1. Главная/
  2. Все статьи/
  3. Новые места/
  4. Food Store: фуд-корт с модной едой в саду имени Баумана

Food Store: фуд-корт с модной едой в саду имени Баумана

Разнородные точки общепита на территории сада уступили место одной большой площадке.

Идея принадлежит московскому гастроэнтузиасту Денису Шапиро. Его предыдущий проект — «Гастроферма» у метро «Бауманская»: там на шести этажах разместились сельскохозяйственный экорынок и ресторанный дворик. В Food Store Шапиро и его давний бизнес-партнер Давид Бегларян продолжают развивать подобный формат продуктового ритейла и общественного питания. По словам создателей, они ориентируются на такие ценности, как удобство, качество, разнообразие и демократичность. В связи с этим на фуд-корте действует самообслуживание, алкоголь при наличии чека можно приносить с собой, а интерьер оформлен в современном ярком стиле без намека на претенциозность.

В рамках проекта работает большая лавка экопродуктов и семь заведений: за каждый раздел меню отвечает то или иное кафе-резидент. Так, в OK’Food Story готовят мясо по навеянным американской кухней рецептам: бургеры и сэндвичи стоят от 250 до 480 рублей, домашние колбасы из собственной коптильни отдают по 120 рублей за 100 граммов. Итальянская кухня представлена сразу двумя заведениями. В Pasta Deli предлагают пасту, например с томатами и рикоттой (370/450 руб. в зависимости от порции), и сытные салаты — скажем, с телятиной (370 руб.). А в пиццерии Chipp в настоящей дровяной печи пекут неаполитанскую пиццу: можно выбрать одну из 30 начинок (290-530 руб.). Если хочется «Азии», можно пообедать в Bolo: тут кормят жареным рисом по-сингапурски (320 руб.), вьетнамским супом фо бо (320 руб.), китайскими пельменями, обжаренными и на пару (150 руб.), корейской лапшой чапче (250-320 руб.). В «Песне моряка» — свежая рыба и морепродукты: лосось на гриле (400 руб.), мидии в соусе (350-990 руб. в зависимости от порции), тартар дня (300 руб.). Сразу несколько заведений предлагают ланчи разного размера и состава.

  • Лосось и креветки в кафе «Песнь моряка»
  • Паста «Сиам манго карри» с курицей в кафе Pasta Deli
  • Чиабатта в пекарне Sasha Bread

Если времени на обед немного, можно перекусить бутербродом в семейной пекарне Sasha Bread: среди начинок — индейка, окорок и ростбиф (все по 250 руб.). Здесь же каждый день пекут свежий хлеб на закваске по традиционной рецептуре. А в 7 cups можно заглянуть на кофе и десерт: тут все, чего ждешь от современной кофейни, — собственная обжарка, актуальная классика, моносорта и большой раздел авторских напитков.

В лавке делают упор на натуральность и нетривиальный ассортимент. Здесь и продукты на каждый день, и деликатесы, и товары для вегетарианцев.

Авторы проекта планируют сделать его сетевым: в настоящее время второй Food Store готовится к открытию на Рождественке. Каждая новая точка будет немного отличаться в зависимости от района.