Коллеги, прошу совета. Помогите заполнить пробел в образовании. Очень люблю пасту, но где ни заказываю ее, везде так себе. В Италии не была, лишь только в итальянском ресторане в Праге. Но и после этого уже не нравится то, что пробую у нас. Раньше любила Маму Рому, теперь нет. Хотела бы сходить в нормальный специализированный итальянский ресторан. А отзывы все противоречивые. Есть желание попробовать популярные блюда, но только близкие к правде. 1. Вителло Тонато - советовали Рыбу, была, этот пункт выполнен. 2. Нисуаз. Чтобы со всякими там анчоусами и пр., что все в нем ищут, но никак не находят, судя по отзывам. 3. Минестроне. Алексей писал, что хороший в Trinacria, а они закрылись. До отзыва Алексея вообще не интересовалась этим блюдом. Ну, суп овощной. А почитала про него и теперь любопытно попробовать. 4. Ризотто. Судя по статьям Бориса, стоит попробовать в Кафе Италия и Жером. Что вы думаете? 5. Ну и паста, наконец. Прекрасная по форме (альденте) и по содержанию. Подскажите, где попробовать? Где вы встречали идеальный нисуаз или фееричную пасту? Или ризотто как в Италии?