«Крылья»: новое бистро в Китай-городе
На Никольской улице появилось небольшое кафе, где готовят только блюда из птицы (почти).
Бистро открыл Михаил Гордеев, совладелец холдинга Funny Family Group (MoreGrill, Spices, Funny Cabany), одним из последних проектов которого стало кафе Chicken Run. Новое место также специализируется на блюдах из птицы, но уже не только из курицы. Проект занял помещение в историческом здании в самом центре Москвы. При разработке дизайна кафе, решили сделать старинную кирпичную кладку фишкой заведения, так что ее аккуратно очистили, облагородили и теперь она украшает не только фасад, но и стены, и пол, и потолок заведения. Добавив современных стильных деталей создатели добились неброской, но вместе с тем эстетичной картинки в индустриальном стиле.
В основу меню легли блюда из курицы и других видов птицы. Кстати, несмотря на название, в ход идут далеко не только крылья: например, фермерского цыпленка тут запекают целиком в фирменном маринаде на открытом огне (490 руб., можно взять половинку за 299 руб.). Из курицы также готовят традиционные котлеты по-киевски (180 руб. за шт.) и колбаски (140 руб. за шт.), добавляют ее в лапшу, приготовленную на воке (320 руб.). Что касается других видов мяса, они в основном представлены в разделе с бургерами: есть, скажем, бургер с уткой, моцареллой и луковым конфитюром (360 руб.), а есть — со страусятиной и шпинатом в пряном соусе (380 руб.). Конечно, не обошлось без шавермы (210 руб.) и «Цезаря» (170 руб.), а еще здесь в течение всего дня можно заказать блюдо, которое, как правило, ассоциируется в большей степени с завтраками, — яйца Бенедикт с разными топингами (180-290 руб.).
Птица в бистро «Крылья»
Куриная грудка
Крылья индейки
Spice-бургер
Десерты в бистро «Крылья»
Создатели планируют проводить в кафе различные мероприятия — от pre-party до after-party. Также в планах оборудовать две веранды — на улице и во внутреннем дворе.
Крыльязакрыто
ул. Никольская, 8
Фотографии: предоставлены бистро «Крылья»
