Мрачное существо любит суровую северную природу и сытную северную еду, так что вместо пляжей-морей поскакало лазать по горам, бороздить фьорды и искать троллей. И есть рыбу! Самый дождливый город Европы - сюрприз, это не Петербург! - встретил меня палящим солнцем, так что через пару дней я уже была Мрачным Обгоревшим Существом с приятным помидорным цветом лица. Продавщица, продавшая мне крем с защитой +50 сообщила, что "это не Берген, тут такого не бывает". Но это был Берген, а знаете почему? Потому что именно в этом городе находится знаменитый рыбный рынок, куда я стремилась душой и телом. В аквариумах сидят виданные и невиданные морские твари, на прилавках лежат яркие тушки и кусочки. Здесь можно найти угощение на любой вкус и кошелек (боюсь, правда, на любой норвежский кошелек). Большой плюс в том, что можно купить не только то, что придется потом долго и мучительно готовить самой, но и заказать приготовление прямо там, а также поесть в ресторане там же. Ну, а мой любимый формат оказался таким - купить багет с копченой макрелью, или креветками, или морским чертом, а еще суп из лобстера в плошке, а еще воду или смузи - и отправиться поглощать все это на пристань. Сидеть, есть и смотреть как корабли уходят в Северное море. Вообще, еще до отъезда я решила почитать на известном форуме путешественников о еде в Скандинавии (в Норвегии в частности) и знаете, в очередной раз была изумлена агрессией "бывалых" Фёдоров Конюховых (там почитаешь - все как один на доске переплывали Тихий океан и этой же доской отбивались от акулы, ей-Богу) в адрес тех, кто хочет добавить в свои приключения гастрономическую составляющую. Там люди спрашивают куда пойти поесть национальной пищи, а на них начинают шипеть, что если они поехали без полугодового запаса консервов и палатки - они недостойны называться путешественниками. В общем, я решила разбираться сама и начала с ресторана Egon, который имеется во всех крупных (по их мерках) городах. Собственно, это было место, где я попробовала правильную сливочную уху (в Бергене считают, что это Бергенский суп) - не менее четырех видов рыбы, огромный стейк из лосося на гриле, бахнутый сверху и корзинка белого хлеба с маслом. В целом, стейки из лосося здесь не бахают разве что на десерты, ведь это самая растространенная и самая дешевая рыба в Норвегии. Лосось стоит немногим больше буханки хлеба (правда, хлеб там по нашим меркам стоит... кхм, достойно). Лосось условно различается на неправильный, правильный и совсем правильный. Неправильный - это магазинный, идет туда с ферм, правильный - из специальных питомников. Самый правильный - дикий. Цена соответствует степени правильности, хотя просто правильный мне понравился больше всего. Кстати, в России любят истории про то, что рыба должна быть исключительно дикая, а то она вредная, невкусная и вообще фу-фу-фу. Здесь же правильный лосось, хоть он и выращенный, ценится настолько, что ты даже не можешь купить его в любом количестве - его еще, в лучших традициях нашего советского наследия, надо "достать" - через работу, через знакомых. И много все равно не дадут. В Осло выбор ресторанов более широкий, чем в других местах, но мясо традиционно дорогое, а когда видишь, что треска дороже, чем лосось - вновь возвращаешься к последнему. Грустная тенденция - очереди в рестораны, прямо как в Штатах. Пришел днем перекусить по пути к Мунковскому "Крику" - и стоишь в очереди на вход... Пришел вечером весь такой красивый - и стоишь в очереди на вход... Забрался на гору пешком, погулял, слез пешком - пошел в магазин за водой и холодным сэндвичем, чтобы не стоять в очереди на вход. О совсем национальной кухне я узнала только на словах. Суровые северные жители оказались большими оригиналами. Например, в рождественское меню входит рыба, которую закопали в землю ранней осенью, а раскопали, собственно, перед Рождеством. Или баранья голова, где нужно есть щеку, пока голова не начнет "улыбаться", потому что ты доел до зубов, а в финале нужно выпить глаз. В общем, я как-то лучше с лососем посижу. Ну и о викингах. Оказались они, простите, слабаками. Мы купили себе и в подарок норвежскую водку - это там нам сказали, что водку. Красивое название, красивое оформление... И факт, что под нее едят ту самую баранью голову, навевал мысль о том, что штука должна быть суровая и мужественная. А на деле оказалось - 20%. Хотя спиртом пахнет вполне себе. Водку, которая меньше похожа на водку, я до этого привозила только из Китая.