1. Главная/
  2. Все статьи/
  3. Новые места/
  4. Обзоры/
  5. Новое место: коктейльное бюро «Авангард» на улице Жуковского

Новое место: коктейльное бюро «Авангард» на улице Жуковского

Легкие твисты и радикальные миксы в сопровождении компактного меню

Дебютный проект Василия Маркова (Made in China, «Кабинет») открылся в начале года и сразу сделал заявку на статус нового местечка для тех, кто серьезно относится к коктейлям. Минималистический дизайн, основательный сервис, столичные цены — и роскошная барная карта, ради которой всё и затевалось.

Визуально «Авангард» выполнен в нейтральном стиле лобби-бара при хорошем отеле. Интимное освещение для всех, точечное — для блюд и коктейлей. Тонкий саунд-дизайн с джазом, фанком, легким диско и лаунжем. Из примечательного — декоративная полка для вина и заниженный бар, благодаря которому руки барменов всегда остаются на виду.

Меню от Ильи Рыжова («Медные трубы», Нижний Новгород) содержит компактный набор универсальных закусок и ресторанных блюд. Здесь подают оливки и артишоки, хамон и тартар на хлебцах. Чуть основательнее — кацу сандо с кроликом, гратен из моркови с горгозолой, а также осьминог с муссом из топинамбура. На сладкое — шоколадный ганаш и фисташковый пирог.

Но в центре внимания, конечно — обширная карта авторских коктейлей, складно расположенных по возрастанию цены и крепости. В основе каждого — премиальный алкоголь, а поверх начинаются эксперименты от легких твистов до радикальных миксов.

Так, Nutthattan смешивают на ржаном виски с фундуком и вермутом. Porn Star Mai Tai — собирают из двух половинок культовых коктейлей. А Last Word (новый любимый коктейль главреда Рестоклаба) делают на домашнем картезианском ликере, о легендарной истории которого мы писали в прошлом году. 

По итогу личного визита может доложить, что «Авангард» безусловно следует посетить всем поклонникам миксологии, любителям джазовых вайбов, лобби-баров и тихих свиданий — даже если финал планируется быть предельно громким.

Коктейли: от 690₽
Лосось в кунжутном листе: 750₽
Севиче из лакедры: 450₽
Шоколадный ганаш: 390₽

1 комментарий

  • Мавродаки Крош
    Мавродаки Крош   19 марта 2024 в 22:57
    Участник
    0 отзывов 62
    > По итогу личного визита может доложить, что «Авангард»

    Может доложить кто? Предложение несогласовано, как писал когда-то MS Word ))