Где поесть в Сочи: гид для туриста — от рапанов у моря до хачапури в Красной Поляне
Черноморская кухня и рестораны, ради которых стоит отложить солнечные ванны
В Сочи сложно остаться голодным, но легко промахнуться и пойти туда, где красиво и приветливо только море. Поэтому мы собрали места, с которых стоит начать гастропутешествие: черноморская рыба, рапаны, лодочка хачапури размером с яхту, кавказская классика, вино и, конечно, виды.
Ниже — рестораны у моря, в горах и в центре. А в финале — бонус от редакции: три маршрута за пределами Сочи для тех, кто уже накупался, нагулялся и снова проголодался.
«Баран-Рапан» — главный адрес для знакомства с черноморской кухней
Гастрономическое знакомство с Сочи логично начинать здесь, особенно если хочется понять, как выглядит черноморская кухня в современной ресторанной интерпретации. Проект делает ставку на локальные продукты, рыбу и рапаны, а также на авторское прочтение южной кухни. На первом этаже более демократичная атмосфера с яркими деталями, comfort food и курортной энергией, на втором — камерная fine dining-гостиная, редкие ингредиенты и более изобретательные сочетания.
Весомый аргумент — безукоризненная репутация: ресторан считается одним из самых титулованных в Сочи, а в рейтинге гастрономической премии WHERETOEAT SOUTH он несколько раз занимал первую строчку. Но идти сюда стоит не ради наград, а ради исчерпывающего ответа на вопрос: если в Сочи выбрать один ресторан местной кухни, то какой?
Баран-Рапан
Театральная улица, 11, этаж 1
«Плакучая Ива» — самый рыбный ужин в старом Сочи
Образцовый рыбный ужин предлагает элегантный ресторан от White Rabbit Family в центре старого Сочи. В интерьере — белые скатерти, панорамные окна, полупрозрачный текстиль, деревянные панели, гипсовые барельефы на морскую тематику, контактная барная стойка и сотни бокалов, превращённых в арт-объект. Летом работает столь же изящная веранда.
Меню основано на рыбе и морепродуктах в разных интонациях: аквариумные raw-позиции, суши, сашими и роллы, пасты и ризотто, рыбные стейки, котлеты и всё, что помогает почувствовать себя на берегу моря. Барная часть не формальная: коктейли разделены по вкусовым направлениям, а вино представлено в обширной карте.
Плакучая ива
улица Войкова, 4, этаж 3
«Горыныч» — огонь, море и широкий ресторанный жест
Недалеко от парка «Ривьера» работает младший брат одноимённого московского проекта — большой, красивый и популярный сочинский ресторан для тех, кто хочет провести отпуск с размахом. Главная тема — открытый огонь: здесь пекут хлеб и пиццу в печи, готовят мясо в смокере, жарят и коптят всё, что возможно, с южной щедростью.
При этом ресторан не только для мясоедов: в меню представлены морепродукты, устрицы, ежи, черноморская рыба, простые блюда на каждый день, столичные хиты и позиции для большой компании. Интерьер эффектный: сказочные росписи, фактурные детали, много дерева, открытая кухня, арт-объекты и большие панорамные окна с видом на море. Сюда хорошо прийти в первый или финальный вечер в Сочи, семьёй или парой, заказать что-то с огня, что-то из моря — и почувствовать, что отпуск начался (или завершился) как надо.
Горыныч
Ривьерский переулок, 7
«Хмели & Сунели» — хачапури, хинкали и любимая южная классика
После авторской черноморской кухни всё равно нужен адрес, где можно просто сытно, шумно и по-южному поесть. Этот демократичный баланс держит ресторан кавказской кухни недалеко от Морского порта. В меню шеф-повар Аркадий Арутюнян собрал всем знакомые хиты: хачапури, хинкали, шашлыки, кебабы, чебуреки, шаурму и колбасы собственного производства.
Барная карта поддерживает настроение: домашние настойки, авторские и классические коктейли, аперитивы. Атмосферу задают плетёные люстры, зелень, кувшины с национальными мотивами, фотогеничная веранда с сезонными фруктами и овощами, концертная программа. Это не место для утончённой гастрономической критики, и не надо в нём этого искать. Сюда идут за хачапури, хинкали, шашлыками, настойками, шумной компанией и гостеприимством.
Хмели & Сунели
Несебрская улица, 4
Mamai-Calé — если ресторан у моря кажется слишком предсказуемым
Этот адрес достоин внимания хотя бы потому, что Сочи — не только набережная, Морпорт и морепродукты. Ресторан находится в лесу, на территории Сочинского национального парка, и сама локация меняет восприятие: вместо воды — зелень, влажный воздух, террасы, беседки, киноклуб, бар, бассейн и ощущение элитного загородного курорта.
Меню большое и разнообразное: европейская классика, домашние рецепты, стритфуд разных стран, паназиатские мотивы, морепродукты, закуски к вину, блюда с гриля, пицца, паста, ризотто, мясо, рыба и сеты для компании. Сюда едут не за одним конкретным блюдом, а за особым вечером, когда хочется сбежать из курортного центра и увидеть другой Сочи — зелёный, почти что лесной.
Мамай-Кале
Виноградная улица, 284/1
Бонус. 3 повода выехать за пределы Сочи
«Клёво», Сириус / Олимпийский парк
Тем, кто живёт в Адлере, гуляет у Олимпийского парка или просто хочет уехать за пределы Сочи, понравится ресторан Novikov Group в Сириусе. Фокус на рыбе и морепродуктах: устрицы, ежи, моллюски, крабы, локальная рыба, гриль, хоспер, коптильня, пельмени, гёдза, паста, пицца и всё, что закрывает мучительный выбор.
Важный акцент — черноморская рыба: калкан, ставрида, барабулька и другие позиции, которые турист как раз и ищет на юге. Винная карта и коктейли поддерживают курортный формат, а сам ресторан хорош после прогулки в Олимпийском парке.
Red Fox, Роза Хутор
На набережной Лаванда в Розе Хутор работает флагманский сочинский проект White Rabbit Family — ресторан для тех, кто хочет попробовать высокую кухню в горах. Внутри — смесь аристократичной классики и швейцарского шале: тёмное дерево, кожа, бархат, люстры из оленьих рогов и живой огонь в камине.
Кухня предлагает сезонные продукты и авторское переосмысление южной темы: горная форель, черноморская рыба, грибы, ягоды, локальные продукты и блюда, которые сами по себе являются отдельным поводом подняться в Красную Поляну. Винная коллекция объединяет мировую классику, крымские и краснодарские этикетки, а барная карта продолжает природную тему через коктейли и настойки.
Co-Co Chalet, Красная Поляна
Другой горный спот — уютное альпийское шале, куда хочется заглянуть после прогулки, катания или насыщенного экскурсиями дня. В интерьере — массивная деревянная мебель, камень, декоративные шкуры, растения, камин с живым огнём и вид на горные склоны.
На кухне подают фермерский сыр, мясо, фондю, раклет, стейки, морепродукты, супы, блюда с гриля, шнапс, ракию, настойки, краснополянский чай и вина из разных регионов. Сюда лучше идти за ощущением, что отпуск внезапно стал зимним, даже если на улице совсем не зима.
Фотографии: соцсети заведений
