Buono — панорамный итальянский ресторан Ginza Project в гостинице «Украина».
Buono работает на 29-ом этаже в одной из семи известных высоток. Интерьер оформили под статус расположения: светлые тона и стиль итальянского ампира. По всему периметру основной зал окружает крытая терраса, которая круглый год украшена растениями. Вдоль ее окон расположены большинство столов, отсюда открывается панорамный вид на центр Москвы. По выходным в ресторане звучит живая музыка. Часто проводят гастрономические вечера и мероприятия для всей семьи, в том числе воскресные бранчи.
В меню — классика итальянской гастрономии с акцентом на морепродуктах. В различных техниках здесь готовят и подают осьминога, устрицы, гребешки и лангуста. Есть также raw bar. Домашнюю пасту и ризотто в меню разделили на две тематические части — «Море и океан» и «Горы и земля». В дровяной печи готовят более двадцати вариантов пиццы.
В многостраничной винной карте предсказуемо собрали сорта разных регионов Италии — Пьемонт, Фриули, Тоскана, Сицилия и другие. Чуть меньше — вин Франции и Нового Света.
