Эште Португеш. Часть II. Ресторан Faz Gostos

7 февраля 2017 года
При выборе ресторана с интересной кухней выбор пал на Faz Gostos, что в Фаро на территории старого города, так как большинство значимых заведений минимум до февраля закрыто на каникулы. Заведение расположено прямо возле Кафедрального Собора Фаро, и состоит из двух частей. Условно разделим их на "старую" и "новую". "Старая" часть являет собой классическое убранство ресторана Европы, причем, в плохом смысле- все потрепанное, жуткие красные обои, и т.д. При полупустом ресторане нас посадили именно туда. Зал я не сфотографировать не успел, но как-то так(фото с сайта): bb0d834be21ac0e9fe865c364e09da3f "Новый" зал явно был относительно недавно отреставрирован, и в нем чувствуется некая эклектика в виде свисающих со старых деревянных сводов лампах Эдисона: 9e3413ce0125bfefb865fdbaae51084001414f066f9923e7bd35bbecea04bb99 Да, здесь определенно светлее и комфортнее. Вполне подходит для ужина с двумя главными женщинами в жизни. Меню довольно обширное, и очень недорогое, хотя ресторан давно метит в "звезды" (сейчас пока только отмечен гидом как "интересный"). Мой сет из четырех блюд- 36 евро, общий чек на троих с вином- 109 евро. Теперь по порядку. 1. Комплимент в виде свежих булочек с домашним оливковым маслом и такой же бальзамикой, а также хлебные палочки с лососевой помазкой: d5c4a1a21cc180b0bcdfb7b027afe050f35c6c6412a81ad49e8e55deee602270 Португальское оливковое масло в принципе невкусное, так что к нему вопросов и претензий нет. Помазка вполне приличная. 2. Стартер из сета- трубочки со свежим крабом: 2a5848605e8457aaa71d7d5b2d4c68c6 Замечательная закуска, правда многовато соуса на фоне краба. Аккомпанементом идет без преувеличения огромное количество свежих ягод в тарелке. Не на два укуса определенно. Стартеры в стол- карпаччо из гребешка и жареные с чесноком слайсы каракатицы: ad342a021fa4afa49d5d3c95f9868613173727c20a0b98b405d23ecdfcdd1c2d Карпаччо откровенно скучное, а каракатица- очень даже. 3. Горячая закуска из сета- запеченная треска с кукурузной кашей (!): 2fe0cbf6d213ef70c97aff62f639f17b При своем слегка "столовском" виде, треска пестрит оттенками так и не угаданных мною специй. Каша плотновата, но действительно дополняет. 4. Горячее из сета- утка магрэ в соусе из порто с шапочкой из слоеного теста, местным инжиром и виноградом: 8c762831ae4eaf84a3a53e07638fad70 Просто бомба! Никогда не забуду эту шапочку, пропитавшуюся смесью соуса и подкожного жира магрэ... Это просто 5 баллов, не меньше. Горячее спутниц- это свежайший сибас на пару с Экстра Вирджин маслом и ризотто с морепродуктами: 01ca3a022c7d56f762b76b97c3e54c4f018f1bdcef5af4e55f5a9c9287bc96ec С сибасом все понятно, ризотто сделано на уровне: легкое альденте, МНОГО гадов внутри. Порция гигантская. 5. На десерт, как и ВООБЩЕВЕЗДЕ мне втюхали крем-брюле. Не припомню, чтобы раньше этот десерт украшал каждое первое сет-меню, если что- поправьте. Ничего с этим сливочно-желтковым кремом не сделаешь особо; не испортили: fa076be14924cb44c6310a836b2fb213 Обслуживание: насколько учтивое, настолько же и меееееедленное. На ужин без обширных возлияний нужно запланировать 2 часа, не меньше. Очень приятно было, когда на вопрос о плотном и насыщенном белом вине мэтр д'отель посоветовал, мягко говоря, не самую дорогую позицию. После моего намека, мол, последний день гуляем, можно и подороже, сказал: "К счастью, не всегда цена определяет качество. Настоятельно рекомендую это вино". И был совершенно прав! Вот его название: Pato Frio Antao Vaz. Рекомендую, хотя с его поиском даже Vivino плохо справился. Следующая остановка: Лиссабон.

5 комментариев

  • Анатоль
    Анатоль  → Simon  7 февраля 2017 в 17:29
    Гурман
    35 отзывов 5054
    "К счастью, не всегда цена определяет качество. Настоятельно рекомендую это вино".
    Зачет 👍🏻
  • Алексей
    Алексей  → Simon  8 февраля 2017 в 08:41
    Небожитель
    774 отзыва 20825
    Вы мне разрываете сердце этим берегом Европы... Ненавижу Вас!
    • Simon
      Simon  → Алексей  8 февраля 2017 в 11:11
      Ценитель
      42 отзыва 1747
      Полноте, я уже неделю как ковыряю культями грязный снег, а недавече чуть было не навернулся на льду потешно. Меня нельзя ненавидеть:)
      • Алексей
        Алексей  → Simon  8 февраля 2017 в 11:29
        Небожитель
        774 отзыва 20825
        А мне вот из дома четыре дня не выйти. Не хочу на эту улицу. Какие-то там минусы не те...
  • john5r
    john5r  → Simon  8 февраля 2017 в 10:30
    Гурман
    195 отзывов 2822
    и правда демпингуют