7.7
Хорошо
7.7
Хорошо

Отзыв о ресторане «Barbaresco»

Валера 888
Валера 888 написал 8 апреля 2011 в 00:01
Гуру92 отзыва 2377
Кухня7
Интерьер8
Сервис9
8.0

Ощущения от посещения ресторана в целом, приятные, особенно обслуживание. Оно было чётким, внимательным и заботливым.
Но, опробованные блюда из качественных продуктов были с огрехами, или спорными моментами. О них и хотелось бы рассказать.

- Суп Министроне с пастой малтаглиати.(220р) 8 баллов
В меру насыщенный, сбалансированный по вкусу с прямоугольными большими, не имеющими вкуса слайсами цветной пасты. Помимо других овощей, было довольно много маленьких кубиков картофеля. Но не совсем уверен, что это был он. В супе Министроне его практически никогда не встречал, повара стараются обойтись без него.

- Тыквенный суп из города Мантова с белыми грибами и маслом белого трюфеля (330р).
Забавное название супа. Умеренный, пряный вкус, с лёгким водянистым послевкусием. 8 баллов

- Ароматная грудка цыплёнка с запеченным картофелем и тыквой(390р).7 баллов
Тыква переваренная, размазанная, волокнистая, картофель передержан, слегка съежившийся.
Грудка тонкая, плоская прикрывающая гарнир ароматная и немного суховатая, но вкусная, с зелёными напылением трав.

- Сочная котлета из свежей телятины с картофельным пюре (490р).8 баллов
Обычная, вкус натуральной котлеты, без специй, сливок муки и вкусовых добавок. Как будто из одной из самых знаменитых, и всем оч. хорошо известных «Котлетных» в мире, только она была не такой плоской как у них, и не положена в булку.
Хлеб (140р) белый и чёрный: мягкий, лёгкий, ватный, сладковатый, без кислинки.

- Тартар из свежего лосося с сырным муссом и медовой заправкой (490р). 5.5 баллов
Сладкий тартар, немного затхлое послевкусие. Жирный сырный соус, практически неотличимый от майонеза. Он в сочетании с калорийным, маслянистым лососем мне показался слишком странным, совершенно неуместным.
Кроме банальных чериков, блюдо было украшено Гигантскими каперсами (Giant capers). Отдельный вид каперсов, более напоминающий маринованный бэби инжир.

- Из напитков, соки сельдерея с морковным, сельдерея с томатным. 8 баллов Чай зелёный. Чай чёрный. Общая сумма счёта 2588р, с учётом 20% скидки.

Интерьер из серии двух уровневых ресторанов, в последнее время размножившихся в Петербурге.
А элементы декора довольно избитые, модная бездумная захламлённость, старых вещичек собранных с помоек и свалок, якобы создающих уют, и кочующих последнее время из ресторана в ресторан, картинки на стенах. Меркантильный плюшконизм.
Отсутствуют живые новые ноток и центр пис.
К примеру нашли бы на свалке старую телегу, или трактор. Может быть, его и подвесил, или превратили в бар, место есть, а то всё на уровне старых утюгов, сундуков, лыж и калош … С другой стороны такие интерьеры разгружают помойки и свалки. Что очень даже гуманно.

Сидели на втором этаже у окна, которое заметно рассеивало атмосферу ресторана, светлое окно притягивало и слепило глаза, внутри из-за это мало на чём можно было сконцентрироваться. Разве что на портретах Депардье и Ален Делона, которого, мой товарищ сослепу принял за Мишу Орлова. Зато мне было чем заняться, в ожидание ещё двух товарищей я с любопытством пересчитывал грязные и чистые автомобили, находящиеся на стоянке, под окнами ресторана.
Ещё удобно и тем, что, утопая в мягком диванчике, можно любоваться своим автомобилем, держа его в поле видимости. Когда пришли друзья общаться было сложно из-за настольной лампы, которую было не сдвинуть, так как её привязали через дырку в столе к полу. Она загораживала лицо собеседника.

Моя оценка: Барбареско, неплохой, среднего уровня ресторанчик, кафе, подобный некоторым другим заведениям, открывшимся в течении последних 2 лет. Недорого.

  • blondie_22
    blondie_22  → Валера 888 8 апреля 2011 в 01:00
    Гурман19 отзывов 4321

    Валера:) Вы на каком автомобиле передвигаетесь?

    • Валера 888
      Валера 888  → blondie_22 8 апреля 2011 в 01:11
      Гуру92 отзыва 2377

      У нас с Вами в этом совершенно одинаковые вкусы, абсолютно на тех же автомобилях, что и Вы.))

      • blondie_22
        blondie_22  → Валера 888 8 апреля 2011 в 09:24
        Гурман19 отзывов 4321

        Я на 5 ке Жигули с водителем!!!!

        • Валера 888
          Валера 888  → blondie_22 8 апреля 2011 в 10:21
          Гуру92 отзыва 2377

          Вот-вот, у меня такое тоже случается.
          Мой товарищ, когда мы сидели у окна, обратил внимание на освободившееся место на площади, и стал срочно звонить своему водителю, чтобы тот припарковал авто именно там. Водитель его успокоил, сказав, что он и так неплохо запаковался, правда, не в поле видимости из окна.

  • Валерия 333
    Валерия 333  → Валера 888 8 апреля 2011 в 10:24
    Ценитель19 отзывов 233

    Валера, не сомневаюсь, что Ваше авто было чистым. А вот в отзыве тяжело узнать автора. Мне интерьер показался примером для гп.

    • Дора_Помидора
      Дора_Помидора  → Валерия 333 8 апреля 2011 в 10:40
      Ценитель22 отзыва 65

      прочитала Ваш отзыв, посмотрела на оценки и нашла некоторое несоответствие... мне показалось, что Вы недовольны кухней, описания блюд совершенно неаппетитные... но почему-то ставите 7... как так?
      и что еще было в Минестроне помимо картофеля?

      • Валера 888
        Валера 888  → Дора_Помидора 8 апреля 2011 в 10:53
        Гуру92 отзыва 2377

        что Вы недовольны кухней
        Считаю это мелкими, и не достаточно серьёзными огрехами, идеальные блюда трудно встретить. Главное всё было свежее и качественные продукты. Всё было съедено.
        и что еще было в Минестроне помимо картофеля?
        Морковка, лук, сельдерей, сладкий перец. Приятный вкус супа, картошка выделялась из общей массы овощей, это не страшно, и не вкусная лапша, её мало.

        • Дора_Помидора
          Дора_Помидора  → Валера 888 8 апреля 2011 в 11:07
          Ценитель22 отзыва 65

          по идее, в минестропе полагается добавить еще и баклажан, цукини, капусту (цветную, брокколи, брюсельскую или романеско) и обязательно фасоль... суп, который описываете Вы, больше похож на русский весенний :) похоже, придется идти и пробовать самостоятельно...

          • Валера 888
            Валера 888  → Дора_Помидора 8 апреля 2011 в 11:12
            Гуру92 отзыва 2377

            Точно, что было в супе не помню, но без фасоли суп Минестроне никогда не ел.
            Хоть её и не помню, но бульончик по цвету и вкусу точно был с фасолью (белой))).

    • Валера 888
      Валера 888  → Валерия 333 8 апреля 2011 в 10:43
      Гуру92 отзыва 2377

      А вот в отзыве тяжело узнать автора.
      Валерия, следующий отзыв постараюсь написать в своём стиле.)))
      Мне интерьер показался примером для гп.
      Мне показался интерьер был под влиянием ГП особенно их Б*******. М.И

  • blondie_22
    blondie_22  → Валера 888 8 апреля 2011 в 10:46
    Гурман19 отзывов 4321

    Валера-он, просто добрый!!!

    • Валера 888
      Валера 888  → blondie_22 8 апреля 2011 в 10:55
      Гуру92 отзыва 2377

      Понятно..)))

    • Борис
      Борис  → blondie_22 8 апреля 2011 в 11:53
      Гурман238 отзывов 4915

      Добрый и не полезный. Вводящий в заблуждение. Если не понравилось, значит ПЛОХО. Валерий не новичок, он знает, что 90% отзывы не читают, экономя свое время. Читают ОЦЕНКИ.

      • Дора_Помидора
        Дора_Помидора  → Борис 8 апреля 2011 в 12:30
        Ценитель22 отзыва 65

        да, отзыв не полезный, это точно... а минусы тут ставить нельзя?

      • Валера 888
        Валера 888  → Борис 8 апреля 2011 в 12:56
        Гуру92 отзыва 2377

        Придираетесь Борис. Всё обосновано.7 баллов Качественные, свежие продукты приготовлено с небольшими огрехами. Всё съел. Ничего не оставил, не выплюнул. Идеально это 9-10.
        Некачественные продукты. Не достаточно свежие, но не явно, это 5-6.
        Сомнительно 3-4. когда есть, не станешь.
        Отвратно 2-1

        • Борис
          Борис  → Валера 888 8 апреля 2011 в 15:53
          Гурман238 отзывов 4915

          Мы это уже обсуждали. Сегодня Вы не Герой мой, сегодня Димитрий - Герой. Поставить на нарезанную утром телятину, 5 - загрыз бы!

          • Валера 888
            Валера 888  → Борис 8 апреля 2011 в 16:07
            Гуру92 отзыва 2377

            утром телятину, 5 - загрыз бы!

            5 - Слишком завышенная оценка, или заниженная. Не понимаю. Уверен только в том, что заранее телятину не должны резать, если это ресторан. Нарезка, только перед её подачей гостю.