Осенью владельцы ресторана «Семейные традиции» откроют два новых заведения в Приморском районе. Так, в середине или ближе к концу октября на Парашютной улице, 54 начнет работу небольшая кондитерская с пекарней «Дон Батон». За производственный процесс будет отвечать шеф-кондитер Ольга Ишханова (Le Cristal, «Гастроном»). Здесь будут предлагать авторские и классические десерты, сендвичи и свежую выпечку, а также разнообразные чаи. Кстати, в заведении можно будет не только купить с собой горячий кофе и чай по дороге на работу, но также кофейные зерна и чай на развес – рестораторы сотрудничают с чайной компанией «1-я Гильдия». Основной же акцент будет сделан именно на производство хлеба. Впоследствии «Дон Батон» превратится в сеть, заведения будут появляться в спальных районах и работать в формате «булочная возле дома».
С «Доном Батоном» будет соседствовать европейский бар с кухней «Большая рыба», который откроется к ноябрю. Здесь будут готовить бургеры, также обещают большой раздел рыбных блюд (отсюда и название). Руководить кулинарным процессом будет Константин Бакалов, бывший шеф-повар парома «Принцесса Анастасия». В заведении будет приблизительно 70 посадочных мест, а средний счет составит 1000 рублей.