«Балалаечная»: новое заведение от авторов «Укулелешной»

В самом центре Москвы состоялось открытие симпатичного бара со сдержанным русским колоритом.

Бар на Арбате — детище Валерии Дородных и Екатерины Нестеровой, владелиц во всех отношениях приятного многопрофильного заведения «Укулелешная» на Покровке. Если первый проект девушек изначально задумывался как магазин и лишь со временем превратился в полноценный кафе-бар, то новое заведение владелицы позиционируют именно в качестве бара. Впрочем, и тут можно без проблем приобрести любой доступный взору музыкальный инструмент — стены залов в достаточном количестве украшают, конечно, балалайки. В остальном лаконичные интерьеры заведения скорее можно охарактеризовать как северные: монохромную отделку гармонично дополняет добротная деревянная мебель, а игривую нотку привносит неоновое панно. Расположившись в самом центре клубка туристических маршрутов, «Балалаечная», конечно, рассчитывает стать привлекательной точкой для гостей столицы, но, к счастью, «лубка» в любых проявлениях авторам удалось избежать.

В меню и барной карте тоже есть отчетливые, но ненавязчивые русские акценты. Например, оливье (230 руб.) в виде небольших рулетиков, селедка под шубой (210 руб.) или винегрет (200 руб.). Среди стартеров большой выбор остренького и закусок под пиво, а еще есть такие оригинальные позиции, как говядина, маринованная в водке (280 руб.), или курица с банановым пюре (310 руб.). На горячее предлагают треску со свекольно-морковным пюре (380 руб.), мясной рулет с картофелем и луком (380 руб.) или, к примеру, каре барашка с мятным соусом (420 руб.). В перечне супов, как ни странно, обошлось без щей, а «похмельным» считается суп со свининой и лапшой (350 руб.).

В баре же наблюдается большой выбор российского крафта, продукция отечественных виноделен и легендарный полугар. Кроме того, тут большой выбор настоек, которые готовит лично шеф-бармен «Балалаечной» Дмитрий Урусов (Dream Bar, «Хон Гиль Дон», «Укулелешная»): водка на васаби, водка на пуэре, на апельсине и кофе, на грейпфруте с корицей.