«Тайяки»: японский стритфуд на Марата
Ребята из первого «Тайяки» открыли еще одно заведение, посвященное японской культуре.
Ребята из первого «Тайяки» собрали 650 тысяч рублей на краудфандинговой платформе и открыли еще одно заведение. В новом кафе на Марата гораздо больше места, и теперь поклонникам японского стритфуда не придется стоять в очереди на улице, как это было в переулке Бринько.
Сейчас во втором «Тайяки» работает один зал на тридцать мест, оформленный в духе токийских молодежных кафешек. Здесь светло и просторно, на столах лежат японские журналы, полки заполнены национальными мелочами вроде вееров и котиков манэки-нэко, которые манят лапкой. Кроме того, атмосферу создает японская музыка. К Новому году в кафе планируют открыть еще один зал, где будут установлены традиционные столы котацу — с одеялом и обогревателем.
Специалитет заведения, как ясно из названия, — тайяки: печенья в форме рыбок со сладкой пастой адзуки из красных бобов в качестве начинки. Их обычно подают в Японии на десерт. Здесь предлагают около 15 их видов. Кроме вариантов из рубрики «ничего удивительного» (банан-нутелла, клюквенный и абрикосовый джемы, заварной крем) тут есть труднопроизносимые начинки маття-куриму (заварной крем с порошковым чаем маття) и ходзи-куриму (с порошковым чаем ходзи). Плюс, сытные варианты с ветчиной и сыром, беконом, лососем. Сами печенья-рыбки, которые выступают в роли основы, выпекают тут же, при гостях. Каждая из позиций обойдется в 110 рублей, но если берете сразу 3 — отдадут за 300.
Кроме тайяки, в меню вошли рисовые треугольнички онигири с начинками — на них действует то же ценовое предложение. В качестве напитка предлагают японские чаи (по 90 руб.): маття с сентя, маття с геймантя или генмайтя, а также чайные напитки на молоке, в том числе, ставший популярным в первом кафе маття-латте (160 руб.). К чаю есть пара десертов.
Процесс готовки тайяки
Онигири, 110 руб.
Мороженое с базиликом (слева) и мороженое с черным кунжутом (справа)
Сакура-моти, 140 руб. (доступно только по предварительному заказу)
Еще в кафе предлагают мороженое ручной работы (2 шарика — 220 руб.) с начинками из гречки, ходзи, или, например, адзуки. Сами шарики можно дополнить различными топпингами от заварного крема до шоколадки Kit-Kat.
Примечательно, что для художественно настроенных посетителей тут завели целый запас альбомов, пастели и цветных карандашей. А для всех поклонников японской культуры здесь планируют устраивать регулярные встречи, посвященные ее истории, языку и живописи.
