«Чайная»: секретное заведение с тайской кухней на Рубинштейна
Шумные заведения на главной ресторанной улице разбавились чайной, где царит полный дзен.
Шумные заведения на главной ресторанной улице разбавились чайной, где царит полный дзен. Заведение открыл Станислав По, всерьез увлекающийся буддизмом и культурой чаепитий, к тому же, успевший пожить в Таиланде. Все эти составляющие позволили ему создать место, где основательно подходят к вопросам чайных церемоний и подают простые блюда тайской кухни; где можно максимально расслабиться и никуда не спешить.
Первый вопрос, который тут задают гостю: «Сколько у вас есть времени?». Если полчаса, то смысла располагаться нет. Для того, чтобы попить чай и собраться с мыслями, нужно, как минимум, пара часов, считает Станислав. В заведении представлено 50-70 сортов китайского, тайского и тайваньского чая (500-800 руб.), плюс около двадцати травяных и фруктовых сортов. Китайские чаи заваривают методом пролива в специальной посуде, мастер при этом обязательно рассказывает о свойствах напитка, объясняет, как меняется и раскрывается вкус, от чего это зависит и на что влияет.
Поднос чабань с посудой для чая
Том Ям с креветками на кокосовом молоке, 500 руб.
К чаю или отдельно от него здесь потихоньку вводят блюда тайской кухни: сейчас уже подают суп Том Ям с креветками на кокосовом молоке (500 руб.), лапшу с морепродуктами, десерт из манго. Всего планируется восемь блюд.
Обстановка в заведении простая и очень расслабленная. Помещение разделено на несколько зон: пространство, где едят, комната для чаепитий и чилаут, где можно ходить босиком и предаваться релаксу.
Чтобы общую атмосферу безмятежности никто не нарушал, случайных людей сюда не пускают. Сейчас вход осуществляется по звонку или записи в «Фейсбуке», но постепенно здесь будет введена система ключей. Если вы любитель громко смеяться, обсуждать политику и вести бурные споры, то вам сюда путь заказан, остальным же миролюбивым гражданам выдают специальные карты, которые открывают дверь заведения. Дополнительно, помимо чая и еды, в чайной вскоре планируют устроить курсы китайского языка.
