Первый раз была в ресторане The Truffle в Депо на Лесной -13 октября.
Итальянскую кухню я обожаю и, естественно, пробовала ее во многих местах не только города Москвы. Поэтому мне есть с чем сравнить. Кажется, ну, что тут сложного - приготовить тесто для пиццы или панини - главное раскатать по-тоньше и начинки сверху накидать) а то, что тесто похоже на «пирожковое» - это не столь важно. Так думают во многих заведениях, к сожалению…
Когда я попала в ваш ресторан, то была приятно удивлена)) А именно:
- хороший выбор и граммотно подобранный ассортимент
- действительно качественные продукты! Например, мне рассказали, что трюфели привозят из Италии!
Я очень придирчива к еде и рассматриваю каждый листик на своей тарелке. Здесь мне придраться было просто не к чему👍🏻
- тесто… тонкое, воздушное, не сухое, с крупными пузырьками, хрустящей корочкой и темными пятнышками - вот все, как должно быть!!!!!! Для меня главный показатель - это когда корочку тоже хочется доесть 😉
- душа любого ресторана- это его сотрудники. Какой бы вкусной ни была еда - нам хочется вернуться именно из-за людей!
В этот день я общалась с Дарьей и Александром. Даша принимала заказы, а Александр, как потом выяснилось, готовил то самое, волшебное тесто😋
Я заказала панини с лососем и трюфелем и тут… во всем Депо отключают газ, а когда включат - неизвестно. Все процессы приготовления - на стопе. А я голодная, и мне далеко ехать…
Дарья быстро берет дело в свои руки и со словами: «Спокойно! Мы не оставим вас голодной!» начинает готовить для меня персональное блюдо - брускету с лососем, трюфельным соусом и рукколой. Не помню что там еще было - но, это было невероятно вкусно! Дарья - ты красотка 🔥
Пока Даша готовила, Александр рассказал мне об особенностях итальянской кухни, чем отличается настоящее тесто для пиццы и панини и как его определить. Александр действительно большой профессионал и видно, что относится с любовью к тому, что он делает 🥰
В общем, ушла я довольная, сытая и со всей ответственностью могу заявить - с этого дня я ваш постоянный гость! Спасибо большое😘