Хинкальная на Пресне … Легендарное кафе из моей юности . Тогда оно называлось «Домбай». Это было уютное и скромное заведение лишь с одним конкурентом - шашлычной «Казбек», где сейчас располагается «16 тонн». К чему этот ретроспективный разворот? Исключительно лишь для того , чтобы подчеркнуть еще раз , что традиции старого советского «Домбая» бережно и аккуратно пронесла через все эти долгие годы грузинская семья . Основатель династии / красный директор «Домбая « привил своим дочерям любовь к своему ремеслу , и они достойно и с честью для семьи приняли эту эстафету . Похоже , сменилось еще одно поколение , но Хинкальная продолжает нас восхищать своими домашними хачапури и хинкали , закусками и супами . Демократичные цены , брутальные официанты ( суровые , но добрые , судя по глазам) - все это бесспорные преимущества домашнего по духу кафе …А кто творец этих изумительных послевкусий , Волшебник повар , спрятавшийся за толщей стен ? Его Вы можете увидеть за виртуозной работой , пройдя вдоль внутренней стороны здания . Вы окунетесь в реальную атмосферу старого времени. И за стеклом увидите ручную работу шефа Мастера …