, patrik, Акулина, Angelika, Кончита, Фальстав, Честный, Батори, Игнат, Guster LeoIV, Yoki, Оctopus, Ольга T. sirop4ic, Сэт ап, Siana, Интинка Балетик, Фунтик, Kykypyzinka, Каттигёрл, Иренка Иренка, Жалко Дрона нет, понятно на островах, arborio, Сосед+ , Машута, Макаревичь in, Полинка малинка, prosto veter, Свой, Папарацци А вдруг все, все появятся, вот будет здорово!! Какой праздник!!! Гурманы Петербуржцы, так мечтавшие о звёздах Мишлена, встретили открытие Микс с Дюкассом самым лучшим шеф-поваром планеты – ошеломляюще!!! Его так сногсшибательно нигде ещё не встречали. В Нью-Йорке, Лондоне и Париже, места были бы зарезервированы на несколько месяцев вперёд! А здесь, в Петербурге, в первый день, после открытия…… никого, ни одного человека, кроме меня разумеется. В ресторане я прибывал в полном одиночестве, ожидая "Деревенское яйцо всмятку", за 600р Ощущение как будто Дюкасс открыл ресторан в деревне, а не в культурной столице России. Журнал «Forbes» внес Дюкасса в список ста самых влиятельных людей планеты. Он - единственный француз в этом списке. Он не знаменитый политик, не писатель, не бизнесмен, он - шеф-повар, Алан Дюкасс.(С) Расслабится мне, не давали. Персонал скрашивал моё одиночество бесчисленными, восторженными улыбками: Управляющий топ менеджер, Англичанин, проводил на кухню, рассказал про удивительную плиту, сделанную в ручную по пециальному заказу Дюкасса. Главный администратор(Метр), рассказала об уникальной люстре - Шандальер собранной в Италии, из золотых цепочек. Больше всего уделил внимание (Сейлс менеджер)генеральный менеджер отеля, он так увлекся, что помимо достопримечательностей ресторана показал мне и часть отеля с креативной гостиной, которую решили сделать вместо лобби. Американскую спа, которая превзошла всё мои ожидания. О Еде. - Цезарь с крабом. 800р Блюдо перегруженно лишними ингредиентами. Бекон, чипсы из чёрного хлеба, крутоны, краб, Пармезан слайсами. Самого Цезаря кот наплакал, да и то он утопал в обалденном соусе, который, даже не постеснялись, ещё подать и дополнительно в соуснице. 9 баллов. Зато Пармезан был именно того качества, которого у нас, судя по всему, пока нет. Крутоны были нереально вкусны. Не ожидал, что их можно такими сотворить. А вот вкуса Анчоусов не помню. Уточняю, листиков Ромен было мало, тех самых, ради чего я и заказал Цезарь, краб мне не был нужен. Кроме Ромена, в основном его зелёной части, а не светло салатной, что более правильно, был индивий, в виде украшений, а может, это были остренькие листочки из сердцевины Ромен салата. - Вриам Траффел. 1000р Рыбка с соусом, закуска 14 баллов, соус улётный. - Кук Пад 950р Основное блюдо(овощное). Красивое, из серии Рисотто, как ошибочно показалось, только основа овощи, эффектно уложены, запечённые в керамической сковородке, или чаше. Сверху беленькие, крошечные, настоящие Шампиньончики, специально привезённые по этому случаю из Франции. - Деревенское яйцо, приготовленное всмятку (600р) подали в виде Сатурна, нацепив на яйцо плоский обруч. Подача напоминала Галактику, которую символизировал густой грибной крем, в нём вихрились кометы и метеориты, их изображали кусочки особых деликатесов, среди которых был сногсшибательный бекон с глютаматом. И редчайшие грибочки Шимаджи. Про которые девушка рассказала, что у них вкус Умами. Это пятый вкус, состоящий из 2 вкусов; сладкого и кислого. «Разве не пяти вкусов» - спросил я. «Острого, солёного, горького, кислого и сладкого», «Нет из четырёх - сладкого и кислого, нас учили» - сказала улыбчивая девушка. Дальше я торговаться не стал, сошлись на 4 вкусах. Яйцо по-деревенски, слишком калорийное блюдо, его и хлеба достаточно, чтобы быть сытым. Вот что значит яйцо всмятку по-деревенски. Помимо всего девушка пыталась залить всю галактику, метя на Сатурн какой-то чёрной жидкостью, но я ей запретил. Эту жидкость в соуснице, я обнаружил только в конце трапезы, так как настолько сильно увлёкся деревенским яйцом всмятку, что меня было не остановить. Жидкость пришлось пробовать отдельно, она тянула на 15 баллов!!!